Блюдо это довольно старое, хорошо всем знакомое и всеми любимое, а поскольку единственно верного рецепта его приготовления нет, каждый делает солянку своим особым способом. А для меня самый вкусный вариант тот, который готовила мне еще в детстве моя мама, им я с вами и поделюсь и расскажу, как сделать солянку из говядины. Она у меня хоть и получается немного гуще, чем это принято, но все же вкус у такой солянки просто изумительный, кстати, вы можете добавить в нее чуть больше огурцов, тогда она будет немного кислее. Собственно говоря, количество ингредиентов здесь это дело вашего вкуса, поэтому берем рецептик на вооружение и с удовольствием готовим солянку из говядины в домашних условиях. Ингридиенты: Говядина : 600 Грамм, Лук репчатый : 5-6 Штук (4 - для обжаривания, 1 - добавляем в конце), Огурец соленый : 1,5-2 Штуки (или соленые зеленые помидоры), Чеснок : 2 Зубчика, Паста томатная : 3-4 Ст. ложек, Зелень свежая : 70-80 Грамм (кинза, петрушка, укроп), Кориандр молотый : 5 Щепоток, Хмели-сунели : 3 Щепотки, Перец красный молотый : 2 Щепотки, Масло растительное : По вкусу (для жарки), Перец черный молотый : По вкусу, Соль: По вкусу Приготовление: Итак, промываем мясо под проточной водой, вытираем его полотенцем и нарезаем на прямоугольные кусочки (6-7 см длиной). Отвариваем говядину в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким. Пока говядина варится, мы чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, затем добавляем к нему томатную пасту, тушим все еще минут 5. Затем выкладываем отваренное мясо к остальным ингредиентам. Добавляем к мясу тертые огурцы и заливаем все водой так, чтобы жидкость полностью накрывала все ингредиенты. Тушим говядину на медленном огне в течение 30 минут. А сами тем временем измельчаем свежую зелень и чеснок, нарезаем одну луковицу четвертькольцами. За 5-7 минут до готовности блюда выкладываем в солянку зелень, чеснок и лук, добавляем специи и соль по вкусу. Блюдо получается наваристое, густое и невероятно вкусное - настоящее объедение. Приятного всем аппетита!
Как приготовить вкусно
Солянка из говядины
Блюдо это довольно старое, хорошо всем знакомое и всеми любимое, а поскольку единственно верного рецепта его приготовления нет, каждый делает солянку своим особым способом. А для меня самый вкусный вариант тот, который готовила мне еще в детстве моя мама, им я с вами и поделюсь и расскажу, как сделать солянку из говядины. Она у меня хоть и получается немного гуще, чем это принято, но все же вкус у такой солянки просто изумительный, кстати, вы можете добавить в нее чуть больше огурцов, тогда она будет немного кислее. Собственно говоря, количество ингредиентов здесь это дело вашего вкуса, поэтому берем рецептик на вооружение и с удовольствием готовим солянку из говядины в домашних условиях.
Ингридиенты:
Говядина : 600 Грамм,
Лук репчатый : 5-6 Штук (4 - для обжаривания, 1 - добавляем в конце),
Огурец соленый : 1,5-2 Штуки (или соленые зеленые помидоры),
Чеснок : 2 Зубчика,
Паста томатная : 3-4 Ст. ложек,
Зелень свежая : 70-80 Грамм (кинза, петрушка, укроп),
Кориандр молотый : 5 Щепоток,
Хмели-сунели : 3 Щепотки,
Перец красный молотый : 2 Щепотки,
Масло растительное : По вкусу (для жарки),
Перец черный молотый : По вкусу,
Соль: По вкусу
Приготовление:
Итак, промываем мясо под проточной водой, вытираем его полотенцем и нарезаем на прямоугольные кусочки (6-7 см длиной). Отвариваем говядину в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
Пока говядина варится, мы чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.
Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, затем добавляем к нему томатную пасту, тушим все еще минут 5.
Затем выкладываем отваренное мясо к остальным ингредиентам.
Добавляем к мясу тертые огурцы и заливаем все водой так, чтобы жидкость полностью накрывала все ингредиенты. Тушим говядину на медленном огне в течение 30 минут.
А сами тем временем измельчаем свежую зелень и чеснок, нарезаем одну луковицу четвертькольцами.
За 5-7 минут до готовности блюда выкладываем в солянку зелень, чеснок и лук, добавляем специи и соль по вкусу.
Блюдо получается наваристое, густое и невероятно вкусное - настоящее объедение. Приятного всем аппетита!