ЧЕРНЫЙ СПИСОК СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Проверьте, нет ли в этом списке вашего любимого масла. Возможно, вы
едите СПРЕД.
По составу различают три вида спредов:- сливочно-растительные – доля
молочных жиров в них составляет более 50%, то есть, по составу они
больше приближены к сливочным маслам. - растительно-сливочные – доля
молочных жиров составляет от 15 до 49% - растительно-жировые – почти не
содержат молочных жиров, то есть, по составу они, по сути, являются
маргарином.
1. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ОКА-РЕКА» КРЕСТЬЯНСКОЕ 72,5% Масло
сливочное «Крестьянское», массовая доля жира 72,5%, выпускается под
брендом «Ока-Река» в Рязанской области по ГОСТ Р 52969-2008. Результаты
лабораторных исследований жирнокислотного состава жировой фазы
сливочного масла показали, что масло сделано действительно из сливок,
без добавления растительных жиров. Массовая доля жира — 73±1,0%.
Производитель не сэкономил на дорогом компоненте — молочном жире. Однако
результаты дополнительной экспертизы показали, что масло не
соответствует требованиям безопасности по микробиологическим
показателям. И если по показателю КМАФАнМ (общая микробная
обсемененность) образец соответствовал требованиям безопасности, то
содержание дрожжей и плесеней в 13 раз превышает допустимое. Риск
здоровью от употребления такого продукта в пищу считается неприемлемым.
2. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «СТАРОМИНСКОЕ» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Масло сливочное
«Традиционное», массовая доля жира 82,5%, производится под брендом
«Староминское» в Краснодарском крае по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя ГЖХ
стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта
отсутствует Растительный жир. Фактический вид продукта соответствует
номинальному — сливочное масло. В Чёрный список продукт попал из-за
недобросовестности производителя. Фальсификация: производитель
вырабатывает продукт со сниженным, по сравнению с маркировкой,
содержанием жира. Фактическая массовая доля жира — 80.55 ± 0.15%. Что
меньше заявленного в маркировке значения.
3. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «РОСТАГРОЭКСПОРТ» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Масло
сладко-сливочное несоленое
«Традиционное», массовая доля жира 82,5%, производится под брендом
«Ростагроэкспорт» в Московской области по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя
исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты
установили, что в жировой фазе продукта отсутствует Растительный жир.
Фактический вид продукта соответствует номинальному — сливочное масло. В
черный список продукт попал из-за того, что производитель вырабатывает
продукт со сниженным, по сравнению с маркировкой, содержанием жира.
Фактическая массовая жира — 77.65 ± 0.05%.
4. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ИЗБЕНКА» КРЕСТЬЯНСКОЕ 72,5% Масло сладкосливочное
несоленое «Крестьянское», массовая доля жира 72,5%, производится под
брендом «Избенка» в Пензе по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя исследование ГЖХ
(газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в
жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид
продукта соответствует номинальному — сливочное масло. В черный список
продукт попал из-за недобросовестности производителя. Фактическая
массовая жира — 71.2 ± 0.1%. Что меньше заявленного в маркировке
значения.
5. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ДОМИК В ДЕРЕВНЕ» 72,5% Масло
сливочное, массовая доля жира 72,5%, производится под брендом «Домик в
деревне» в Нижнем Новгороде по ТУ 9221-122-05268977-11. Проведя
исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты
установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир.
Фактический вид продукта соответствует номинальному — сливочное масло. В
черный список продукт попал из-за недобросовестности производителя.
Фактическая массовая жира — 68.4 ± 0.1%. Что меньше заявленного в
маркировке значения. Это нарушение может квалифицироваться как
Фальсификация.
6. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «Д» («ДИКСИ») ТРАДИЦИОННОЕ 82,5%
Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное», массовая доля жира
82,5%, производится под брендом «Дикси» в Санкт-Петербурге по ГОСТ Р
52969-2008. Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в
образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует
растительный жир. Фактический вид продукта соответствует заявленному —
сливочное масло. В черный список продукт включен за несоответствие
требованиям безопасности по показателям окислительной порчи (кислотность
жировой фазы и титруемая кислотность молочной плазмы). Масло оказалось
Прогорклым, хотя его срок годности еще не истек. Эксперты пояснили, что
это может быть связано с тем, что данный производитель, вероятно, в
числе других предприятий, упаковывает длительно хранившееся масло из
стратегических запасов в новые пачки и пускает его в продажу. Кроме
того, выяснилось, что фактическая массовая доля жира данного образца
составляет 81±1%, а не 82,5 %, как указано на упаковке. Это нарушение
может квалифицироваться как фальсификация.
7. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ИЗ
ВОЛОГДЫ» КРЕСТЬЯНСКОЕ 72,5% Масло сливочное «Крестьянское», массовая
доля жира 72,5%, производится под брендом «Из Вологды» в Вологодской
обрасти по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя анализ жирнокислотного состава и
ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта
отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует
заявленному — это сливочное масло. В черный список продукт попал из-за
недобросовестности производителя. Фактическая массовая жира — 70,5±1%.
