Что внутри: 🟢Супы — почему лучше запекать тыкву перед варкой, какой сорт выбрать, чем усилить вкус и цвет. 🟢Запекаем — режимы, травы и масла, съедобная кожура баттернат и как использовать запечённую тыкву дальше. 🟢Завтраки — каша, оладьи, запеканки; лайфхаки: тёртая тыква = меньше сахара и красивый «рыжий». 🟢Десерты — кексы и пироги, удачные сочетания (цитрус, орехи, специи). 🟢Заготовки — пюре порционно в морозилку, цукаты (в том числе без сахара), базовые варенья. 🟢Советы шефов — рабочие приёмы для текстуры и вкуса (пектин, баттернат, карамелизация, специи).
❓А вы что чаще готовите из тыквы — суп, запечённую, завтрак, десерт или заготовки?
Еда.ру – Главные по еде
🎃 Спецпроект «Время тыквы»
Один сезон — много ролей. Собрали компактный гид, чтобы тыква не надоела и раскрывалась по-новому.➡️Открыть спецпроект
Что внутри:
🟢Супы — почему лучше запекать тыкву перед варкой, какой сорт выбрать, чем усилить вкус и цвет.
🟢Запекаем — режимы, травы и масла, съедобная кожура баттернат и как использовать запечённую тыкву дальше.
🟢Завтраки — каша, оладьи, запеканки; лайфхаки: тёртая тыква = меньше сахара и красивый «рыжий».
🟢Десерты — кексы и пироги, удачные сочетания (цитрус, орехи, специи).
🟢Заготовки — пюре порционно в морозилку, цукаты (в том числе без сахара), базовые варенья.
🟢Советы шефов — рабочие приёмы для текстуры и вкуса (пектин, баттернат, карамелизация, специи).
❓А вы что чаще готовите из тыквы — суп, запечённую, завтрак, десерт или заготовки?
#спецпроект #тыква #рецепт