Просто хитрости ни какой! Фарш любой, Батон не свежий обрезать корку и в молоко! Все в фарш лука все знают что побольше , и вот этот фарш отбивать ХОРОШО! И на пару часов в холодильник ! Ни каких сухарей просто руки окунаешь в воду и ВСЕ! А как правильно жарить наверно все знают!