Глинтвейн — напиток, который веками помогает людям переживать холодное время года. Его готовят в разных странах: в Германии — с корицей и гвоздикой, во Франции — с анисом, в Скандинавии добавляют миндаль и изюм. Но у всех вариантов есть одно общее правило: глинтвейн не кипятят, а медленно прогревают, чтобы сохранить аромат вина и специй.
🟢В основе — простое сухое красное вино. Сладкие и выдержанные сорта хуже подходят: нагрев разрушает их тонкий букет. Зато молодое мерло или саперави отлично сочетаются с цитрусами и пряностями. Для белого глинтвейна выбирают ароматные вина вроде муската. А для безалкогольной версии подойдут соки — гранатовый, клюквенный, вишнёвый.
🟢Специи — это сердце глинтвейна. Канонический набор: корица, гвоздика, мускат. Но можно экспериментировать: кардамон, анис, розмарин или даже лавровый лист меняют вкус напитка до неузнаваемости.
🟢Фрукты играют не меньшую роль: апельсин, лимон, яблоки или груши добавляют свежесть, а сухофрукты — глубину вкуса.
Еда.ру – Главные по еде
🔥 Как приготовить вкусный глинтвейн
Глинтвейн — напиток, который веками помогает людям переживать холодное время года. Его готовят в разных странах: в Германии — с корицей и гвоздикой, во Франции — с анисом, в Скандинавии добавляют миндаль и изюм. Но у всех вариантов есть одно общее правило: глинтвейн не кипятят, а медленно прогревают, чтобы сохранить аромат вина и специй.🟢В основе — простое сухое красное вино. Сладкие и выдержанные сорта хуже подходят: нагрев разрушает их тонкий букет. Зато молодое мерло или саперави отлично сочетаются с цитрусами и пряностями. Для белого глинтвейна выбирают ароматные вина вроде муската. А для безалкогольной версии подойдут соки — гранатовый, клюквенный, вишнёвый.
🟢Специи — это сердце глинтвейна. Канонический набор: корица, гвоздика, мускат. Но можно экспериментировать: кардамон, анис, розмарин или даже лавровый лист меняют вкус напитка до неузнаваемости.
🟢Фрукты играют не меньшую роль: апельсин, лимон, яблоки или груши добавляют свежесть, а сухофрукты — глубину вкуса.
Рецепты:
🟢Глинтвейн с апельсином (https://eda.ru/recepty/napitki/glintveyn-s-apelsinom-152724)
🟢Пряный глинтвейн (https://eda.ru/recepty/napitki/pryanyy-glintveyn-140270)
🟢Глинтвейн на темном пиве (https://eda.ru/recepty/napitki/glintvejn-na-temnom-pive-55953)
🟢Безалкогольный глинтвейн (https://eda.ru/recepty/napitki/bezalkogolnyy-glintveyn-s-vishnevym-sokom-151870)
❓Какой вариант глинтвейна вы предпочитаете — классический или безалкогольный? И на каких фруктах?
#напитки #рецепт #идеи #подборка #осень