Еда.ру – Главные по еде

20 мар

☕️Как сделать молочную пенку для капучино в домашних условиях

Любите капучино, но дома пенка не получается такой же пышной и плотной, как в кафе? Разбираемся, как добиться идеального результата с шеф-бариста московской пекарни La Poste Александром Минченко.

С капучинатором (электрический венчик)
🟢 Нагрейте молоко (3,2% жирности) до 65°C. Не перегревайте — кипячение испортит вкус и текстуру.
🟢 Опустите венчик в молоко и начните взбивать, создавая воронку.
🟢Через минуту получите густую, эластичную пенку.

Во френч-прессе
🟢 Залейте нагретое до 65°C молоко.
🟢Активно поднимайте и опускайте поршень, пока не образуется пенка.
🟢 Откройте крышку и закрутите молоко в воронку, чтобы пена равномерно перемешалась.

В шейкере
🟢Налейте теплое молоко (3,2%) в шейкер.
🟢Встряхивайте до образования пенки.
🟢 Перелейте в чашку, создавая воронку для равномерного распределения.

Альтернативные молочные пенки
🟢 Кокосовое молоко даёт самую стабильную пену среди растительных аналогов.
🟢 Другие виды растительного молока дают пенку, но она быстро оседает.

Теперь ваш домашний капучино будет не хуже, чем в любимом кафе!

А вы любите с пенкой или без?

#какприготовить #кофе #завтрак #напитки #лайфхак
☕️Как сделать молочную пенку для капучино в домашних условиях - 963765012742
•

Комментарии