Ингредиенты: - 1 литр молока - 200 миллилитров сметаны - 3 яйца - 1 столовая ложка соли Инструкции: 1. Начните с закипячивания молока. В большой кастрюле или кастрюле среднего размера нагрейте молоко до кипения. 2. Когда молоко закипит, добавьте соль и аккуратно перемешайте. 3. В отдельной миске смешайте сметану и яйца. Хорошо взбейте их венчиком или вилкой, чтобы получить однородную массу. 4. Постепенно и аккуратно влейте сметанно-яичную смесь в закипающее молоко. Непрерывно помешивайте, чтобы избежать образования комочков. 5. Продолжайте варить смесь на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3-4 минут. Вы увидите, как смесь начнет загустевать. 6. Когда смесь станет похожей на творожную массу и отделится от стенок кастрюли, она готова. Это займет всего несколько минут. 7. Подготовьте сито или дуршлаг, установите его над миской или кастрюлей, и аккуратно вылейте сгусток сулугуни на сито. Это поможет избавиться от лишней жидкости. 8. Поставьте гнет или небольшой вес сверху сгустка, чтобы удалить оставшуюся жидкость и придать сулугуни форму. Выдерживайте его под гнетом около 30-60 минут. 9. После того как сулугуни приобрел нужную форму и остынет, переложите его в контейнер или пленку для хранения и уберите в холодильник. 10. Готовый домашний сулугуни можно нарезать и подавать к столу. Étим сыром можно наслаждаться как в сырном виде, так и добавлять в разнообразные блюда. Приятного аппетита!
Домашний очаг
Домашний сулугуни
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 200 миллилитров сметаны
- 3 яйца
- 1 столовая ложка соли
Инструкции:
1. Начните с закипячивания молока. В большой кастрюле или кастрюле среднего размера нагрейте молоко до кипения.
2. Когда молоко закипит, добавьте соль и аккуратно перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте сметану и яйца. Хорошо взбейте их венчиком или вилкой, чтобы получить однородную массу.
4. Постепенно и аккуратно влейте сметанно-яичную смесь в закипающее молоко. Непрерывно помешивайте, чтобы избежать образования комочков.
5. Продолжайте варить смесь на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3-4 минут. Вы увидите, как смесь начнет загустевать.
6. Когда смесь станет похожей на творожную массу и отделится от стенок кастрюли, она готова. Это займет всего несколько минут.
7. Подготовьте сито или дуршлаг, установите его над миской или кастрюлей, и аккуратно вылейте сгусток сулугуни на сито. Это поможет избавиться от лишней жидкости.
8. Поставьте гнет или небольшой вес сверху сгустка, чтобы удалить оставшуюся жидкость и придать сулугуни форму. Выдерживайте его под гнетом около 30-60 минут.
9. После того как сулугуни приобрел нужную форму и остынет, переложите его в контейнер или пленку для хранения и уберите в холодильник.
10. Готовый домашний сулугуни можно нарезать и подавать к столу. Étим сыром можно наслаждаться как в сырном виде, так и добавлять в разнообразные блюда. Приятного аппетита!