Курица по-венгерски - это бесподобно, слов нет, так вкусно! 2. Безумно вкусные куриные крылышки на ужин 3. Мясная закуска за 3 копейки! 4. На вкус волшебно, рецепт не сложный, результат обалденный: рыбка получается нежная, ароматная 5. Скумбрия в духовке с картошкой 6. ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ ТУРКИ ДЕЛАЮТ С ГОРДОСТЬЮ, А Я - С УДОВОЛЬСТВИЕМ 7. Никогда ещё капуста не была такой вкусной! 8. Капустный салат с яблоком, фасолью и йогуртовой заправкой 9. ПОМИДОРЫ РО-КОРЕЙСКИ 10. КИМЧИ - ПИКАНТНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ 11. Намазка со скумбрией — закуска, которая улетает со стола первой! 12. Паста-намазка на бутерброды. 13. Домашний натуральный майонез 14. Как приготовить домашнюю горчицу, которая “даст жару” любой магазинной! 15. «Манник на кефире: нежность, которую легко приготовить!» 16. Торт "Пьяная вишня!" 17. Торт на скорую руку, без выпекания 18. Смородиновое вино 19. Янтарное варенье из дыни — лето в банке, которое греет даже зимой. 20. КОМПОТ МОХИТО ПО-ДОМАШНЕМУ 21. Детокс-чай с яблоком, апельсином и мятой 22. Друзья, хочу поделиться своим любимым рецептом маринованных помидорок #кулинария ============================================================== 1. Курица по-венгерски - это бесподобно, слов нет, так вкусно! Сегодня я хочу поделиться с вами невероятно вкусным рецептом курицы по-венгерски. Это блюдо обязательно стоит попробовать хотя бы раз — уверена, что оно вам точно понравится! Ингредиенты: Для курицы: - Куриные бёдра с кожей — 4–6 шт. - Растительное масло — 2 ст. л. - Сливочное масло — 20 г. - Соль — по вкусу. Для соуса: - Лук репчатый (крупный) — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика. - Красный сладкий перец — 1 шт. (мясистый). - Помидоры (средние) — 3 шт. - Сладкая паприка — 1 ст. л. - Пшеничная мука — 1 ст. л. - Сахар — 1 ч. л. (по вкусу). - Соль — по вкусу. - Лавровый лист — 1 шт. Для подачи: - Картофельное пюре или другой гарнир — по желанию. - Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза) — по вкусу. Приготовление: 1. На сковородку наливаю немного растительного масла и кусочек сливочного. Пока масло нагревается, займусь курицей. У меня куриные бёдра с кожей. Щедро присаливаю их с одной стороны. Когда масло растаяло, выкладываю кусочки кожей вниз и обжариваю на максимальном огне с двух сторон до золотистой корочки. 2. Пока курица жарится, нарезаю крупную луковицу мелким кубиком. Ещё беру пару зубчиков чеснока, раздавливаю их, и откладываю в сторону. Курица жарится, покрываясь красивой корочкой — терпения не теряю, жду. После того как кусочки обжарились, перекладываю их на тарелку — пусть "отдохнут". 3. В эту же сковороду, где осталось масло, выкладываю лук и чеснок. Добавляю немного соли и пол чайной ложки сахара. Всё перемешиваю и обжариваю до мягкости. Пока лук готовится, натираю красный мясистый перец на крупной тёрке. Это делает подливку более однородной. Перец вместе с соком выкладываю в сковороду и обжариваю, пока вся жидкость не выпарится. 4. Далее натираю три помидора на той же тёрке. Кожица остаётся в руках, а мякоть отправляется в миску. Когда из перца выпарилась жидкость, добавляю в сковороду столовую ложку сладкой паприки и одну ложку муки. Быстро перемешиваю и прогреваю смесь 30–40 секунд, чтобы избавиться от привкуса сырой муки. 5. Теперь в сковороду добавляю натёртые помидоры, немного подсаливаю и перемешиваю. Возвращаю курицу в соус, укладывая кусочки рядышком. Не забываю добавить сок, который выделился на тарелке. Накрываю крышкой, уменьшаю огонь до минимального и оставляю тушиться 40 минут. 6. В середине готовки переворачиваю курицу, чтобы она хорошо пропиталась соусом. В это время готовлю гарнир — картофельное пюре. Нарезаю свежую петрушку, можно добавить укроп. Если вы любите кинзу, она тоже подойдёт. 7. Когда курица готова, выключаю нагрев, добавляю лавровый лист, зелень и даю блюду "отдохнуть" 10 минут. Подаю с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Как сделать ещё вкуснее: - Паприку лучше добавлять до муки — буквально на 10–15 секунд, чтобы раскрыла аромат, и только потом вмешивать муку. - Муку можно слегка развести в ложке воды или просеять — так не будет комочков. - После добавления помидоров соус можно немного разбавить горячей водой или бульоном (100–150 мл), чтобы он стал бархатным. - Лавровый лист лучше класть в самом начале тушения — тогда он точно отдаст аромат. - Красный перец можно не тереть, а мелко нарезать и обжарить — так он даст более насыщенный вкус. - В конце приготовления можно добавить 1–2 ложки сметаны или сливок — это не классика, но вкус получится мягким и глубоким. - Вместо пюре попробуйте подать с макаронами, рисом или даже с венгерскими галушками — необычно, но очень вкусно! Это невероятно вкусно, ароматно и красиво!
gif
gif
gif
gif
2. Безумно вкусные куриные крылышки на ужин 🔥
Ингредиенты: Куриные крылышки 1 кг Соль Паприка Соевый соус 100 мл Мед 2 ст. л Чеснок 3-4 зубчика
Запекаем в заранее разогретой духовке 30 мин. при 180 С, смазываем маринадом и запекаем еще 10 мин при 180 С.
gif
3. Мясная закуска за 3 копейки! 💥
Вам понадобится буквально ничего — только купить свиную рульку, а всё остальное наверняка уже есть дома. Итак, начинаем! Берём свиную рульку, хорошенько промываем. Кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, накрываем крышкой. Я готовлю в мультиварке, но результат получается отличный.
