Производство хмеля в России выходит на новый уровень.

Уже в этом году планируют собрать урожай на 20% больше, он может превысить 400 тонн.
Аграрии наращивают объемы рекордными темпами, чтобы обеспечить рынок отечественным сырьем. Лидеры по производству — Чувашия, Краснодарский край и Республика Марий Эл. По подсчетам, уже через пять лет пивовары смогут закрыть свои потребности на 50% отечественным сырьем. Достигается это во многом благодаря поддержке государства в виде льготных кредитов и субсидий.
Самые лучшие образцы, созданные из отечественного хмеля, скоро можно будет оценить на большом гастрономическом фестивале "Балтика Фест". На этой площадке будут обсуждать не только перспективы развития отрасли, но и раскроют секреты производства. Подробнее в сюжете РЕН ТВ расскажет корреспондент Алексей Полторанин.
"Решили, что мы должны собирать дикорастущий хмель. Единственный вариант — это создать собственный уникальный сорт хмеля", — рассказал Игорь Матвеев, ведущий эксперт по технологии компании "Балтика".
На новый уровень поднимает все смежные сферы отечественная пивоваренная отрасль. Во многом благодаря легендарному заводу "Балтика", которому в этом году исполняется 35 лет. До грандиозного гастрономического фестиваля "Балтика Фест" на знаменитом автодроме "Игора Драйв" под Петербургом чуть больше двух недель. Это наш ответ Октоберфесту. Уже готовится звездный десант: "Дискотека Авария", легендарный "Чайф", Мари Краймбрери.
Концепция гастрономического фестиваля — вкус, который объединяет. Новые сорта — это одно из многих направлений в развитии предприятия. Его основателю Таймуразу Боллоеву удалось быстро превратить "Балтику" в узнаваемый мировой бренд.
"Если проводить слепую дегустацию, то отечественные сорта, конечно, выигрывают, потому что не действует визуальное психологическое давление, что на этикетке там написано на иностранном", — говорит Таймураз Боллоев, председатель совета по развитию пивобезалкогольной отрасли, основатель компании "Балтика".