Отличный рецепт

8 июл
Александр Готовит
8 июл
🥒Хрустящие огурцы с лимонной кислотой по-грузински - 980468814996

🥒Хрустящие огурцы с лимонной кислотой по-грузински

💭 В Грузии умеют придавать даже самым простым заготовкам яркий, насыщенный вкус.

👨‍🍳Что потребуется


🔹 Огурцы свежие — 2 кг
🔹 Вода — 1,5 л
🔹 Соль — 2 ст. ложки
🔹 Сахар — 1 ст. ложка
🔹 Лимонная кислота — 1 ч. ложка
🔹 Чеснок — 6 зубчиков
🔹 Укроп (зонтики) — 4 шт
🔹 Листья смородины — 6 шт
🔹 Лавровый лист — 3 шт
🔹 Перец горошком — 10 шт
🔹 Острый перец — по желанию

👨‍🍳Способ приготовления


➖ Огурцы тщательно вымойте, замочите в холодной воде на 3–4 часа, затем срежьте кончики.

➖ На дно стерилизованных банок выложите листья смородины, лавровый лист, перец, чеснок и укроп.

➖ Плотно уложите огурцы вертикально, по возможности чередуя их по размеру.

➖ Сварите маринад: в кипящей воде растворите соль, сахар, доведите до кипения, затем добавьте лимонную кислоту и сразу залейте огурцы.

➖ Сразу закатайте стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.


👨‍🍳Полезные рекомендации


➖ Огурцы среднего размера хранят хруст лучше, чем крупные.

➖ Обязательно замачивайте огурцы перед закаткой — это укрепляет их структуру.

➖ Лимонную кислоту добавляйте в самом конце, чтобы сохранить аромат пряностей.

➖ Не бойтесь добавлять острый перец — он отлично оттеняет кислинку и делает вкус более глубоким.

#хрустящиеогурцыслимоннойкислотойпогрузински

Комментарии

Комментариев нет.