2 авг
🍅 Путеводитель по томатам
Томаты — это не просто «красные кругляши». У каждого сорта свой вкус, текстура, цвет и гастрономическая роль. Мы собрали удобную шпаргалку: от классических черри до гастрономических редкостей вроде «Голубой леди» или «Чёрного принца».🟢Черри
Маленькие, сладкие, сочные. Идеальны для салатов, пиццы и канапе. Отлично хранятся на ветке.
Попробуйте желтые — они ещё слаще!
🟢Сливовидные (сливка, пальчиковые)
Плотные, мясистые, с толстой кожицей. Прекрасно держат форму в запеканках, рагу и соусах.
Хиты: «Мадрид» для соуса, «Махитос» — ресторанный премиум.
🟢Розовые томаты
Мягкие, мясистые, почти без кислоты. Идеальны в салатах и нарезке.
Любимцы тех, кто не любит яркую кислоту в помидорах.
🟢Зебра — кисло-сладкий с цитрусовыми нотками
🟢Голубая леди — богат антоцианами, почти чёрный
🟢Бакинские — насыщенный томатный вкус с восточным акцентом
Украсят гастросалаты, тартары и летние блюда.
🟢Коктейльные томаты
Середина между черри и обычными: плотнее, удобны в нарезке и для запекания.
Отличный универсальный выбор на каждый день.
🟢Чёрный принц
Глубокий вкус с нотами чернослива и сладости. Идеален для тартаров и салатов.
Подавайте с оливковым маслом и крупной солью — и всё.
🟢Бычье сердце
Очень крупные, мясистые, почти без семян. Сладкие, мягкие, как домашние.
Лучшие для капрезе и бутербродов.
❓А вы какой сорт выбираете летом чаще всего? Делитесь своими любимцами в комментариях!👇
#помидоры #шпаргалка #овощи
Что самое интересное, в Турции есть хорошие томаты.🤷