Этот сытный чечевичный хлеб — питательный и сытный вариант, который легко приготовить и который очень вкусный. Он богат белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами и идеально подходит в качестве полезного перекуса или основы для сэндвичей. Время подготовки: 15 минут Время отдыха: 10-15 минут Время приготовления: 45-60 минут Общее время: 1 час 10 минут – 1 час 20 минут ✅Ингредиенты: 220 г чечевицы (предпочтительно красной или зеленой) 2 столовые ложки семян льна 1 чайная ложка молотого кориандра 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка куркумы Соль (по вкусу) 2 столовые ложки семян подорожника (или шелухи подорожника) 350 мл воды 30 мл оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока ✅Подготовьте чечевицу: Замочите чечевицу: Хорошо промойте чечевицу и замочите ее в воде примерно на 4-6 часов или на ночь. Слейте воду и промойте: После замачивания слейте воду и тщательно промойте чечевицу. Смешайте ингредиенты: Смешайте чечевицу: Поместите замоченную чечевицу в блендер или кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. Добавьте семена льна: Добавьте семена льна, молотый кориандр, разрыхлитель, куркуму, соль и семена подорожника. Измельчите до однородной массы. Добавьте жидкости: Постепенно добавьте 350 мл воды, оливкового масла и лимонного сока, перемешивая, пока не получите однородное густое тесто. Дайте тесту отдохнуть: Дайте тесту загустеть: Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы семена подорожника и льна впитали жидкость и помогли связать тесто. Разогрейте духовку: Разогрейте: Установите духовку на 180 °C (350 °F). Выпекайте хлеб: Подготовьте форму для выпечки: Смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой форму для выпечки хлеба. Вылейте тесто: Вылейте чечевичную смесь в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте: Поставьте в духовку и выпекайте в течение 45–60 минут или пока она не станет твердой на ощупь и не покроется золотистой корочкой. Проверьте зубочисткой; она должна выходить чистой, когда будет готова. Остудить и подавать: Остудить: Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы он полностью остыл. Нарежьте и подавайте: После полного остывания нарежьте хлеб и наслаждайтесь любимыми намазками или начинками. Рекомендации по подаче: Наслаждайтесь с ложкой хумуса или авокадо. Подавайте вместе с супами или салатами для полноценного приема пищи. Добавьте сверху любимый сыр или спреды для вкусной закуски. Советы по приготовлению: Замачивание чечевицы: Убедитесь, что чечевица хорошо замочена, чтобы получить однородное тесто. Смешивание: Тщательно смешайте чечевицу, чтобы получить однородную и однородную текстуру. Проверка готовности: Хлеб должен стать золотисто-коричневым и твердым. Зубочистка, вставленная в центр, должна выходить чистой. Пищевая ценность: Высокое содержание белка: чечевица — отличный источник растительного белка. Богато клетчаткой: семена льна и псиллиум добавляют полезные волокна. Насыщено питательными веществами: содержит необходимые витамины и минералы из чечевицы и специй. Диетическая информация: Вегетарианское: Подходит для вегетарианцев. Без глютена: Этот рецепт, естественно, не содержит глютена. Пищевая ценность (на ломтик, из расчета на 12 порций): Калории: 150 Белки: 8 г Углеводы: 20 г Жиры: 4 г Клетчатка: 5 г Хранение: Охладить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Разогреть перед подачей. Заморозить: завернуть отдельные ломтики в пластиковую пленку и заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозить и поджарить перед подачей. Почему вам понравится этот рецепт: Питательный: содержит белок и клетчатку для здорового варианта. Универсальный: наслаждайтесь им в качестве закуски, для сэндвичей или с едой. Легко приготовить: простое приготовление и минимум ингредиентов. Вывод: этот полезный чечевичный хлеб — ароматное и питательное дополнение к вашему рациону. Благодаря своей богатой, сытной текстуре и приятному вкусу он идеально подходит для любого времени дня. Независимо от того, подается ли он просто так или с любимыми начинками, этот хлеб наверняка станет основным продуктом на вашей кухне. Часто задаваемые вопросы: Можно ли использовать другие виды чечевицы для этого рецепта? Да, можно использовать разные виды чечевицы, но красная или зеленая чечевица предпочтительнее для более гладкой текстуры. Можно ли заменить семена подорожника чем-то другим? Шелуха подорожника может быть использована в качестве замены, если семян подорожника нет. Что делать, если у меня нет семян льна? Семена льна можно не использовать, но они добавляют полезные питательные вещества и текстуру хлебу. Можно ли добавлять травы или специи в тесто? Конечно! Не стесняйтесь изменять вкус с помощью трав или специй по вашему выбору. Нужно ли замачивать чечевицу? Замачивание чечевицы необходимо для получения гладкого теста. Это помогает смягчить чечевицу и улучшить текстуру. Можно ли использовать другое масло вместо оливкового? Да, можно использовать другие масла, например кокосовое или растительное, если предпочитаете. Как сделать хлеб более пикантным? Добавьте в тесто чеснок, лук или сыр для более пикантного вкуса. Что делать, если хлеб не пропекается равномерно? Проверьте температуру духовки и убедитесь, что тесто равномерно распределено в форме. Можно ли приготовить этот рецепт в форме другого размера? Да, отрегулируйте время выпечки, если используете форму другого размера; большая форма может потребовать меньше времени для выпечки. Как сделать этот хлеб более влажным? Если хлеб слишком сухой, попробуйте добавить в тесто немного больше воды или масла.
