Цветная капуста, запеченная в духовке с сухарями и сыром | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Наш читатель с пользовательским именем Alexey Varshavsky входит в число самых популярных авторов на сайте, и не зря. Во-первых, на его странице 161 рецепт, и эта коллекция постоянно пополняется. Во-вторых, в его рецептах есть правильная грань между популярностью, простотой и той самой выдумкой, за которую мы и называет рецепт авторским. Выбрать из добавленных рецептов было сложно, но именно этот мы захотели приготовить, а это лучшая рекомендация.
Нам понадобится:
🧀Цветная капуста 1 штука
🧀Уксус 9%-ный 1 столовая ложка
🧀Куриное яйцо 2 штуки
🧀Пшеничная мука 1 столовая ложка
🧀Панировочные сухари 100 г
🧀Молотая паприка 1 столовая ложка
🧀Твердый сыр 50 г
🧀Соль по вкусу
🧀Свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция:
1. Ополоснуть капусту и разделить на соцветия. В большой кастрюле вскипятить воду, немного посолить и добавить уксус. Опустить капусту, дождаться, когда вода закипит, бланшировать ее 5 минут. Откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
2. Включить духовку и поставить разогреваться до 200 градусов.
3. Приготовить льезон: взбить два яйца с паприкой, щепоткой соли, черным перцем и столовой ложкой муки.
4. Выложить капусту в глубокую миску, залить льезоном и перемешать. Всыпать в несколько приемов сухари и тоже перемешать. Оставить пару столовых ложек сухарей на потом.
5. Застелить противень пергаментом, выложить капусту, сверху посыпать тертым сыром и поверх еще немного — сухарями. Поставить противень в духовку, готовить минут 20–30 минут. Следить, чтобы не подгорело.