🧄 Чесночные стрелки: простые и вкусные рецепты

Летом на грядках появляются сочные и ароматные чесночные стрелки 😋 — побеги озимого чеснока, которые часто срезают для улучшения роста луковицы. Но не спешите их выбрасывать! Эти молодые побеги не только вкусны, но и полезны.
Чесночные стрелки 🌿 — это нераскрывшиеся цветоносы чеснока, состоящие из стебля и головки. В пищу используют зелёную часть, которая обладает насыщенным чесночным вкусом и массой полезных свойств.
1️⃣ Лечо из чесночных стрелок
📝 Ингредиенты:
400 г стрелок (без семенных коробочек);
250 мл томатной пасты;
200 мл воды;
5 горошин чёрного перца;
2,5 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. уксуса 9%.
Приготовление:
В кастрюле смешайте воду, томатную пасту, перец, соль и сахар. Доведите до кипения.
Добавьте стрелки и варите 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и закатайте в банки.
2️⃣ Капустный салат с чесночными стрелками 🥬
📝 Ингредиенты:
100 г капусты;
1 огурец;
пучок стрелок чеснока;
1 плавленый сырок;
сок лимона, соль, перец.
Приготовление:
Капусту мелко нарежьте, помните и сбрызните лимонным соком.
Стрелки измельчите в мясорубке, посолите.
Огурец и сыр нарежьте соломкой.
Смешайте все ингредиенты, приправьте перцем. Дайте настояться 30 минут.
3️⃣ Маринованные чесночные стрелки на зиму 🧄
📝 Ингредиенты:
1 кг стрелок;
1 л воды;
50 г сахара;
50 г соли;
3–5 горошин душистого перца;
10 горошин чёрного перца;
3 шт. гвоздики;
1 ст. л. уксусной эссенции.
Приготовление:
Стрелки промойте, нарежьте кусочками 3–4 см.
Разложите по стерилизованным банкам, залейте кипятком на 3–5 минут.
Слейте воду, добавьте специи, сахар, соль, прокипятите 3 минуты.
Влейте уксус, залейте маринадом стрелки. Стерилизуйте 5 минут, закатайте и укутайте до остывания.
4️⃣ Намазка из чесночных стрелок 🧈
📝Ингредиенты:
200–300 г стрелок;
200 г сливочного масла;
соль по вкусу.
Приготовление:
Стрелки промойте, удалите семенные коробочки, измельчите в мясорубке.
Смешайте с мягким маслом и солью.
Подавайте с хлебом или храните в холодильнике.
Чесночные стрелки — вкусный и полезный продукт, который разнообразит летнее меню. Попробуйте наши рецепты и сохраните витамины на зиму! 🌟