Сегодня в Кургане состоялся региональный конкурс «Лучшая школьная столовая – 2024».

В этом году победителем стала представлявшая город Курган школьная столовая гимназии № 30, в которой оператором питания выступает МУП города Кургана «Комбинат питания». Индивидуальное мастерство и знание теории на очном этапе демонстрировала повар 5-го разряда Оксана Шишко.
Конкурс проходил в два этапа: дистанционно и очно. Предварительно школы представляли на суд компетентного жюри видеоролик о своей работе по организации питания. Второй этап проходил очно и включал практическое и теоретическое задания для повара столовой, представляющего свою школу.
15 представителей различных муниципальных образований области прибыли в Курганский техникум сервиса и технологий, чтобы принять участие в соревновании. В течение двух часов конкурсанты должны были приготовить по две порции супа, основного горячего блюда, соус и напиток. Жюри оценивало креативность, рациональность, сбалансированность, себестоимость и органолептические свойства самостоятельно составленного и приготовленного меню.
На конкурсе Оксана Шишко представила куриный суп, овощное рагу с сарделькой паровой, сметанный соус и клюквенный морс.
По итогам конкурса формируется рейтинг лучших школьных столовых, а победитель получает путевку на федеральный конкурс.
Напомним, в прошлом году лучшей в регионе стала столовая курганской гимназии № 31, а по результатам индивидуального этапа 1-е место было отдано работнику «Комбината питания» Тупикиной Олесе. Это позволило впервые направить участника от Курганской области на федеральный конкурс, проходивший во Владикавказе.
Фотографии Комбината питания.