#грибы#второе#кулинария#рецепты Грибы, приготовленные в сливочной заправке в духовке, это вкусно всегда. Рецепт жульена с шампиньонами понравится не только тем, кому нравятся грибы в любом исполнении. Это блюдо оценят по достоинству даже самые требовательные гурманы. Приготовленные в кокотницах шампиньоны отличаются насыщенным вкусом, а соус из молока, масла и муки придает блюду приятную тягучесть.
Ингредиенты
Свежие грибы (шампиньоны) - 350 г Сыр твердый - 80 г Молоко - 400 мл Лук - 1 шт Масло сливочное - 50 г Мука - 2 ст л Масло растительное - 1 ст л Мускатный орех - 1 щеп Соль, перец - по вкусу
Процесс приготовления
1. Нарезаем промытые и высушенные грибы пластинками, лук мелко измельчить.
2. Жарить шампиньоны на масле до момента, пока они не дадут сок.
3. Натереть сыр.
4. Добавить в сковороду к грибам лук, перец, посолить и жарить пока лук не станет прозрачного цвета.
5. Взять кастрюлю и растопить сливочное масло.
6. В это время выложить смесь из сковороды в кокотницы.
7. Добавить по щепотке натертого сыра.
8. В кастрюлю с маслом добавить муку.
9. Постоянно помешивая, вливать частями молоко. Главное, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения.
10. Снять с плиты, приправить мускатным орехом.
11. Влить соус в кокотницы.
12. Посыпать оставшимся сыром. Отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Ароматное блюдо готово
Вкусняха. Домашние рецепты.
Жульен из шампиньонов по классическому рецепту
Грибы, приготовленные в сливочной заправке в духовке, это вкусно всегда. Рецепт жульена с шампиньонами понравится не только тем, кому нравятся грибы в любом исполнении. Это блюдо оценят по достоинству даже самые требовательные гурманы. Приготовленные в кокотницах шампиньоны отличаются насыщенным вкусом, а соус из молока, масла и муки придает блюду приятную тягучесть.
Ингредиенты
Свежие грибы (шампиньоны) - 350 гСыр твердый - 80 г
Молоко - 400 мл
Лук - 1 шт
Масло сливочное - 50 г
Мука - 2 ст л
Масло растительное - 1 ст л
Мускатный орех - 1 щеп
Соль, перец - по вкусу
Процесс приготовления
1. Нарезаем промытые и высушенные грибы пластинками, лук мелко измельчить.2. Жарить шампиньоны на масле до момента, пока они не дадут сок.
3. Натереть сыр.
4. Добавить в сковороду к грибам лук, перец, посолить и жарить пока лук не станет прозрачного цвета.
5. Взять кастрюлю и растопить сливочное масло.
6. В это время выложить смесь из сковороды в кокотницы.
7. Добавить по щепотке натертого сыра.
8. В кастрюлю с маслом добавить муку.
9. Постоянно помешивая, вливать частями молоко. Главное, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения.
10. Снять с плиты, приправить мускатным орехом.
11. Влить соус в кокотницы.
12. Посыпать оставшимся сыром. Отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Ароматное блюдо готово