Как только появляется пена — снимаем. Добавляем луковицу, соль, перец горошком и пару лавровых листиков. Закрываем крышкой и варим 3,5 часа до полной мягкости.
Достаём рульку, удаляем кости и разрезаем на две части. Делаем на мясе небольшие надрезы. Выдавливаем чесночок и распределяем по всей поверхности мяса.
Берём форму или любой глубокий контейнер, застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем одну часть рульки, по желанию можно присыпать перчиком. Накрываем второй половинкой, плотно заворачиваем в плёнку.
Даём полностью остыть и ставим под гнёт в холодильник на ночь.
4. На вкус волшебно, рецепт не сложный, результат обалденный: рыбка получается нежная, ароматная
Секрет такой рыбы в маринаде
Рыба в маринаде. Рецепт очень простой, а результат просто обалденный: рыбка получается очень нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом — она просто тает во рту. Мои домашние уплетают с огромным удовольствием.
растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем манную крупу и картофельный крахмал, лимонный сок и горчицу
хорошо перемешиваем до однородной консистенции
опускаем в маринад кусочки рыбы, перемешиваем чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе
закрываем миску крышкой или пищевой пленкой на 20-30 минут промариноваться
разогреваем сковороду, масло можно не добавлять, по желанию добавить одну ложку, достаточно только смазать сковороду
выкладываем кусочки рыбы и жарим на среднем огне под закрытой крышкой с двух сторон, по 3 минуты с каждой
рыба готова, получается очень и очень сочная, с золотистой румяной корочкой, вкусна и в горячем и в холодном виде, рекомендую приготовить, останетесь довольны. Приятного аппетита!
✔️ Для гороха и других бобовых важна шоковая варка. После закипания варим 20 минут, затем вливаем стакан ледяной воды и варим еще 20 минут. И результат отличный, и экономия времени.
✔️ Капуста брокколи во время варки не потеряет свой цвет. Необходимо перед варкой разделить на соцветия, опустить в кипящую воду, добавить 1/4 ч.л пищевой соды, варить не более 5 минут. Достаем и сразу опускаем в холодную воду. Капуста не потеряет свой ярко-зеленый цвет.
✔️ Для тех кто любит выпекать вафли: Чтобы закрутить горячие вафли в трубочки и не обжечься, воспользуйтесь обыкновенной вилкой. Быстро, удобно, не горячо, а главное без риска обжечь руки, как обычно бывает когда закручиваешь руками.
✔️ Для отбивных из мяса можно использовать сушеный чеснок - он дает вкус и аромат, при этом не будет навязчивого запаха, который многим не нравится.
gif
5. Скумбрия в духовке с картошкой 👍🏻
Ингредиенты: Скумбрия Картофель Помидоры Лук Специи: кориандр, приправа для рыбы, паприка, соль, перец по вкусу Растительное масло Скумбрия в духовке с картошкой 👍🏻 - 5373413076745
gif
6. ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ ТУРКИ ДЕЛАЮТ С ГОРДОСТЬЮ, А Я - С УДОВОЛЬСТВИЕМ 😄
Девочки, это что-то невероятное! Простота на грани гениальности. 3 ингредиента, 5 минут — и вот он, идеальный завтрак, когда хочется и вкусно, и быстро.
Ингредиенты: - 3–4 помидора - 4 яйца - 50–70 г сыра (кашкавал, сулугуни, моцарелла или любой тянущийся сыр) - Оливковое масло - Соль и чёрный перец — по вкусу
Как готовим: 1. На сковородку наливаем немного оливкового масла и обжариваем нарезанные помидоры до мягкости. 2. Когда помидоры стали нежными, снимаем с них кожицу (можно прямо в сковородке — легко отходит!) 3. Разминаем помидоры вилкой до состояния пюре. 4. Добавляем натёртый сыр, соль, чёрный перец — перемешиваем. 5. Сверху аккуратно разбиваем яйца — не перемешивая, просто даём им слегка схватиться. 6. Готово! Можно подавать прямо в сковороде. Ложкой, с хлебушком — и в тишине, потому что будет слишком вкусно, чтобы разговаривать 😄
Совет от Инги: – Отлично идёт с хрустящими тостами или лавашом – Помидоры выбирайте спелые, сочные — это основа вкуса – Кто любит поострее — можно добавить щепотку острого перца или чесночка
Сохраняйте, чтобы не потерять! Такой завтрак точно спасёт не раз — быстро, вкусно и с характером.
gif
7. Никогда ещё капуста не была такой вкусной! 😊
Ингредиенты: - Половина кочана капусты - 2 моркови - 2 картофелины - 1 красная луковица - 5 яиц - Полстакана молока - 2 ст. л. муки - 1 красный болгарский перец - Соль, перец, карри — по вкусу - 100 г белого сыра (например, фета или брынза) - 100 г сыра чеддер - Петрушка - Масло для формы или сковороды
8. Капустный салат с яблоком, фасолью и йогуртовой заправкой
Приготовьтесь насладиться ярким и аппетитным капустным салатом, который сочетает в себе свежесть овощей и сладость яблок. Этот салат идеально подходит для легкого обеда или как гарнир к основным блюдам.
Ингредиенты:
Для салата:
Белокочанная капуста — 200 г Красная капуста — 200 г Яблоко — 1 шт. Средняя морковь — 1 шт. Белая консервированная фасоль — 200 г Сыр Пармезан (или любой твёрдый) — 30 г (для подачи)
Для заправки:
Нежирный натуральный йогурт — 200 г Свежий укроп (мелко нарезанный) — 3 ст. ложки Яблочный уксус — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец — по вкусу Оливковое масло — 2 ст. ложки
Приготовление:
Мелко нашинкуйте белокочанную и красную капусту.
