Наваристый душистый борщ, варить который казачку научила украинская свекровь, тонкие хрустящие блинчики от русской мамы, сочный шашлык, рецептом которого поделилась соседка - черкешенка, айран от соседки карачаевки. Самые вкусные и простые блюда из всех национальных кухонь ложились в основу баталпашинского обеда.