Тыквенный конфитюр!

Добрый вечер!
Густой, и очень вкусный.
Я впервые готовила конфитюр, мы тыкву не очень любим.
А сегодня я одна почти баночку съела (smiley)
Рецепт конфитюра из тыквы.
2 кг тыквы (нарезать мелкими кубиками )
2 кг сахар
1 крупный апельсин
1 лимон
1 пакетик ванилин
0,5 ч/л имбирь молотый ( если есть)
100 мл воды холодной
1 пакетик желатина
Тыкву нарезать, добавить цедру одного апельсина, выдавить сок с апельсина и добавить в тыкву, цедру лимона, ванилин, имбирь, сахар.
Всё хорошо перемешиваем и оставить на 10 минут.
Через 10 минут ставим на огонь, закипит , огонь убавить и варить чтоб было медленное кипение, помешивая. Варить нужно с открытой крышкой. Тыква должна стать прозрачная и полностью опуститься в сироп. 0
Залить желатин водой и поставить на 15 минут чтоб набух.
Снимаем тыкву с огня даём постоять 3 минуты и начинаем вводить желатин по 1 ложки тщательно перемешиваем лопаткой, разложить в горячие банки ( я прогрела банки в духовке) и под шубу. Остынет станет консистенция густого мёда.
20 гр желатина, 100 мл воды