Главный материал нашего грибного номера: что такое грибы, какие нужно вымачивать, а какие — нет, срезать грибы или рвать, опасны ли грибные черви — и, конечно, как правильно с грибами кулинарно обращаться.

«Большинство грибов, которые мы считаем съедобными, в сыром виде несъедобны. У нас был случай: студентка биофака отравилась сырыми подберезовиками, и отравилась серьезно, мы ей даже скорую вызывали. Мы ей говорим: золотко, ты зачем это сделала? А она говорит: ну как же, белочка ведь ест. Так вот — мы не белочки!» http://on.eda.ru/PHG2