Мясо краба само по себе — праздник. Дорого, красиво, богато. Взяли за основу и путем замены палочек на натурального краба и добавления к нему несколько смелых азиатских штрихов заставили привычное блюдо звучать совершенно по-новому. Рецепт предоставлен Дмитрием Погореловым, экс шеф-поваром ресторана Hamster.
Ингредиенты: 🟢Мясо краба: 140 г 🟢Консервированная кукуруза: 100 г 🟢Огурцы: 80 г 🟢Редис: 50 г 🟢Красный лук: 10 г 🟢Куриное яйцо: 1 штука 🟢Жасминовый рис: 40 г 🟢Кинза: 5 г 🟢Майонез: 90 г 🟢Йогурт: 15 г 🟢Соевый соус: по вкусу 🟢Шрирача: по вкусу 🟢Соль: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ Рис бросить в кипящую подсоленную воду, варить 10–12 минут, затем слить через сито и дать остыть. Нарезать огурец, редиску и вареное вкрутую яйцо кубиком размером чуть меньше зерен кукурузы. Красный лук нарезать очень мелким кубиком.
2️⃣ Смешать все подготовленные овощи с рисом и кукурузой. Нарвать мясо краба руками, избавив его от хитина, который может попасться в мясе. Красивые большие кусочки мяса отложить для подачи.
3️⃣ Смешать майонез, йогурт, соевый соус и шрирачу. Подсолить соус. Добавить к салату измельченную кинзу, заправить соусом. Выложить на порционные тарелки, сверху положить кусочки краба и листья кинзы.
Еда.ру – Главные по еде
👨🍳Крабовый салат
🍽 2 порции 🕘 20 минутМясо краба само по себе — праздник. Дорого, красиво, богато. Взяли за основу и путем замены палочек на натурального краба и добавления к нему несколько смелых азиатских штрихов заставили привычное блюдо звучать совершенно по-новому. Рецепт предоставлен Дмитрием Погореловым, экс шеф-поваром ресторана Hamster.
Ингредиенты:
🟢Мясо краба: 140 г
🟢Консервированная кукуруза: 100 г
🟢Огурцы: 80 г
🟢Редис: 50 г
🟢Красный лук: 10 г
🟢Куриное яйцо: 1 штука
🟢Жасминовый рис: 40 г
🟢Кинза: 5 г
🟢Майонез: 90 г
🟢Йогурт: 15 г
🟢Соевый соус: по вкусу
🟢Шрирача: по вкусу
🟢Соль: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ Рис бросить в кипящую подсоленную воду, варить 10–12 минут, затем слить через сито и дать остыть. Нарезать огурец, редиску и вареное вкрутую яйцо кубиком размером чуть меньше зерен кукурузы. Красный лук нарезать очень мелким кубиком.
2️⃣ Смешать все подготовленные овощи с рисом и кукурузой. Нарвать мясо краба руками, избавив его от хитина, который может попасться в мясе. Красивые большие кусочки мяса отложить для подачи.
3️⃣ Смешать майонез, йогурт, соевый соус и шрирачу. Подсолить соус. Добавить к салату измельченную кинзу, заправить соусом. Выложить на порционные тарелки, сверху положить кусочки краба и листья кинзы.
#рецепт #отшефов #салат #крабовыйсалат #новыйгод