- Не используйте йодированную соль — она может изменить вкус и консистенцию. Огурцы должны быть одинакового размера — так они равномерно просаливаются.
- Если хотите усилить сладость — добавьте 1 ч. л. мёда на банку перед заливкой маринадом. Для пикантности можно добавить дольку лимона в каждую банку.
Отличный рецепт
Сладкие огурцы с чесноком по-московски
На помощь приходит старинный московский рецепт.Что потребуется:
- Огурцы – 2 кг
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 1,5 л
- Сахар – 200 г
- Соль – 60 г
- Уксус 9% – 150 мл
- Лавровый лист – 3–4 шт.
- Перец чёрный горошком – 10 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Как готовим:
1- Огурцы вымойте, обрежьте кончики и замочите в холодной воде на 2–3 часа.
2- Стерилизуйте банки и уложите на дно немного зелени, лавровый лист, чеснок и перец.
3- Заполните банки огурцами плотно, но без давления.
4- Вскипятите воду, добавьте сахар, соль и кипятите 3 минуты. Влейте уксус.
5- Горячим маринадом залейте огурцы, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут (для 1-литровых банок).
6- Закатайте, укутайте в одеяло до полного остывания.
#сладкиеогурцысчеснокомпомосковски
Рекомендации:
- Не используйте йодированную соль — она может изменить вкус и консистенцию. Огурцы должны быть одинакового размера — так они равномерно просаливаются.
- Если хотите усилить сладость — добавьте 1 ч. л. мёда на банку перед заливкой маринадом. Для пикантности можно добавить дольку лимона в каждую банку.