Польза от хлеба черного, который испекли в домашних условиях, для организма человека просто уникальна. Полезные свойства злака при переработке передаются ржаной муке. Из муки замешивают тесто и для процесса брожения применяют специальную закваску, которая улучшает не только вкусовые качества хлеба, но и его состав. Калорийность черного хлеба значительно меньше, чем у других хлебобулочных изделий. А вот содержание полезных веществ, витаминов и минералов просто зашкаливает. В большом содержании витамина В, который поддерживает уровень сахара в крови, заключается исключительная польза черного хлеба для диабетиков.
Вред хлеба черного
Диетологи утверждают, что обычный здоровый человек должен съедать в день не менее 5 кусков хлеба. Считается, что вред хлеб черный таким количеством не нанесет ни здоровью, ни фигуре. К сожалению, в наше время в процессе производства хлеба многое изменилось. Теперь в почете не вкус и качество хлеба, а количество проданных единиц товара. Для того, чтобы хлеб быстро не испортился, в тесто замешивают различные химические добавки. Так же производитель не брезгует другими приемами (ГМО), которые якобы улучшают вкусовые качества хлеба. Поэтому в наше время вреда от черного хлеба, который вы купите в магазине, может быть намного больше, чем пользы. Для любителей хлеба черного из ржаной муки есть выход и из этой ситуации. Испеките дома в хлебопечке свой собственный продукт и будьте уверены в калорийности хлеба черного, в его витаминном составе и в отсутствии химии.
ЗОЛОТО РУК ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ
СВОЙСТВА ХЛЕБА ЧЕРНОГО
Польза от хлеба черного, который испекли в домашних условиях, для организма человека просто уникальна. Полезные свойства злака при переработке передаются ржаной муке. Из муки замешивают тесто и для процесса брожения применяют специальную закваску, которая улучшает не только вкусовые качества хлеба, но и его состав.
Калорийность черного хлеба значительно меньше, чем у других хлебобулочных изделий. А вот содержание полезных веществ, витаминов и минералов просто зашкаливает. В большом содержании витамина В, который поддерживает уровень сахара в крови, заключается исключительная польза черного хлеба для диабетиков.
Вред хлеба черного
Диетологи утверждают, что обычный здоровый человек должен съедать в день не менее 5 кусков хлеба. Считается, что вред хлеб черный таким количеством не нанесет ни здоровью, ни фигуре. К сожалению, в наше время в процессе производства хлеба многое изменилось. Теперь в почете не вкус и качество хлеба, а количество проданных единиц товара. Для того, чтобы хлеб быстро не испортился, в тесто замешивают различные химические добавки. Так же производитель не брезгует другими приемами (ГМО), которые якобы улучшают вкусовые качества хлеба. Поэтому в наше время вреда от черного хлеба, который вы купите в магазине, может быть намного больше, чем пользы. Для любителей хлеба черного из ржаной муки есть выход и из этой ситуации. Испеките дома в хлебопечке свой собственный продукт и будьте уверены в калорийности хлеба черного, в его витаминном составе и в отсутствии химии.
Энергетическая ценность продукта Хлеб черный (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 7.7 г. (~31 кКал)
Жиры: 1.4 г. (~13 кКал)
Углеводы: 37.7 г. (~151 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|6%|75%
Пищевая ценность
Зола 2.1 г
Крахмал 36.3 г
Моно- и дисахариды 4 г
Вода 42.6 г
Органические кислоты 0.9 г
Пищевые волокна 1.2 г
Витамины
Холин60 мг
Витамин PP (НЭ) (PP) 2 мг
Витамин Н (Н) 1.95 мкг
Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ)) 2.3 мг
Витамин В9 (В9) 29 мкг
Витамин В6 (В6) 0.2 мг
Витамин В5 (В5) 0.55 мг
Витамин В2 (В2) 0.09 мг
Витамин В1 (В1) 0.2 мг
Витамин А (РЭ) (А (РЭ)) 0.5 мкг
Бета каротин 0.003 мг
Витамин PP (PP) 1.75 мг
Минеральные вещества
Кобальт (Co) 2 мкг
Молибден (Mo) 10.3 мкг
Хром (Cr) 3 мкг
Марганец (Mn) 0.98 мг
Медь (Cu) 183 мг
Йод (I) 3.2 мкг
Цинк (Zn) 1.07 мг
Железо (Fe) 4.5 мг
Сера (S) 56 мг
Хлор (Cl) 680 мг
Фосфор (P) 194 мг
Калий (K) 244 мг
Натрий (Na) 400 мг
Магний (Mg) 57 мг
Кальций (Ca) 33 мг