Яйца — универсальный продукт, который мы едим каждый день: в салатах, выпечке, бутербродах и просто так. Но, казалось бы, простая задача — сварить яйцо — вызывает вопросы до сих пор. Сколько варить? В какой воде? Какой желток считается идеальным?
Разбираемся, как готовить яйца разной степени готовности — всмятку, «в мешочек», вкрутую и пашот, и делимся важными нюансами.
🥄 Время варки (если яйца комнатной температуры):
Всмятку — 4–6 мин
В мешочек — 7–8 мин
Вкрутую — 9–12 мин ⠀ 🍳 Пашот — готовится без скорлупы, в горячей воде с уксусом.
❄️ Нужно ли охлаждать? Да! Холодная вода помогает легко снять скорлупу — просто переложите сваренные яйца в миску с холодной водой на 5–10 минут.
🍲 В какой воде варить? Добавляйте яйца в уже кипящую воду (примерно 100 °C), затем уменьшите огонь до слабого кипения.
🥶 А если трещина? Лучше не варить. Через трещину может вытечь белок, яйцо приготовится неравномерно и не будет храниться.
🥚 А польза? Варёные яйца богаты белком, витаминами A, группы B, железом, цинком и селеном. После варки они становятся безопаснее, в том числе с точки зрения риска сальмонеллёза.
Сохраняйте себе, чтобы больше никогда не гадать: «Сколько минут до нужного желтка?» И делитесь с теми, кто всегда варит «на глаз»!
Еда.ру – Главные по еде
🥚 Как правильно варить яйца — и не ошибиться
Яйца — универсальный продукт, который мы едим каждый день: в салатах, выпечке, бутербродах и просто так. Но, казалось бы, простая задача — сварить яйцо — вызывает вопросы до сих пор. Сколько варить? В какой воде? Какой желток считается идеальным?Разбираемся, как готовить яйца разной степени готовности — всмятку, «в мешочек», вкрутую и пашот, и делимся важными нюансами.
🥄 Время варки (если яйца комнатной температуры):
Всмятку — 4–6 мин
В мешочек — 7–8 мин
Вкрутую — 9–12 мин
⠀
🍳 Пашот — готовится без скорлупы, в горячей воде с уксусом.
❄️ Нужно ли охлаждать?
Да! Холодная вода помогает легко снять скорлупу — просто переложите сваренные яйца в миску с холодной водой на 5–10 минут.
🍲 В какой воде варить?
Добавляйте яйца в уже кипящую воду (примерно 100 °C), затем уменьшите огонь до слабого кипения.
🥶 А если трещина?
Лучше не варить. Через трещину может вытечь белок, яйцо приготовится неравномерно и не будет храниться.
🥚 А польза?
Варёные яйца богаты белком, витаминами A, группы B, железом, цинком и селеном. После варки они становятся безопаснее, в том числе с точки зрения риска сальмонеллёза.
Сохраняйте себе, чтобы больше никогда не гадать: «Сколько минут до нужного желтка?»
И делитесь с теми, кто всегда варит «на глаз»!
#яйца #варка #лайфхак