Записки ШЕФ-ПОВАРА
Полезный чечевичный хлеб
Этот сытный чечевичный хлеб — питательный и сытный вариант, который легко приготовить и который очень вкусный. Он богат белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами и идеально подходит в качестве полезного перекуса или основы для сэндвичей.
Время подготовки: 15 минут
Время отдыха: 10-15 минут
Время приготовления: 45-60 минут
Общее время: 1 час 10 минут – 1 час 20 минут
✅Ингредиенты:
220 г чечевицы (предпочтительно красной или зеленой)
2 столовые ложки семян льна
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка куркумы
Соль (по вкусу)
2 столовые ложки семян подорожника (или шелухи подорожника)
350 мл воды
30 мл оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
✅Подготовьте чечевицу:
Замочите чечевицу: Хорошо промойте чечевицу и замочите ее в воде примерно на 4-6 часов или на ночь.
Слейте воду и промойте: После замачивания слейте воду и тщательно промойте чечевицу.
Смешайте ингредиенты:
Смешайте чечевицу: Поместите замоченную чечевицу в блендер или кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы.
Добавьте семена льна: Добавьте семена льна, молотый кориандр, разрыхлитель, куркуму, соль и семена подорожника. Измельчите до однородной массы.
Добавьте жидкости: Постепенно добавьте 350 мл воды, оливкового масла и лимонного сока, перемешивая, пока не получите однородное густое тесто.
Дайте тесту отдохнуть:
Дайте тесту загустеть: Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы семена подорожника и льна впитали жидкость и помогли связать тесто.
Разогрейте духовку:
Разогрейте: Установите духовку на 180 °C (350 °F).
Выпекайте хлеб:
Подготовьте форму для выпечки: Смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой форму для выпечки хлеба.
Вылейте тесто: Вылейте чечевичную смесь в подготовленную форму и разровняйте верх.
Выпекайте: Поставьте в духовку и выпекайте в течение 45–60 минут или пока она не станет твердой на ощупь и не покроется золотистой корочкой. Проверьте зубочисткой; она должна выходить чистой, когда будет готова.
Остудить и подавать:
Остудить: Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы он полностью остыл.
Нарежьте и подавайте: После полного остывания нарежьте хлеб и наслаждайтесь любимыми намазками или начинками.
Рекомендации по подаче:
Наслаждайтесь с ложкой хумуса или авокадо.
Подавайте вместе с супами или салатами для полноценного приема пищи.
Добавьте сверху любимый сыр или спреды для вкусной закуски.
Советы по приготовлению:
Замачивание чечевицы: Убедитесь, что чечевица хорошо замочена, чтобы получить однородное тесто.
Смешивание: Тщательно смешайте чечевицу, чтобы получить однородную и однородную текстуру.
Проверка готовности: Хлеб должен стать золотисто-коричневым и твердым. Зубочистка, вставленная в центр, должна выходить чистой.
Пищевая ценность:
Высокое содержание белка: чечевица — отличный источник растительного белка.
Богато клетчаткой: семена льна и псиллиум добавляют полезные волокна.
Насыщено питательными веществами: содержит необходимые витамины и минералы из чечевицы и специй.
Диетическая информация:
Вегетарианское: Подходит для вегетарианцев.
Без глютена: Этот рецепт, естественно, не содержит глютена.
Пищевая ценность (на ломтик, из расчета на 12 порций):
Калории: 150
Белки: 8 г
Углеводы: 20 г
Жиры: 4 г
Клетчатка: 5 г
Хранение:
Охладить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Разогреть перед подачей.
Заморозить: завернуть отдельные ломтики в пластиковую пленку и заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозить и поджарить перед подачей.
Почему вам понравится этот рецепт:
Питательный: содержит белок и клетчатку для здорового варианта.
Универсальный: наслаждайтесь им в качестве закуски, для сэндвичей или с едой.
Легко приготовить: простое приготовление и минимум ингредиентов.
Вывод: этот полезный чечевичный хлеб — ароматное и питательное дополнение к вашему рациону. Благодаря своей богатой, сытной текстуре и приятному вкусу он идеально подходит для любого времени дня. Независимо от того, подается ли он просто так или с любимыми начинками, этот хлеб наверняка станет основным продуктом на вашей кухне.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли использовать другие виды чечевицы для этого рецепта? Да, можно использовать разные виды чечевицы, но красная или зеленая чечевица предпочтительнее для более гладкой текстуры.
Можно ли заменить семена подорожника чем-то другим? Шелуха подорожника может быть использована в качестве замены, если семян подорожника нет.
Что делать, если у меня нет семян льна? Семена льна можно не использовать, но они добавляют полезные питательные вещества и текстуру хлебу.
Можно ли добавлять травы или специи в тесто? Конечно! Не стесняйтесь изменять вкус с помощью трав или специй по вашему выбору.
Нужно ли замачивать чечевицу? Замачивание чечевицы необходимо для получения гладкого теста. Это помогает смягчить чечевицу и улучшить текстуру.
Можно ли использовать другое масло вместо оливкового? Да, можно использовать другие масла, например кокосовое или растительное, если предпочитаете.
Как сделать хлеб более пикантным? Добавьте в тесто чеснок, лук или сыр для более пикантного вкуса.
Что делать, если хлеб не пропекается равномерно? Проверьте температуру духовки и убедитесь, что тесто равномерно распределено в форме.
Можно ли приготовить этот рецепт в форме другого размера? Да, отрегулируйте время выпечки, если используете форму другого размера; большая форма может потребовать меньше времени для выпечки.
Как сделать этот хлеб более влажным? Если хлеб слишком сухой, попробуйте добавить в тесто немного больше воды или масла.