5 порций, время приг. 60 мин. #чебуреки#кулинария#рецепты Любите чебуреки, но опасаетесь покупать их в уличных ларьках и придорожных кафе быстрого питания? И правильно делаете! Ведь гораздо лучше приготовить их дома, к тому же – это точно не нанесёт вреда вашему здоровью. Готовятся они довольно просто и сравнительно быстро (особенно, если тесто у вас уже приготовлено и лежит в ожидании). Для удобства вы можете приготовить тесто заранее впрок и хранить его в целлофановом пакете в холодильнике до 3-х дней.
Ингредиенты
мука пшеничная (ВС) - 900 г вода - 300 мл соль - щепотка свиной фарш - 0,5 кг репчатый лук - 3 шт чеснок - 2-3 зубка соль каменная, молотый чёрный перчик, молотый лавровый лист - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Воду вскипятите, посолите и вылейте в просеянную муку. Ложкой быстро перемешайте тесто – оно будет комковатое, но это вполне нормально.
2. Затем, когда тесто немного остынет, уже руками, а не ложкой замесите упругое гладкое тесто. Придайте ему форму шара и, накрыв салфеткой, уберите в сторону на 30 – 35 минут.
3. Раскатайте приготовленное тесто, как можно тоньше, а затем при помощи обыкновенно тарелки, вырежьте круги (просто приложите тарелку к раскатанному тесту и обведите по контуру ножом).
4. Приготовьте начинку. Смешайте фарш с солью, перчиком, лавровым листиком, нарубленным луком и чесноком. Так же добавьте к фарш немного горячей воды – это придаст ему особую сочность.
5. Подготовленный фарш выложите на одну половинку раскатанного теста.
6. Затем прикройте фарш второй половинкой тестового круга, плотно защипните края и, слегка придавливая по краю вилочкой, сформируйте красивый узорчатый краюшек. Сформированный чебуреки выложите на раскалённую сковороду с кипящим растительным маслом.
7. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до появления хрустящей золотистой корочки.
8. Готовые чебуреки промокните кухонными салфетками, удаляя излишки жира, а затем выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного «похрустывания»!
Вкусняха. Домашние рецепты.
Вкусные и хрустящие домашние чебуреки
5 порций, время приг. 60 мин. #чебуреки #кулинария #рецепты
Любите чебуреки, но опасаетесь покупать их в уличных ларьках и придорожных кафе быстрого питания? И правильно делаете! Ведь гораздо лучше приготовить их дома, к тому же – это точно не нанесёт вреда вашему здоровью. Готовятся они довольно просто и сравнительно быстро (особенно, если тесто у вас уже приготовлено и лежит в ожидании). Для удобства вы можете приготовить тесто заранее впрок и хранить его в целлофановом пакете в холодильнике до 3-х дней.
Ингредиенты
мука пшеничная (ВС) - 900 гвода - 300 мл
соль - щепотка
свиной фарш - 0,5 кг
репчатый лук - 3 шт
чеснок - 2-3 зубка
соль каменная, молотый чёрный перчик, молотый лавровый лист - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Воду вскипятите, посолите и вылейте в просеянную муку. Ложкой быстро перемешайте тесто – оно будет комковатое, но это вполне нормально.2. Затем, когда тесто немного остынет, уже руками, а не ложкой замесите упругое гладкое тесто. Придайте ему форму шара и, накрыв салфеткой, уберите в сторону на 30 – 35 минут.
3. Раскатайте приготовленное тесто, как можно тоньше, а затем при помощи обыкновенно тарелки, вырежьте круги (просто приложите тарелку к раскатанному тесту и обведите по контуру ножом).
4. Приготовьте начинку. Смешайте фарш с солью, перчиком, лавровым листиком, нарубленным луком и чесноком. Так же добавьте к фарш немного горячей воды – это придаст ему особую сочность.
5. Подготовленный фарш выложите на одну половинку раскатанного теста.
6. Затем прикройте фарш второй половинкой тестового круга, плотно защипните края и, слегка придавливая по краю вилочкой, сформируйте красивый узорчатый краюшек. Сформированный чебуреки выложите на раскалённую сковороду с кипящим растительным маслом.
7. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до появления хрустящей золотистой корочки.
8. Готовые чебуреки промокните кухонными салфетками, удаляя излишки жира, а затем выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного «похрустывания»!