1️⃣ В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне, до мягкости, примерно пять минут. Добавить к луку томатную пасту, обжаривать, помешивая, 30 секунд, затем добавить помидоры, базилик, соль и перец.
2️⃣ Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума и варить 15 минут. Пюрировать суп в блендере и влить обратно в кастрюлю.
3️⃣ В маленькой мисочке смешать столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды, чтобы не было комков. Добавить смесь к супу в кастрюле, размешать, затем влить остальное молоко. Еще раз перемешать суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне 5 минут.
4️⃣ Попробовать суп. Если нужно, добавить сахар, соль и перец. Подавать горячим.
Еда.ру – Главные по еде
Томатный суп-пюре
🍽 4 порции 🕘 1 часИнгредиенты:
🟢Оливковое масло: 2 столовые ложки
🟢Репчатый лук: 1 головка
🟢Чеснок: 3 зубчика
🟢Томатная паста : 1 столовая ложка
🟢Базилик: 1 пучок
🟢Помидоры в собственном соку: 400 г
🟢Молоко: 400 мл
🟢Сода: щепотка
🟢Сахар: 1 чайная ложка
🟢Соль и перец: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне, до мягкости, примерно пять минут. Добавить к луку томатную пасту, обжаривать, помешивая, 30 секунд, затем добавить помидоры, базилик, соль и перец.
2️⃣ Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума и варить 15 минут.
Пюрировать суп в блендере и влить обратно в кастрюлю.
3️⃣ В маленькой мисочке смешать столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды, чтобы не было комков. Добавить смесь к супу в кастрюле, размешать, затем влить остальное молоко. Еще раз перемешать суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне 5 минут.
4️⃣ Попробовать суп. Если нужно, добавить сахар, соль и перец. Подавать горячим.
#суп #рецепт #томатныйсуп #осень