Натрите морковь на терке для корейской моркови.
Нарежьте яблоко кубиками.
Процедите консервированную фасоль, чтобы удалить лишнюю жидкость.
В небольшой миске смешайте йогурт, мелко нарезанный укроп, яблочный уксус, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
В большой миске соедините нарезанную капусту, натертую морковь, яблоко и фасоль. Хорошо перемешайте.
Полейте салат йогуртовым соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Выложите салат на блюдо, сверху натрите сыр тонкими пластинами. Подавайте сразу же или дайте ему настояться в холодильнике около 30 минут для лучшего смешивания вкусов.
9. ПОМИДОРЫ РО-КОРЕЙСКИ
Вам понадобится: 2 кг помидоров (лучше «сливка»)
4 болгарских перца (разных цветов — ещё красивее!)
½ острого перца (или больше — по вкусу)
2 головки чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
90 г растительного масла
90 г уксуса 9%
90 г сахара
2 ст. л. соли (без горки)
👩🍳 Как готовить: 1️⃣ Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки. 2️⃣ Зелень мелко нарежьте. Перцы и чеснок измельчите в блендере или мясорубке. 3️⃣ Смешайте зелень с перечно-чесночной массой. 4️⃣ В чистую банку укладывайте помидоры слоями, чередуя с острой массой. Каждый слой слегка утрамбуйте. 5️⃣ В отдельной миске смешайте масло, уксус, сахар и соль — хорошо размешайте, чтобы всё растворилось. 6️⃣ Залейте помидоры этой заправкой. 7️⃣ Закройте банку крышкой и уберите в холодильник минимум на ночь — лучше на сутки. 8️⃣ Перед подачей аккуратно перемешайте — и наслаждайтесь!
💡 Совет: такие помидоры отлично подойдут к мясу, картошке или как самостоятельная закуска на любой праздник!
✅ Попробуйте и делитесь своими отзывами! Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять рецепт!
gif
10. КИМЧИ - ПИКАНТНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ
Готовится всего за 10 минут — а вкус просто вау! Отличная закуска к мясу, курице или просто с рисом.
Что понадобится: - 1 большой огурец (или 3–4 короткоплодных) - 1 ч. л. соли - Небольшой пучок зелёного лука (можно заменить чесночными стрелками или укропом) - ½ моркови, натёртой на корейской тёрке (по желанию)
Для маринада: - 2 ст. л. столового уксуса (можно взять яблочный или рисовый, если есть) - 2 ст. л. молотого красного перца (можно использовать паприку с щепоткой острого перца) - 1 ст. л. сахара - 1 ст. л. соевого соуса - 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или через пресс - ½ ст. л. кунжутного масла (можно заменить растительным + щепотка жареного кунжута) - ½ ст. л. кунжутных семечек (по желанию)
Как готовить: 1. Смешайте уксус, перец, сахар, соевый соус, чеснок, масло и семечки. Отставьте. 2. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, кончики отрежьте. Посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы они стали мягче и пустили сок. 3. Слейте жидкость, огурцы промойте холодной водой и обсушите. 4. В миске соедините огурцы, зелёный лук, морковь (по желанию) и маринад. Перемешайте.
Можно подавать сразу, а можно поставить в холодильник на 30 минут — и дать закуске хорошо настояться. Получается остро, хрустяще, ароматно. Отличная альтернатива привычным салатам!
Пробовали делать острые корейские закуски? - Поделитесь в комментариях! - Ставьте класс, если рецепт понравился. - Сохраняйте, чтобы не потерять!
gif
11. Намазка со скумбрией — закуска, которая улетает со стола первой!
Сейчас расскажу, как мы дома готовим этот вкуснейший намаз. Он идеален для тёплого тоста, чёрного хлеба или даже лаваша. А если подать на ржаных гренках — гости подумают, что это из какого-то гастропаба!
Если скумбрия солёная (макрель), лучше не добавлять маринованный огурец - будет пересол.
Приготовление: 1. Скумбрию очистить от кожи и костей, мелко нарезать. 2. Сырки и яйца натереть на мелкой тёрке — добавить к рыбе. 3. Огурец натереть на крупной тёрке (если используете) — тоже в общую миску. 4. Лук и укроп мелко порезать, всыпать туда же. 5. Добавить зёрна горчицы, чёрный перец и хорошую ложку майонеза. 6. Всё тщательно перемешать до однородной массы.
Намазываем на хлеб — и готово! Очень вкусно на поджаренных тостах или бородинском хлебе. А если дать постоять в холодильнике час — вкус станет ещё ярче!
Приятного аппетита, друзья! Если любите рыбные намазы — сохраняйте рецепт и пробуйте обязательно.
Я думала, что никто не захочет их есть, а оказалось, сделала мало.
12. Паста-намазка на бутерброды.
Сегодня готовим очень необычные бутерброды по старому рецепту. Всё делается очень просто, но получается немного пикантно и очень-очень вкусно.
Приготовление: 1. Для начала нам понадобятся 3 куриных яйца, отваренные вкрутую. Их нужно натереть на мелкой тёрке и отправить в глубокую посуду. Важно, чтобы тёрка была действительно мелкой — так намазка получится более эластичной. 2. Далее нам понадобятся 2 плавленых сырка. Их тоже нужно натереть на такой же мелкой тёрке. Есть небольшой лайфхак: чтобы сырки натирались легче и были рассыпчатыми, смажьте тёрку подсолнечным маслом с обеих сторон перед натиранием. Сырки можно предварительно заморозить, но способ с подсолнечным маслом мне нравится больше. Затем натираем сырки и отправляем их в тарелку к яйцам. 3. Теперь берём 2-3 зубчика чеснока и пропускаем их через пресс. Добавляем чеснок в общую тарелку, затем кладём одну столовую ложку горчицы и 2-3 столовые ложки майонеза. Если хотите, можете добавить соль и перец по вкусу. Перемешиваем всё до пастообразного состояния — паста-намазка готова! 4. Такую намазку можно подавать на ломтиках хлеба, помидорах или даже на больших чипсах. Но я предпочитаю использовать багет. Нарезаем его на небольшие ломтики и слегка обжариваем на сухой сковороде или в тостере. 5. Намазка немного размягчит хрустящую сторону гренок, они будут не слишком жёсткими, но останутся хрустящими, вкусными и пикантными. Главное дайте хлебу остыть и только потом намазывайте, чтоб паста не потекла.
