Предлагаю приготовить салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца.

1 кг кабачков (в очищенном виде)
1,5 кг томатов
4 болгарских перца (любого цвета)
5-6 зуб. чеснока
100 г сахара
1 ст. л. соли
1 ст. л. 9% уксуса
1 ст. л. растительного масла
Получилось 3 банки объёмом 0,45 л + ещё немного