Комментарии
- 4 июн 2023 08:20Галина Сурова (Калужская)Очень интересная статья .Обожаю этот торт
️ - 4 июн 2023 08:58Валентина ГордееваКрасивые легенды.. А торт вкусный.. И хорошо , что он не связан с Наполеоном
- 4 июн 2023 08:58Валентина Гордеева
- 4 июн 2023 17:36Константин АнтонНеаполь ( Наполи) , а в те времена 1812. Это было , более, созвучно .
- 5 июн 2023 11:25Александр ВасилевскийВремя идёт , всё меняется 🤔🤭
- Алексей Петрович ответил Валентине ГордеевойКомментарий удалён.
- Алексей Петрович ответил Константину АнтонуКомментарий удалён.
- 5 июн 2023 22:57Валентина Гордеева ответила Алексею ПетровичуНу спасибо за подарок.. Там 5 штук. Обязательно с вами поделюсь
- Алексей Петрович ответил Валентине ГордеевойКомментарий удалён.
- Валентина Гордеева ответила Алексею ПетровичуКомментарий удалён.
- 7 июн 2023 08:51Лидия Лидия ответила Александру Василевскому
- 9 авг 2023 09:46Алексей Петрович ответил Валентине Гордеевой
- 9 авг 2023 09:53Валентина Гордеева ответила Алексею ПетровичуУх ты.. только с тобой ))))
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кругозор
Почему торт назвали "Наполеон"?
В любом случае это будет вкусно!
«Наполеон»: немного о мифах и рецепте торта
Жаль разочаровывать поклонников великого французского императора, но название десерта никак не связано ни с самим Наполеоном Бонапартом, ни с его завоеваниями.Как бы ни хотелось придумать романтическую историю о полководце, его возлюбленной Жозефине и вкусном рецепте, вряд ли она будет иметь хоть что-то общее с действительностью.
Зато есть множество красивых легенд:
Легенда 1: «Наполеон» празднует победу
От них демонстративно откусывали кусочки, которые должны были символизировать шаги к победе русских. Со временем простой рецепт остался, а форма изменилась и стала прямоугольной.
Эта легенда очень красива, патриотична, но имеет явные недостатки:
Треуголка была популярным головным убором, который носили многие русские полководцы и даже сам Александр I. Поэтому версия насчет треугольной формы пирожного не выдерживает никакой критики.
«Наполеон» явно старше 1912 года, так как есть свидетельства, убедительно доказывающие, что десерт подавали еще до войны 1812 года. Не исключено, что и название появилось в начале XIX века, хотя чаще упоминается «французское пирожное».
Легенда 2: «плод запретной любви»
Она запретила ему входить в свою спальню, и император стал искать пути примирения с любимой.
Верный маршал Даву посоветовал Наполеону солгать, будто он таким экстравагантным способом выведывал у фрейлины рецепт вкусного торта. Жозефина заинтересовалась и потребовала от мужа угостить ее этим десертом.
Наполеон заказал торт своим поварам, и они приготовили старинное лакомство «Королевская галета», промазав коржи вкусным кремом для торта. Жозефина была покорена нежным вкусом десерта, простила мужа и назвала торт его именем.
Легенда 3: «шерше ля фам»
С помощью этого десерта женщине удалось вернуть расположение супруга. На радостях она дала торту имя Наполеона.
Что достоверно известно о «Наполеоне»?
Геле экспериментировал с маслом и тестом, а потом испек батон. Выпечка получилась невероятно пышной, нежной и слоистой.
Кондитер пользовался заслуженной славой, поэтому его пригласили во Флоренцию, где он работал в пекарне знаменитых братьев Моска. Работодатели так высоко оценили изобретение Геле, что попытались его присвоить.
Это закончилось судебными разбирательствами и бегством Моска в Неаполитанское королевство.
В Неаполе была открыта новая пекарня, где один из гениальных работников впервые промазал заварным кремом коржи слоеного теста. Так родился торт, который теперь готовят в домашних условиях. Его назвали «Неаполитанец», а потом переименовали в «Наполеон».