Таким образом подготавливаем все бутерброды. Уверяю, если вы подадите такие бутерброды к столу, они разлетятся на ура! Я думала, что их никто не будет есть, но оказалось, что их даже не хватило.
💡 Советы от Инги: – Сырки выбирайте качественные. Ищите плавленый сыр без крахмала и растительных жиров — чтобы масса получалась не клейкой, а нежной. Хорошо подойдут "Дружба", "Карат", "Президент". – Яйца лучше заранее охладить. Так они легче трутся, и не будет «запаривания» тёрок, особенно если вы используете пластиковую. – Добавьте немного сливочного масла (мягкого). Всего чайную ложку — и паста получится более шелковистой и с насыщенным вкусом, особенно если подаёте на хрустящий багет. – Если чеснок слишком ядреный — обдайте кипятком. Не кипятите, а просто на пару секунд залейте кипятком — он даст мягкий аромат, но не будет «бить в нос». – Горчицу можно заменить на зернистую — будет интереснее. Или использовать мягкую французскую, если не любите остроту — она придаст телесный вкус, а не агрессию. – Добавьте щепотку паприки или каплю соуса табаско — если хотите острее. Особенно хорошо заходит под закусочку и под мясные блюда. – Намазывайте уже на остывшие гренки. Это правильно указано в рецепте — паста не должна плавиться и стекать. Для пикника — идеальный вариант. – Попробуйте добавить мелко натёртый огурчик или немного зелени. Это освежит вкус — особенно если подаёте в тёплую погоду.
✅Приготовление: 1. Взбиваем блендером до однородной массы и наслаждаемся натуральным майонезом.
14. Как приготовить домашнюю горчицу, которая “даст жару” любой магазинной! 💥🔥
Вы когда-нибудь пробовали горчицу, которая не просто дополняет блюдо, а делает его главным героем стола? Тогда вам — точно сюда 👇
🌿 Домашняя горчица — это не просто приправа. Это ароматная, жгучая, натуральная радость, которую легко приготовить у себя на кухне. Без консервантов, без усилителей вкуса. Только вы, специи и немножко терпения. 😌
🧂 Вам понадобится:
300 г горчичного порошка 150 мл крутого кипятка 170 мл кипячёной воды 1 стакан 10% уксуса 5 ст. ложек сахара 100 г растительного масла (лучше оливкового) Соль, лавровый лист, перец, гвоздика, корица — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
Просейте порошок через сито, залейте кипятком, перемешивая. Масса должна напоминать тесто.
Залейте сверху кипятком — он вытянет лишнюю горечь. Оставьте на сутки в холоде.
Слейте лишнюю воду.
Сделайте маринад: в воду добавьте уксус, соль, сахар и специи. Доведите до кипения, настаивайте 5 мин.
Добавьте маринад к горчице, помешивайте.
Влейте масло в несколько приёмов, хорошо размешивая.
Дайте настояться в холодильнике сутки.
✅ Готово! Острая, ароматная, натуральная горчица будет радовать вас неделями!
💬 «Домашняя горчица — как характер русской души: острая, крепкая, но теплая». 🤔 А вы пробовали делать горчицу сами? 💬 Поделитесь в комментариях своими вариантами! Может, у вас есть «фирменный» секрет? ❤️ Прожмите сердечко, если любите настоящие домашние рецепты 📢 Отправьте этот пост друзьям — вдруг у них завалялась пачка горчичного порошка 😉 👥 Присоединяйтесь к нашей группе, где простые рецепты — для вкусной жизни! 📝 Оставьте отзыв о нашей группе — нам важно ваше мнение!
gif
15. «Манник на кефире: нежность, которую легко приготовить!»
«Иногда хочется чего-то простого и душевного — и вот тут манник всегда выручает!» 🤍
Манник на кефире — один из тех домашних рецептов, который получается практически всегда. А какой аромат стоит на кухне! Уверены: съедается он за вечер, а рецепт сохраняется надолго.
✅ Что нужно: ✔️ Манная крупа — 2 стакана ✔️ Кефир — 2 стакана ✔️ Сахар — ½ стакана ✔️ Сливочное масло — 100 г ✔️ Яйца — 2 шт. ✔️ Разрыхлитель — 1 пакетик ✔️ Ванильный сахар или ванилин — на кончике ножа ✔️ Щепотка соли
🌿 Как готовить: 1️⃣ Смешайте манку с кефиром и оставьте набухнуть на 15 минут. 2️⃣ Отдельно взбейте яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом. В конце добавьте соль, разрыхлитель и ванильный сахар. 3️⃣ Соедините всё венчиком до однородности. 4️⃣ Смажьте форму маслом и выпекайте при 160–180°C около 40 минут. 5️⃣ Готовый манник можно смазать сливками или маслом, присыпать пудрой, украсить ягодами.
«Тёплый манник и чашка чая — уютнее не придумать!» ☕🍰
✨ Совет Подавать манник можно и к завтраку, и к вечернему чаю. Всегда получается нежный, пышный и ароматный!
💬 А вы печёте манник? Расскажите в комментариях, какой секретный ингредиент добавляете вы — сухофрукты, ягоды или орехи? 🤗 ❤️ Ставьте сердечко, если рецепт пригодился! 👫 Поделитесь постом с друзьями — пусть и у них дома пахнет свежей выпечкой! 🔗 Присоединяйтесь к нашей группе — у нас всегда уютные рецепты и теплая атмосфера! 🗨️ И не забудьте написать, что вам нравится в группе и что хотели бы видеть ещё!
Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню.
Соединяем и укладываем обратно в пустую форму.
Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. слив. масла.
Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью.
Украшаем вишнями.
Приятного аппетита!
17. Торт на скорую руку, без выпекания
Ингредиенты: - 200 гр. сливочного масла - 250 гр. сметаны - 3/4 стакана сахара - 300-400 гр. крекеров - фрукты
Масло, сметану и сахар взбить блендером до однородной массы, добавить фрукты (клубника, черника, банан и т.д.)
Перемешать.
Добавить крекеры, снова перемешать.
Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу, накрываем "хвостиками" пленки, приминаем хорошенько и ставим в холодильник на ночь. Утром перекладываем на блюдо.
18. Смородиновое вино
Каждое лето закупаю 3 кг смородины, чтобы приготовить несколько банок этого божественного напитка Чёрная смородина выделяется среди других ягод насыщенным вкусом, а характерная кислинка делает её идеальной для приготовления варений и не только. Мы решили отступить от традиции закрутки перетёртой смородины на зиму и предлагаем вам опробовать рецепт домашнего вина. Чтобы долго не выбирать между «натуральным сырьём» и «порошком» на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.
Ингредиенты: - Смородина — 3 кг - Вода — 5 л - Сахар — 2 кг
Приготовление: 1. Первый этап — подготовить сырьё. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи, и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой. 2. Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте ёмкость побольше, так как она не должна быть заполнена более чем на две трети. Когда перельёте смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в тёплое место (от 18 до 25 градусов). 3. Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте ещё на 3 недели. 4. Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в тёмном прохладном месте.
В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное — вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит, подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копчёному мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров отборного домашнего продукта.
Советы от Инги для тех, кто хочет сделать вино ещё лучше: – Если хотите более мягкий вкус и меньше терпкости — добавьте в сусло несколько листиков свежей мяты или мелиссы на этапе первичного брожения. Только не переборщите — пары листочков хватит на всю порцию. – Обязательно используйте стеклянную или пищевую пластиковую ёмкость. Алюминий и металл могут окисляться от кислоты смородины и испортить вкус. – Чтобы напиток был прозрачным и без мути, после окончания брожения добавьте немного желатина (на кончике чайной ложки) или пару щепоток бентонитовой глины. Это натуральные осветлители, которые ускорят выпадение осадка. – Хранить вино лучше в бутылках с туго закрывающейся пробкой или под винтовыми крышками — тогда оно не окисляется и вкус не улетучивается. А если хотите, чтобы вкус «поспел» — оставьте вино в прохладном месте на 2–3 месяца дозревания после перелива с осадка. – Смородиновое вино отлично поддаётся ароматизации: попробуйте добавить в бутылку настаиваться пряную гвоздику или корочку апельсина. Всего по чуть-чуть — получится праздничный аромат, особенно к зимним праздникам. – Хотите, чтобы ваше вино заиграло праздничными пузырьками? Розлив по бутылкам до конца брожения (ещё слегка активного), с добавлением ложки сахара — даст лёгкое газирование. Но будьте осторожны: перчатку и бутылки лучше держать под контролем. – Обязательно подпишите банки или бутылки с датой розлива — легко забыть, сколько времени прошло, особенно когда вино стоит в погребе или кладовке. А зрелость вина ощущается уже через 3–4 месяца после приготовления.
19. Янтарное варенье из дыни — лето в банке, которое греет даже зимой.
Представьте: за окном мороз, на подоконнике иней, а вы открываете баночку варенья, в которой лето, солнце и аромат свежей дыни... 🌞 Да-да, дынное варенье — настоящий деликатес, о котором многие и не догадываются!
«Каждая ложка — как глоток августа в середине января»
Секрет варенья — в правильном выборе плодов: берите спелые или чуть недозрелые дыни твёрдых сортов, с ароматной мякотью. Мягкие плоды лучше оставить на джем или смузи.
📝 Вам понадобится:
Дыня (мякоть) — 1 кг Сахар — 700 г Лимон — 1 шт. (или лимонная кислота)
🍲 Как приготовить: Лимон обдайте кипятком, снимите цедру, нарежьте её тонко.
Выжмите сок, добавьте к нему сахар, немного горячей воды и цедру.
Варите сироп на слабом огне до полного растворения сахара.
Нарежьте дыню кубиками, добавьте в сироп, доведите до кипения.
Оставьте на 11 часов.
Затем ещё дважды доведите до кипения с интервалом 10–11 часов.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте — и в кладовку до зимы!
🎯 Вывод: Дынное варенье — не только вкусно, но и красиво: янтарный цвет, насыщенный аромат и лёгкая цитрусовая нотка делают его настоящим десертом для особого случая. 💬 А вы когда-нибудь пробовали варенье из дыни? Или готовите своё — фирменное? 👇 Делитесь в комментариях рецептами и любимыми вкусами! ❤️ Прожимайте сердечко, если захотелось сварить баночку прямо сегодня. 🔁 Отправьте этот пост друзьям — вдруг кто-то давно искал интересную заготовку? 👥 Присоединяйтесь к нашей группе — здесь уютно, ароматно и по-домашнему. 🗣 И обязательно напишите, как вам наша группа — нам важно ваше мнение!
20. КОМПОТ МОХИТО ПО-ДОМАШНЕМУ
Мама снова прислала рецепт: "Моим внукам очень нравятся компоты типа мохито. И я решила за лето приготовить им несколько видов таких компотов. На этот раз у меня — чёрная смородина, черёмуха, райские яблочки и немного ежевики. Компот получится красный, поэтому вместо мяты я добавляю красный базилик.
