Дмитрий Зотов, еще один герой нашего номера про новую русскую кухню.

Стал поваром случайно. Был бренд-шефом пяти дорогих заведений «Ресторанного синдиката». Одним из первых шефов в Москве открыл свое собственное место: крошечный паб «Крылышко или ножка». А потом были Haggis, Zotman, Madame Wong — и совсем недавно открылся Carmel. То есть теперь у Димы — свой ресторанный синдикат. http://on.eda.ru/BHDP