Подсолнечное масло извлекает из семян подсолнечника, одно из самых обычных пищевых масел.

Одна целая линия производства подсолнечного масла состоит из цеха предварительной обработки, цеха выщелачивания и цеха рафинирования.
Цех рафинирования употребляет собственные технологии, очистит твёрдые примеси и смолы, свободные жирные кислоты, пигменты и специальные запахи и воски подготовительного подсолнечного масла, и получит готовое подсолнечное масло, предоставит людям на кухнях.
Обычно в цехе рафинирования включают следующие технологии: обессмоливание, понижение кислотности, обесцвечивание, дезодорирование, обезпарафинирование и т.д.