Ингредиенты на 1 трёхлитровую банку: - Чёрная смородина - Черёмуха - Райские яблочки - Ежевика (немного) - Лимон — 2 кружочка (ошпарить кипятком) - Красный (фиолетовый) базилик — 1 веточка - Сахар — 1 стакан (примерно 350 г) - Лимонная кислота — 0,5 ч. л. - Крутой кипяток — для заливки (ягоды и фрукты — на 1/3 объёма банки)
Приготовление: 1. В трёхлитровую ошпаренную банку накладываю ягоды и фрукты. Банку заполняю где-то на треть. Добавляю два кружочка лимона. Лимон перед тем, как порезать, обязательно ошпариваю кипятком. И кладу веточку красного базилика.
2. Ну, он, конечно, не красный, а фиолетовый, но всё равно много не кладите — иначе он просто утратит свой вкус. Вот этот тонкий нюанс и делает мохито настоящим.
3. Добавляю стакан сахара (стакан у меня 350 г), пол чайной ложки лимонной кислоты — она идёт как консервант. После этого заливаю всё крутым кипятком, закатываю и очень хорошо укутываю — так, чтобы ягоды внутри «пропотели».
4. Если вы закрываете компот с красными ягодами — тогда кладите красный базилик. А если со светлыми — с абрикосами, черешней, жёлтой алычой — чтобы он не терял своего золотистого оттенка, добавляйте зелёный базилик.
Поверьте, вкус отличается от мятного мохито, но тоже очень пикантный и очень вкусный. Попробуйте — не пожалеете. Приятного аппетита!"
Советы от Инги: – Если хотите ярче вкус — добавьте немного цедры лимона вместе с дольками. – Не кладите много базилика — особенно фиолетового. Его вкус быстро перебивает всё остальное. – Лимонная кислота не только консервирует, но и подчёркивает вкус ягод. Не заменяйте её уксусом. – После закатки обязательно укутайте банку — это важно для равномерной пастеризации. – Такой компот особенно вкусный спустя 2–3 недели — когда вкус базилика и ягод полностью раскроется.
gif
21. Детокс-чай с яблоком, апельсином и мятой
Ингредиенты: • 2 небольших яблока • 1 апельсин • 1 горсть свежей мяты • 1 ст. л. мёда • 500 мл горячей воды • 2 палочки корицы • 2 пакетика чёрного чая • Настаивать 10 минут
А что в чай добавляете вы?
22. Друзья, хочу поделиться своим любимым рецептом маринованных помидорок
— получаются ароматные, и невероятно вкусные! А если взять разноцветные томаты, то баночки будут настоящим украшением вашей зимней полки.
* Вода — 1,5 л * Соль — 2 ст. л. * Сахар — 5 ст. л. * Уксус 9% — по 1 ст. л. на банку
🍴 Как готовить:
1️⃣ На дно стерилизованных банок уложите чеснок, укроп, петрушку, перец горошком и лавровый лист. 2️⃣ Аккуратно уложите помидорки — можно брать разных цветов и сортов, так смотрится очень красиво! 3️⃣ В кастрюле вскипятите воду с солью и сахаром — дождитесь, пока рассол закипит. 4️⃣ Кипящим маринадом залейте банки доверху. 5️⃣ В каждую баночку добавьте по 1 ст. л. уксуса. 6️⃣ Сразу закройте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и дайте полностью остыть.
💡 Полезные советы:
✅ Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько листиков смородины или хрена. ✅ Помидоры выбирайте плотные, без повреждений — тогда они останутся целыми и красивыми. ✅ Храните банки в прохладном тёмном месте — так маринованные томаты сохранят свой вкус до самой весны!
ВИП - Важно. Интересно. Полезно.
1.
Курица по-венгерски - это бесподобно, слов нет, так вкусно!
2. Безумно вкусные куриные крылышки на ужин
3. Мясная закуска за 3 копейки!
4. На вкус волшебно, рецепт не сложный, результат обалденный: рыбка получается нежная, ароматная
5. Скумбрия в духовке с картошкой
6. ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ ТУРКИ ДЕЛАЮТ С ГОРДОСТЬЮ, А Я - С УДОВОЛЬСТВИЕМ
7. Никогда ещё капуста не была такой вкусной!
8. Капустный салат с яблоком, фасолью и йогуртовой заправкой
9. ПОМИДОРЫ РО-КОРЕЙСКИ
10. КИМЧИ - ПИКАНТНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ
11. Намазка со скумбрией — закуска, которая улетает со стола первой!
12. Паста-намазка на бутерброды.
13. Домашний натуральный майонез
14. Как приготовить домашнюю горчицу, которая “даст жару” любой магазинной!
15. «Манник на кефире: нежность, которую легко приготовить!»
16. Торт "Пьяная вишня!"
17. Торт на скорую руку, без выпекания
18. Смородиновое вино
19. Янтарное варенье из дыни — лето в банке, которое греет даже зимой.
20. КОМПОТ МОХИТО ПО-ДОМАШНЕМУ
21. Детокс-чай с яблоком, апельсином и мятой
22. Друзья, хочу поделиться своим любимым рецептом маринованных помидорок
#кулинария
==============================================================
1. Курица по-венгерски - это бесподобно, слов нет, так вкусно!
Сегодня я хочу поделиться с вами невероятно вкусным рецептом курицы по-венгерски. Это блюдо обязательно стоит попробовать хотя бы раз — уверена, что оно вам точно понравится!
Ингредиенты:
Для курицы:
- Куриные бёдра с кожей — 4–6 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г.
- Соль — по вкусу.
Для соуса:
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Красный сладкий перец — 1 шт. (мясистый).
- Помидоры (средние) — 3 шт.
- Сладкая паприка — 1 ст. л.
- Пшеничная мука — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л. (по вкусу).
- Соль — по вкусу.
- Лавровый лист — 1 шт.
Для подачи:
- Картофельное пюре или другой гарнир — по желанию.
- Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза) — по вкусу.
