Пирог Сливовая королева

Пирог готовится очень быстро и просто, здесь не нужно замешивать тесто руками, поскольку оно состоит из сухих ингредиентов. Из названия понятно, что для начинки используется слива, подойдет мягкий кисло-сладкий плод, из которого обязательно удаляются косточки. Кроме сливы, сухое тесто прослаиваем творожным кремом. Сочетание запеченной сливы с кислинкой и нежного воздушного творога — это что-то невероятное.

Сахар для теста 50 г
Мука 200 г
Соль 1/4 ч.л
Разрыхлитель 10 г
Сливочное масло 100 г
Творог средней жирности 250 г
Сахар для начинки 50 г
Яйцо куриное 2 шт
Сливы 500 г

1. В глубокую емкость всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и 50 г. сахара, добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками.

2. Ингредиенты перетрите руками в мелкую крошку или перебейте в чаше блендера. Сухое тесто готово.

3. Параллельно приготовьте творожную начинку. В творог всыпьте 50 г. сахарного песка и ванилина, вбейте 2 яйца.

4. Ингредиенты взбейте блендером до однородности.

5. Круглую форму для запекания диаметром 24 см. смажьте маслом, на дно насыпьте половину сыпучего теста, равномерно разровняйте его лопаткой.

6. Сверху вылейте творожную начинку, охватывая весь периметр.

7. Сливы аккуратно разделите не две части, достаньте косточки. Половинки слив уложите на творожную начинку, слегка придавите их.

8. На сливы высыпьте оставшуюся порцию сухого теста.

9. Заготовку поставьте на среднюю полку разогретой духовки, запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Верхний слой пирога должен слегка подрумяниться.

10. Пирог остудите в форме, после его достаньте и нарежьте на небольшие порционные кусочки.