✅Суп-пюре из авокадо с кабачком 📌Ингредиенты: 2 молодых кабачка 1 спелое авокадо 2 луковицы 2-3 зубчика чеснока 800 мл куриного бульона (или овощного) 50 г сливочного масла 200 мл 11% сливок сок четвертинки лимона соль, черный перец по вкусу 📌Приготовление: Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Кабачки вымыть, почистить, нарезать произвольно, добавить к луку и чесноку, тушить минут пять, помешивая. Добавить бульон, довести до кипения, убавить огонь и довести овощи до готовности, посолить по вкусу. Дать немного остыть. Авокадо очистить, удалить косточку, сбрызнуть лимонным соком, измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить по вкусу, поставить в холодильник. Измельчить кабачки с бульоном в пюре, добавить сливки и прогреть на маленьком огне, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить авокадо и взбить блендером до однородной консистенции. Украшаем крем-суп зеленью. ✅Лодочки из авокадо с креветками 📌Ингредиенты: 2 яйца 200 г очищенных мелких креветок 2 авокадо пучок листьев салата 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. лимонного сока 📌Приготовление: Отвариваем яйца. Размороженные креветки варим 3 минуты. Срезаем с авокадо кожуру, аккуратно разрезаем его на две части, вынув кость. Делаем углубление, срезам верхнюю часть мякоти. Вырезанную мякоть измельчаем. Крошим отваренные яйца. Смешиваем покрошенные яйца, мякоть авокадо, креветки, измельченные листья салата, добавляем оливковое масло и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем салат в лодочки из авокадо и украшаем зеленью. ✅Яичный ролл с авокадо и зеленью 📌Ингредиенты: 4 яйца пучок зелени 3 ст. л. молока соль по вкусу перец черный молотый по вкусу масло сливочное топленое по вкусу сыр мягкий — 100 г 1 авокадо 2 ст. л. воды 1 ч. л. кукурузного крахмала 1 помидор ½ лимона 📌Приготовление: Взбейте яйца, молоко, воду и крахмал. Добавьте перец и соль. Смажьте сковороду маслом, поставьте ее на средний огонь и сильно нагрейте. Налейте в сковороду треть яичной массы и жарьте, пока омлет не станет плотным. Затем переверните и жарьте с другой стороны. Дожарьте оставшуюся массу. Очистите авокадо, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Порубите зелень. Помидор порежьте на ломтики. Мякоть смешайте с сыром и зеленью, посолите, поперчите. Намажьте омлеты начинкой, заверните в рулеты и порежьте на более мелкие. ✅Паста с авокадо и помидорами черри 📌Ингредиенты: 1 авокадо ½ лимона ½ пучка зеленого базилика 2 ст. л. оливкового масла 250 г спагетти 100 г пармезана 8 желтых и красных помидоров черри соль по вкусу перец черный свежемолотый по вкусу 📌Приготовление: В подсоленную кипящую воду выложить спагетти, уменьшить огонь и варить на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Пока варится паста, приготовить соус. Для этого отправить в блендер сок половины лимона, мякоть авокадо, листья базилика и оливковое масло, измельчить до однородного состояния, посолить по вкусу. Готовую пасту перемешать с соусом и сразу же подавать, посыпав тертым пармезаном и украсив помидорами черри. ✅Запеченное в авокадо яйцо 📌Ингредиенты: 1 авокадо 2 яйца соль по вкусу перец черный молотый по вкусу приправы по вкусу зелень — для украшения 📌Приготовление: Разогрейте духовку до 200 ˚С. Авокадо тщательно помойте и разрежьте пополам по всей длине вокруг косточки. Обхватите двумя руками и, скручивая, разделите его на две половинки. Извлеките косточку и ложкой аккуратно увеличьте углубление так, чтобы в него влезло куриное яйцо средних размеров. Сделайте устойчивое дно для нашей тарелочки из авокадо, срезав немного кожуры. Поместите авокадо в форму для запекания так, чтобы половинки стояли ровно и не наклонялись. Разделите яйца на белок и желток. Белком заполните отверстия. Следите, чтобы он не вытек. Посолите-поперчите и отправьте в разогретую духовку примерно на 10-15 минут. Затем очень аккуратно добавляем на белок желток. Будьте внимательны, он может соскользнуть! Посолить и обратно в духовку минут на 5. Сверху украсьте зеленым луком или любой другой зеленью. Подавать в горячем виде.