Приготовление:
1. На сковородку наливаю немного растительного масла и кусочек сливочного. Пока масло нагревается, займусь курицей. У меня куриные бёдра с кожей. Щедро присаливаю их с одной стороны. Когда масло растаяло, выкладываю кусочки кожей вниз и обжариваю на максимальном огне с двух сторон до золотистой корочки.
2. Пока курица жарится, нарезаю крупную луковицу мелким кубиком. Ещё беру пару зубчиков чеснока, раздавливаю их, и откладываю в сторону. Курица жарится, покрываясь красивой корочкой — терпения не теряю, жду. После того как кусочки обжарились, перекладываю их на тарелку — пусть "отдохнут".
3. В эту же сковороду, где осталось масло, выкладываю лук и чеснок. Добавляю немного соли и пол чайной ложки сахара. Всё перемешиваю и обжариваю до мягкости. Пока лук готовится, натираю красный мясистый перец на крупной тёрке. Это делает подливку более однородной. Перец вместе с соком выкладываю в сковороду и обжариваю, пока вся жидкость не выпарится.
4. Далее натираю три помидора на той же тёрке. Кожица остаётся в руках, а мякоть отправляется в миску. Когда из перца выпарилась жидкость, добавляю в сковороду столовую ложку сладкой паприки и одну ложку муки. Быстро перемешиваю и прогреваю смесь 30–40 секунд, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.
5. Теперь в сковороду добавляю натёртые помидоры, немного подсаливаю и перемешиваю. Возвращаю курицу в соус, укладывая кусочки рядышком. Не забываю добавить сок, который выделился на тарелке. Накрываю крышкой, уменьшаю огонь до минимального и оставляю тушиться 40 минут.
6. В середине готовки переворачиваю курицу, чтобы она хорошо пропиталась соусом. В это время готовлю гарнир — картофельное пюре. Нарезаю свежую петрушку, можно добавить укроп. Если вы любите кинзу, она тоже подойдёт.
7. Когда курица готова, выключаю нагрев, добавляю лавровый лист, зелень и даю блюду "отдохнуть" 10 минут. Подаю с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.
Как сделать ещё вкуснее:
- Паприку лучше добавлять до муки — буквально на 10–15 секунд, чтобы раскрыла аромат, и только потом вмешивать муку.
- Муку можно слегка развести в ложке воды или просеять — так не будет комочков.
- После добавления помидоров соус можно немного разбавить горячей водой или бульоном (100–150 мл), чтобы он стал бархатным.
- Лавровый лист лучше класть в самом начале тушения — тогда он точно отдаст аромат.
- Красный перец можно не тереть, а мелко нарезать и обжарить — так он даст более насыщенный вкус.
- В конце приготовления можно добавить 1–2 ложки сметаны или сливок — это не классика, но вкус получится мягким и глубоким.
- Вместо пюре попробуйте подать с макаронами, рисом или даже с венгерскими галушками — необычно, но очень вкусно!
Это невероятно вкусно, ароматно и красиво!
2. Безумно вкусные куриные крылышки на ужин 🔥
Ингредиенты:
Куриные крылышки 1 кг
Соль
Паприка
Соевый соус 100 мл
Мед 2 ст. л
Чеснок 3-4 зубчика
Запекаем в заранее разогретой духовке 30 мин. при 180 С, смазываем маринадом и запекаем еще 10 мин при 180 С.
3. Мясная закуска за 3 копейки! 💥
Вам понадобится буквально ничего — только купить свиную рульку, а всё остальное наверняка уже есть дома. Итак, начинаем!
Берём свиную рульку, хорошенько промываем. Кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, накрываем крышкой. Я готовлю в мультиварке, но результат получается отличный.
Как только появляется пена — снимаем. Добавляем луковицу, соль, перец горошком и пару лавровых листиков. Закрываем крышкой и варим 3,5 часа до полной мягкости.
Достаём рульку, удаляем кости и разрезаем на две части. Делаем на мясе небольшие надрезы. Выдавливаем чесночок и распределяем по всей поверхности мяса.
Берём форму или любой глубокий контейнер, застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем одну часть рульки, по желанию можно присыпать перчиком. Накрываем второй половинкой, плотно заворачиваем в плёнку.
Даём полностью остыть и ставим под гнёт в холодильник на ночь.
4. На вкус волшебно, рецепт не сложный, результат обалденный: рыбка получается нежная, ароматная
Секрет такой рыбы в маринадеРыба в маринаде. Рецепт очень простой, а результат просто обалденный: рыбка получается очень нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом — она просто тает во рту. Мои домашние уплетают с огромным удовольствием.
Рецепт:
Рыба (горбуша, кета или др.) – 600гр.
горчица – 1/2ч.л.
соль – 1ч.л.
имбирь – 1/4ч.л.
сладкая паприка – 1/3ч.л.
базилик – 1/2ч.л.
черный перец – по вкусу,
соевый соус – 1,5ч.л.
растительное масло – 2ст.л.
яйцо – 1шт.
манная крупа – 1,5ст.л.
крахмал – 3ч.л.
сок лимона -1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
нарезаем рыбу порционными кусочками
приготовим маринад
берём миску, добавляем соль, имбирь, базилик, чёрный молотый перец, красную паприку, соевый соус
растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем манную крупу и картофельный крахмал, лимонный сок и горчицу
хорошо перемешиваем до однородной консистенции
опускаем в маринад кусочки рыбы, перемешиваем чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе
закрываем миску крышкой или пищевой пленкой на 20-30 минут промариноваться
разогреваем сковороду, масло можно не добавлять, по желанию добавить одну ложку, достаточно только смазать сковороду
выкладываем кусочки рыбы и жарим на среднем огне под закрытой крышкой с двух сторон, по 3 минуты с каждой
рыба готова, получается очень и очень сочная, с золотистой румяной корочкой, вкусна и в горячем и в холодном виде, рекомендую приготовить, останетесь довольны. Приятного аппетита!
