Маринованные корнишоны как в магазине

Что нужно:
— корнишоны – 650 г;
— 5 зубчиков чеснока;
— 5 горошин душистого перца;
— пол стручка горького перца;
— 30 г петрушки или укропа;
— 450 мл воды;
— 30-40 г 9%-го уксуса;
— 35-40 г соли.
Время стерилизации – 10 минут (литровые банки).
Температура воды в кастрюле не ниже 60 градусов.
Рассортируйте корнишоны по размеру, уберите поврежденные. Хорошо промойте огурчики в проточной воде. Если хотите, обрежьте плодоножки. Далее замочите плоды на 3-4 часа в холодной воде, меняя ее 2-3 раза.
В подготовленную банку уложите чеснок, перец, петрушку или укроп. Сверху насыпьте корнишоны.
В эмалированную посуду налейте воду, всыпьте соль, доведите до кипения и варите рассол 2 минуты. Влейте уксус и вновь дайте закипеть. Горячую заливку влейте в банку с корнишонами ниже уровня горлышка сантиметра на 1,5. Прикройте крышками и переставьте банку в кастрюлю для стерилизации. Время и тепмература указаны выше.
После стерилизации осторожно выньте банки, сразу укупорьте, проверьте качество укупорки и охладите.