Фитнес-класс Елены Гаккель
5 блюд из авокадо 🥑🥑
✅Суп-пюре из авокадо с кабачком
📌Ингредиенты:
2 молодых кабачка
1 спелое авокадо
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
800 мл куриного бульона (или овощного)
50 г сливочного масла
200 мл 11% сливок
сок четвертинки лимона
соль, черный перец по вкусу
📌Приготовление:
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.
Кабачки вымыть, почистить, нарезать произвольно, добавить к луку и чесноку, тушить минут пять, помешивая.
Добавить бульон, довести до кипения, убавить огонь и довести овощи до готовности, посолить по вкусу. Дать немного остыть.
Авокадо очистить, удалить косточку, сбрызнуть лимонным соком, измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить по вкусу, поставить в холодильник.
Измельчить кабачки с бульоном в пюре, добавить сливки и прогреть на маленьком огне, не доводя до кипения.
Снять с огня, добавить авокадо и взбить блендером до однородной консистенции. Украшаем крем-суп зеленью.
✅Лодочки из авокадо с креветками
📌Ингредиенты:
2 яйца
200 г очищенных мелких креветок
2 авокадо
пучок листьев салата
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
📌Приготовление:
Отвариваем яйца.
Размороженные креветки варим 3 минуты.
Срезаем с авокадо кожуру, аккуратно разрезаем его на две части, вынув кость. Делаем углубление, срезам верхнюю часть мякоти. Вырезанную мякоть измельчаем.
Крошим отваренные яйца.
Смешиваем покрошенные яйца, мякоть авокадо, креветки, измельченные листья салата, добавляем оливковое масло и сбрызгиваем лимонным соком.
Выкладываем салат в лодочки из авокадо и украшаем зеленью.
✅Яичный ролл с авокадо и зеленью
📌Ингредиенты:
4 яйца
пучок зелени
3 ст. л. молока
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло сливочное топленое по вкусу
сыр мягкий — 100 г
1 авокадо
2 ст. л. воды
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 помидор
½ лимона
📌Приготовление:
Взбейте яйца, молоко, воду и крахмал. Добавьте перец и соль. Смажьте сковороду маслом, поставьте ее на средний огонь и сильно нагрейте.
Налейте в сковороду треть яичной массы и жарьте, пока омлет не станет плотным. Затем переверните и жарьте с другой стороны. Дожарьте оставшуюся массу.
Очистите авокадо, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Порубите зелень. Помидор порежьте на ломтики. Мякоть смешайте с сыром и зеленью, посолите, поперчите.
Намажьте омлеты начинкой, заверните в рулеты и порежьте на более мелкие.
✅Паста с авокадо и помидорами черри
📌Ингредиенты:
1 авокадо
½ лимона
½ пучка зеленого базилика
2 ст. л. оливкового масла
250 г спагетти
100 г пармезана
8 желтых и красных помидоров черри
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
📌Приготовление:
В подсоленную кипящую воду выложить спагетти, уменьшить огонь и варить на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Пока варится паста, приготовить соус. Для этого отправить в блендер сок половины лимона, мякоть авокадо, листья базилика и оливковое масло, измельчить до однородного состояния, посолить по вкусу.
Готовую пасту перемешать с соусом и сразу же подавать, посыпав тертым пармезаном и украсив помидорами черри.
✅Запеченное в авокадо яйцо
📌Ингредиенты:
1 авокадо
2 яйца
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
приправы по вкусу
зелень — для украшения
📌Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 ˚С.
Авокадо тщательно помойте и разрежьте пополам по всей длине вокруг косточки. Обхватите двумя руками и, скручивая, разделите его на две половинки. Извлеките косточку и ложкой аккуратно увеличьте углубление так, чтобы в него влезло куриное яйцо средних размеров.
Сделайте устойчивое дно для нашей тарелочки из авокадо, срезав немного кожуры. Поместите авокадо в форму для запекания так, чтобы половинки стояли ровно и не наклонялись.
Разделите яйца на белок и желток. Белком заполните отверстия. Следите, чтобы он не вытек. Посолите-поперчите и отправьте в разогретую духовку примерно на 10-15 минут.
Затем очень аккуратно добавляем на белок желток. Будьте внимательны, он может соскользнуть! Посолить и обратно в духовку минут на 5.
Сверху украсьте зеленым луком или любой другой зеленью. Подавать в горячем виде.