Один укус — и никакого мяса

В южных и восточных регионах США обитает клещ под названием Lone Star tick. Его укус может запустить в организме человека неожиданный процесс: вместе со слюной в кровь попадает особая молекула — alpha-gal, способная «перенастроить» иммунную систему.
После этого организм начинает воспринимать мясо млекопитающих как аллерген. Спустя несколько недель привычный стейк может вызвать сильную реакцию — от сыпи и отёков до тяжёлой анафилаксии.
Средства лечения пока не существует, и один единственный укус способен навсегда превратить любителя мяса в вынужденного вегетарианца.