Легкий скандинавский суп согреет Вас в холодный осенний день.

:)
Для приготовления Вам понадобятся:
- Суповой набор из семги — 1 кг;
- Картофель – 6 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 головка
- Сметана 25% — 350 мл
- Соль, перец, лаврушка, зелень — по вкусу
- Сухарики.
Суповой набор хорошенько промываем, после вместе с лаврушкой укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и в течение 20 минут варим бульон.
В это время обжариваем мелкие луковые и морковные кубики на сковороде до румяности.
Когда бульон будет готов, пропускаем его через марлю, чтобы извлечь филе.
В бульон добавляем соль, нарезанную кубиком картошку, пассерованные овощи и ставим все варить минут на 15.
Спустя отведенное время при помощи блендера превращаем суп в пюре, вливаем в него сметану и немного перчим. Оставляем блюдо прокипеть 3 минуты и выключаем.
В порционную суповую чашу наливаем крем-суп, выкладываем филе, сухарики и зелень.
Приятного аппетита! http://www.ledomarkt.de/