Пицца-рулет болоньезе

#закуски
··Ингредиенты:
Слоенное дрожжевое тесто - 750 г
Фарш (говядина+свинина) - 500 г
Помидоры в собственном соку - 600 г
Моцарелла для пиццы - 250 г
Белый лук - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло extra virgin
Смесь итальянских трав по вкусу
Соль, черные молотый перец - по вкусу
Свежий базилик для украшения
··Приготовление:
Очищаем белый лук и мелко нарезаем. Раздавливаем очищенные зубчика чеснока.
2. Разогреваем оливковое масло на сковородке и обжариваем на нем лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Затем добавляем на сковородку мясной фарш. Обжариваем на сильном огне, разбивая лопаткой комочки, пока весь фарш не изменит цвет.
4. В процессе жарки добавляем итальянские травы, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
5. Затем добавляем помидоры вместе с соком, перемешиваем и доводим до кипения.
6. Делаем тише огонь и тушим, постоянно помешивая, 15 минут. Соус должен хорошо загустеть.
7. Убираем сковороду с плиты и остужаем до комнатной температуры.
8. Тем временем натираем моцареллу на крупной терке.
9. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.
10. Готовое слоеное тесто (при необходимости предварительно разморозить) раскатываем в тонкий пласт и смазываем его по всей поверхности мясным соусом, посыпаем моцареллой и аккуратно сворачиваем плотный рулет.
11. Закрепляем шов и выкладываем рулет швом вниз на доску.
12. Готовый рулет аккуратно нарезаем острым тонким ножом на кружочки, толщиной примерно 2 см.
13. Выкладываем кружочки плоской стороной в подготовленную форму для выпекания на небольшом расстоянии друг от друга.
14. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 С примерно на 10 минут, до готовности.
Перед подачей каждую пиццу сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем листочками свежего базилика.
Приятного аппетита!