Лук-порей хорош сам по себе, но, если его замариновать и добавить яйцо, получится нарядная закуска.

У порея тонкие слои, и после варки он легко впитает все, что окажется к нему близко. Так что маринация произойдет практически на лету — в процессе сервировки. А яйцо — чтобы сбалансировать естественную остроту лука и кислоту маринада.