░░░░░░░░░░░НОВОГОДНИЙ САЛАТ "Мышки на Сыре"░░░░░░░░░░░

🍴 1 - ый способ
Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт.
Огурцы соленые 3 шт.
Куриные яйца 3 шт.
Лук фиолетовый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Сыр твердый 80 г
Перепелиные яйца 5 шт.
Майонез по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Карри 0,25 ч.л.
Сыр «моцарелла» 20 г
Перец черный горошек
Приготовление
Количество порций: 5
Первым делом, нужно приготовить мясо. Есть несколько способов. Курицу можно отварить, запечь или обжарить. В данном рецепте, куриное мясо запекается. Филе хорошо промойте, обсушите салфеткой. Посыпьте солью, молотым перцем, карри. Натрите со всех сторон. Заверните в фольгу и отправьте в горячую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Готовое мясо остудите до комнатной температуры.
Яйца перед варкой промойте теплой водой. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите около 10 минут. Остудите 10-15 минут в холодной воде, очистите. Разделите желтки от белков. Желтки натрите на мелкой терке, белки нарежьте маленькими кубиками. Одну половинку яйца оставьте для украшения.
Промойте картофельные клубни. Отварите в кожуре до мягкости, 15-25 минут. После, остудите, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Добавьте к белкам.
Соленые огурцы сполосните и обмакните от рассола. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Очистите небольшую луковицу. Нарежьте кубиками. Добавьте к салатным ингредиентам.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салатник.
Добавьте соль, молотый перец, майонез. Перемешайте.
Возьмите формовочное кольцо. Из плотной бумаги сделайте треугольник. Заверните его фольгой. Пересыпьте салатную массу и хорошо утрамбуйте. Отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Распределите натертые желтки.
Аккуратно удалите кольцо. Сдобрите боковые стороны майонезом и украсьте натертой вареной морковкой.
Нарежьте сыр тонкими слайсами. Вырежьте по пласту дырочки. Распределите сверху и боковом разрезе.
Из вареных перепелиных яиц и половинки вареного яйца сделайте мышат и украсьте салат. Декорируйте снежинками из сыра «моцарелла». Салат «Мышки в сыре» готов. Приятного аппетита и веселых праздников!
🍴 2 - ый способ
Ингредиенты:
Сайра - 400 г
Сыр - 100 г
Майонез - 3 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Перец черный горошком - 12 шт.
Лук зеленый - 15 г
Яйцо куриное - 5 шт.
Соль - по вкусу
Яйцо перепелиное - 4 шт.
Приготовление
Рецепт этого салата очень простой, но в данном случае акцентируется внимание на оформлении блюда. Такие мышки делаются легко и непринужденно, а восторг детей на празднике я вам гарантирую. Собственно, украсить таким образом можно любой салат: мясной, овощной, с крабовыми палочками, с сельдью, печенью. В данном же рецепте подойдет твердый сыр по вашему вкусу, консервы “Сайра в масле”, “Сайра в собственном соку”, “Сардина в масле”, “Горбуша в собственном соку”.
Шаг 1:
Для приготовления салата “Мышки на сыре” потребуется: консервы “Сайра” в масле", лук зеленый, яйца куриные, яйца перепелиные, сыр твердый, майонез, соль, перец черный молотый, перец черный горошком.
Шаг 2:
Консервы “Сайра в масле” или “Сайра в собственном соку” открываем, жидкость сливаем, а рыбу выкладываем в миску.
Шаг 3:
Измельчаем сайру вилкой до состояния паштета.
Шаг 4:
Зеленый лук моем, мелко нарезаем и добавляем в миску к сайре.
Шаг 5:
Твердый сыр трем на терке и кладем в салат.
Шаг 6:
Куриные яйца варим вкрутую. Кладем их в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим с момента закипания 10 минут. После достаем яйца из воды, охлаждаем, чистим. Отделяем белки от желтков.
Шаг 7:
Белки трем на терке и кладем в салат.
Шаг 8:
Салат солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом.
Шаг 9:
Перемешиваем все ингредиенты салата.
Шаг 10:
Приступаем к оформлению салата. Выкладываем его на плоскую тарелку в виде головки сыра.
Шаг 11:
Делаем мышек. Перепелиные яйца варим вкрутую. Для этого кладем яйца в кипящую воду и варим их 4-5 минут. После яйца охлаждаем и чистим. Из сыра делаем ушки и хвостики мышек. Из черного перца горошком - носики и глазки.
Шаг 12:
Из одного куриного яйца делаем маму мышек.
Шаг 13:
У салата вырезаем сегмент. Желтки трем на терке и выкладываем ими салат.
Шаг 14:
Берем 4-5 пластинок сыра и делаем в них дырочки. Выкладываем на салат этот сыр и мышек.
Шаг 15:
Салат “Мышки на сыре” готов. Вкусный и симпатичный. Подаем на праздничный стол и радуем гостей. Приятного аппетита!