Цена на рыбу за последние десять лет выросла в три раза. Сегодня стоимость рыбы около одного евро за кг, вместо 30 центов. Это значит упакованный продукт выйдет в шесть-семь евро, заявил президент Союза рыбопереработчиков Латвии (СРЛ) и совладелец Karavela Янис Энделе.
"Чтобы произвести одну баночку, помимо доставки рыбы в цех, есть человек, который вручную нанизывает рыбки на шампуры для копчения. К сожалению, этот процесс невозможно механизировать. Мы много исследовали и инвестировали деньги в пилотные проекты по автоматизации, но пока результат несопоставим с ручной работой. Затем, когда рыба уже закопчена, есть человек, который вручную укладывает ее в банку. В любом случае это ручной труд", – объяснил наценку производитель. По его словам, учитывая все расходы, и рост зарплат более чем в два раза, цена на рыбу вырастет в три раза, плюс такие издержки в виде коммунальных и энергетических платежей – и рост цен неизбежен.
Sputnik Латвия: новости Балтии
🐟 Латвийские шпроты будут по цене икры
Цена на рыбу за последние десять лет выросла в три раза. Сегодня стоимость рыбы около одного евро за кг, вместо 30 центов. Это значит упакованный продукт выйдет в шесть-семь евро, заявил президент Союза рыбопереработчиков Латвии (СРЛ) и совладелец Karavela Янис Энделе.
"Чтобы произвести одну баночку, помимо доставки рыбы в цех, есть человек, который вручную нанизывает рыбки на шампуры для копчения. К сожалению, этот процесс невозможно механизировать. Мы много исследовали и инвестировали деньги в пилотные проекты по автоматизации, но пока результат несопоставим с ручной работой. Затем, когда рыба уже закопчена, есть человек, который вручную укладывает ее в банку. В любом случае это ручной труд", – объяснил наценку производитель.
По его словам, учитывая все расходы, и рост зарплат более чем в два раза, цена на рыбу вырастет в три раза, плюс такие издержки в виде коммунальных и энергетических платежей – и рост цен неизбежен.