Что меньше заявленного в маркировке значения.
8. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
«АЙСБЕРГ-ЛЮКС» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Масло сливочное «Традиционное»,
массовая 82,5%, производится под брендом «Айсберг-Люкс» в Московской
области по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную
хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе
продукта присутствует растительный жир. Молочного жира в данном образце
менее 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его
можно отнести к категории растительно-сливочных СПРЕДОВ. За обман
потребителей образец внесен в черный список.
9. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
«МОЛЗАВОД АСЕКЕЕВСКИЙ» 82,5% Масло сладко-сливочное «Традиционное»,
массовая 82,5%, производится под брендом «Молзавод Асекеевский» в
Оренбургской области по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя исследование ГЖХ
(газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в
жировой фазе продукта отсутствует молочный жир, все жиры в продукте —
растительные, и скорее всего, это пальмовое масло. Данный продукт можно
отнести к категории растительно-жировых СПРЕДОВ. Кроме того, фактическая
массовая доля жира не соответствует заявленной — 69.65 ± 0.10%. За
фальсификацию продукт внесен в черный список.
10. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
«МЫТИЩИНСКОЕ» КРЕСТЬЯНСКОЕ 72,5% Масло сладкосливочное «Крестьянское»,
торговой марки «Мытищинское», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в
Московской области по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя исследование ГЖХ
(газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в
жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Продукт не может
называться сливочным маслом, его можно отнести к категории
растительно-сливочных спредов. Это значит, что образец содержит только
15-49 % молочного жира. За обман потребителей образец внесен в черный
список.
11. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «АЛТИКО» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Масло
сладкосливочное «Традиционное», массовая 82,5%, производится под брендом
«Алтико» в Московской области по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя
исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты
установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир.
Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце,
эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует
растительный жир. Продукт не может называться сливочным маслом, его
можно отнести к категории растительно-сливочных СПРЕДОВ. Это значит, что
образец содержит только 15-49 % молочного жира. Кроме того, фактическая
массовая доля жира не соответствует заявленной — 78.1 ± 0.1%. За обман
потребителей образец внесен в черный список.
12. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
«МЛМ» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Масло сладкосливочное «Традиционное», торговой
марки «МЛМ», массовая доля жира 82,5%, изготавливается в Москве по ГОСТ
32261-2013. Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в
образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует
молочный жир, все жиры в нем — растительные. Данный продукт можно
отнести к категории растительно-жировых СПРЕДОВ. На основании данного
заключения продукт внесен в черный список.
13. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
«ПРОДУКТ ЕСЕНИНСКОГО КРАЯ» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Масло сладко-сливочное
«Традиционное», массовая 82,5%, производится под брендом «Продукт
Есенинского края» в Рязанской области по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя
анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты
установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный жир, все
жиры в нем — растительные. Данный продукт можно отнести к категории
растительно-жировых СПРЕДОВ. На основании данного заключения продукт
внесен в черный список. Фактическая массовая доля жира значительно ниже
заявленной — 73±1,0%.
14. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «МОЛОЧНАЯ ФЕРМА» КРЕСТЬЯНСКОЕ
72,5% Масло сливочное «Крестьянское», торговой марки «Молочная ферма»,
массовая доля жира 72,5%, изготавливается в Москве по ГОСТ 52969-2008.
Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце,
эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный
жир, все жиры в нем — растительные. Данный продукт можно отнести к
категории растительно-жировых СПРЕДОВ. За фальсификацию продукт внесен в
черный список.
15. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ВОРОНЕЖРОСАГРО» КРЕСТЬЯНСКОЕ
72,5% Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», торговой марки
«Воронежросагро», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в городе
Воронеж по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя анализ жирнокислотного состава и
ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта
присутствует растительный жир, причем, его больше половины. Продукт не
может называться сливочным маслом, его можно было бы отнести к категории
растительно-сливочных СПРЕДОВ. За обман потребителей и фальсификацию
образец внесен в черный список.
16. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «КУРСКОЕ
МОЛОКО» КРЕСТЬЯНСКОЕ 72,5% Масло сливочное «Крестьянское», торговой
марки «Курское молоко», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в
Курске по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя анализ жирнокислотного состава и
ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта
присутствует растительный жир. Продукт не может называться сливочным
маслом, его можно отнести к категории растительно-сливочных СПРЕДОВ. Это
значит, что образец содержит только 15-49 % молочного жира! За обман
потребителей образец внесен в черный список.
17. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
«БАЛТКОМ» 82,5% Масло сладко-сливочное несоленое торговой марки
«Балтком», массовая доля жира 82,5%, изготавливается в Калужской области
по ГОСТ Р 52969. Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в
образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует
растительный жир. Молочного жира в данном образце не более 50%, а
значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к
категории сливочно-растительных СПРЕДОВ. За обман потребителей образец
внесен в черный список.
18. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ОТ ФЕРМЕРА» 72,5%
Сливочное масло торговой марки «От фермера», массовая доля жира 72,5%,
изготавливается в Курской области по ГОСТ Р 52969-2008. Проведя анализ
жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили,
что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Продукт не
может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории
растительно-сливочных СПРЕДОВ. Это значит, что образец содержит менее 50
% молочного жира. За обман потребителей образец внесен в черный список.
19. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ЛАВ ПРОДУКТ» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Масло
сладко-сливочное несоленое «Традиционное», массовая доля жира 82,5%,
выпускаемое команией ООО «Лав продукт», изготавливается в России по
ГОСТР 52969-2008. Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в
образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует
растительный жир. Продукт не может называться сливочным маслом, его
можно отнести к категории растительно-сливочных СПРЕДОВ. Это значит, что
образец содержит только 15-49 % молочного жира. За обман потребителей
образец внесен в черный список.
20. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «КРАСНАЯ ЦЕНА»
КРЕСТЬЯНСКОЕ 72,5% Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское»,
массовая доля жира 72,5%, выпускаемое под брендом «Красная цена»,
изготавливается в России ТУ 9221-006-52648147-09. Проведя анализ
жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили,
что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Молочного
жира в данном образце не менее 50%, а значит, продукт не может
называться сливочным маслом, его можно отнести к категории
сливочно-растительных СПРЕДОВ. За обман потребителей образец внесен в
черный список.
21. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «НОВАЯ ДЕРЕВНЯ» 82,5% Сливочное
масло торговой марки «Новая деревня», массовая доля жира 82,5%,
изготавливается в России по ГОСТ Р 52253-2004. Проведя анализ
жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили,
что в продукте присутствует растительный жир, не указанный в маркировке.
Молочного жира в данном образце не более 50%, а значит, продукт не
может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории
сливочно-растительных СПРЕДОВ. За обман потребителей образец внесен в
черный список.
22. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ЭКОМИЛК» КРЕСТЬЯНСКОЕ 72,5%
Продукт «Экомилк» производится в Московской области. На этикетке
указано, что это «крестьянское» сливочное масло производится по ГОСТ Р
52969-2008. При экспертизе образца выявлен ряд нарушений. Самое
существенное из них — фальсификация жирнокислотного состава, который не
характерен для молочного жира (масляная кислота — 1,6+-0,2%, капроновая
кислота 1,0+-0,1%, каприловая кислота — 0,7 %, каприновая кислота — 1,5
+-2%, лауриновая кислота 1,9+-0,2 %, миристиновая к-та — 5,8+-0,5 %,
миристолеиновая к-та — 0,5 %, пальмитолеиновая к-та — 0,9 %, стеариновая
к-та — 8,3+-0,7%, олеиновая к-та — 34,1+-1,7%, линолевая к-та —
10,0+-0,8%, соотношение пальмитиновой и лауриновой к-т — 17,2 %,
олеиновой и миристиновой — 5,9, линолевой и миристиновой — 1,7, суммы
С18:1 и С18:2 к сумме С12:0, С14:0, С16:0, С18:0 — 0,9). Массовая доля
молочного жира составила всего лишь 50 %, что не соответствует
маркировке «масло сливочное» на упаковке и вводит в заблуждение
покупателей относительно качества товара. Выявлено наличие консерванта —
сорбиновой кислоты — в количестве 211,7 мг/кг. Производитель не указал
наличие консерванта на упаковке. По Техническому Регламенту Таможенного
Союза 029/2012 использование консервантов в сливочном масле запрещено.
Органолептические показатели продукта также не соответствуют
требованиям. Консистенция — недостаточно плотная, вкус и запах не
соответствуют сливочному маслу.
Вполне заслуженно переименовать это "масло" как: смерть покупателя.
23. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО «ДМИТРОВСКИЙ
МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» ТРАДИЦИОННОЕ 82,5% Сливочное масло «Дмитровский молочный
завод» произведено в Республике Беларусь. Выпускается по ГОСТ Р
52969-2008. При экспертизе выявлено несоответствие требованиям
безопасности по содержанию дрожжей и плесени — 300 КОЕ/г (норма — не
более 100). Это нарушение явилось основанием для включения образца в
черный список. Риск для здоровья потребителей — умеренный. По
органолептическим показателям продукт соответствует требованиям
(выраженный вкус и запах пастеризованных сливок, без посторонних
привкусов и запахов). Результаты лабораторных исследований
жирнокислотного состава жировой фазы продукта показали, что он
изготовлен из сливок, без добавления растительных жиров. Срок годности
этого сливочного масла — 35 суток, что соответствует требованиям ГОСТ.
Интернет переполнен поздравлениями и прекрасными пожеланиями со
светлым праздником Пасхи, каждый из россиян скушает кулич, в котором
обязательно присутствует сливочное масло. Анализ приведён с целью задать
вопрос к тысячам работникам и руководителям производств выпускающих
подделки сливочного масла и к десяткам тысяч сотрудникам торговых сетей:
Что важнее Деньги или Здоровье?