✔️ Для гороха и других бобовых важна шоковая варка. После закипания варим 20 минут, затем вливаем стакан ледяной воды и варим еще 20 минут. И результат отличный, и экономия времени.
✔️ Капуста брокколи во время варки не потеряет свой цвет. Необходимо перед варкой разделить на соцветия, опустить в кипящую воду, добавить 1/4 ч.л пищевой соды, варить не более 5 минут. Достаем и сразу опускаем в холодную воду. Капуста не потеряет свой ярко-зеленый цвет.
✔️ Для тех кто любит выпекать вафли: Чтобы закрутить горячие вафли в трубочки и не обжечься, воспользуйтесь обыкновенной вилкой. Быстро, удобно, не горячо, а главное без риска обжечь руки, как обычно бывает когда закручиваешь руками.
✔️ Для отбивных из мяса можно использовать сушеный чеснок - он дает вкус и аромат, при этом не будет навязчивого запаха, который многим не нравится.
5. Скумбрия в духовке с картошкой 👍🏻
Ингредиенты:
Скумбрия
Картофель
Помидоры
Лук
Специи: кориандр, приправа для рыбы, паприка, соль, перец по вкусу
Растительное масло
Скумбрия в духовке с картошкой 👍🏻 - 5373413076745
6. ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ ТУРКИ ДЕЛАЮТ С ГОРДОСТЬЮ, А Я - С УДОВОЛЬСТВИЕМ 😄
Девочки, это что-то невероятное! Простота на грани гениальности. 3 ингредиента, 5 минут — и вот он, идеальный завтрак, когда хочется и вкусно, и быстро.
Ингредиенты:
- 3–4 помидора
- 4 яйца
- 50–70 г сыра (кашкавал, сулугуни, моцарелла или любой тянущийся сыр)
- Оливковое масло
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как готовим:
1. На сковородку наливаем немного оливкового масла и обжариваем нарезанные помидоры до мягкости.
2. Когда помидоры стали нежными, снимаем с них кожицу (можно прямо в сковородке — легко отходит!)
3. Разминаем помидоры вилкой до состояния пюре.
4. Добавляем натёртый сыр, соль, чёрный перец — перемешиваем.
5. Сверху аккуратно разбиваем яйца — не перемешивая, просто даём им слегка схватиться.
6. Готово! Можно подавать прямо в сковороде. Ложкой, с хлебушком — и в тишине, потому что будет слишком вкусно, чтобы разговаривать 😄
Совет от Инги:
– Отлично идёт с хрустящими тостами или лавашом
– Помидоры выбирайте спелые, сочные — это основа вкуса
– Кто любит поострее — можно добавить щепотку острого перца или чесночка
Сохраняйте, чтобы не потерять! Такой завтрак точно спасёт не раз — быстро, вкусно и с характером.
7. Никогда ещё капуста не была такой вкусной! 😊
Ингредиенты:
- Половина кочана капусты
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 красная луковица
- 5 яиц
- Полстакана молока
- 2 ст. л. муки
- 1 красный болгарский перец
- Соль, перец, карри — по вкусу
- 100 г белого сыра (например, фета или брынза)
- 100 г сыра чеддер
- Петрушка
- Масло для формы или сковороды
8. Капустный салат с яблоком, фасолью и йогуртовой заправкой
Приготовьтесь насладиться ярким и аппетитным капустным салатом, который сочетает в себе свежесть овощей и сладость яблок. Этот салат идеально подходит для легкого обеда или как гарнир к основным блюдам.
Ингредиенты:
Для салата:
Белокочанная капуста — 200 г
Красная капуста — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Средняя морковь — 1 шт.
Белая консервированная фасоль — 200 г
Сыр Пармезан (или любой твёрдый) — 30 г (для подачи)
Для заправки:
Нежирный натуральный йогурт — 200 г
Свежий укроп (мелко нарезанный) — 3 ст. ложки
Яблочный уксус — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Приготовление:
Мелко нашинкуйте белокочанную и красную капусту.
Натрите морковь на терке для корейской моркови.
Нарежьте яблоко кубиками.
Процедите консервированную фасоль, чтобы удалить лишнюю жидкость.
В небольшой миске смешайте йогурт, мелко нарезанный укроп, яблочный уксус, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
В большой миске соедините нарезанную капусту, натертую морковь, яблоко и фасоль. Хорошо перемешайте.
Полейте салат йогуртовым соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Выложите салат на блюдо, сверху натрите сыр тонкими пластинами. Подавайте сразу же или дайте ему настояться в холодильнике около 30 минут для лучшего смешивания вкусов.
9. ПОМИДОРЫ РО-КОРЕЙСКИ
Вам понадобится:
2 кг помидоров (лучше «сливка»)
4 болгарских перца (разных цветов — ещё красивее!)
½ острого перца (или больше — по вкусу)
2 головки чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
90 г растительного масла
90 г уксуса 9%
90 г сахара
2 ст. л. соли (без горки)
👩🍳 Как готовить:
1️⃣ Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки.
2️⃣ Зелень мелко нарежьте. Перцы и чеснок измельчите в блендере или мясорубке.
3️⃣ Смешайте зелень с перечно-чесночной массой.
4️⃣ В чистую банку укладывайте помидоры слоями, чередуя с острой массой. Каждый слой слегка утрамбуйте.
5️⃣ В отдельной миске смешайте масло, уксус, сахар и соль — хорошо размешайте, чтобы всё растворилось.
6️⃣ Залейте помидоры этой заправкой.
7️⃣ Закройте банку крышкой и уберите в холодильник минимум на ночь — лучше на сутки.
8️⃣ Перед подачей аккуратно перемешайте — и наслаждайтесь!
💡 Совет: такие помидоры отлично подойдут к мясу, картошке или как самостоятельная закуска на любой праздник!
✅ Попробуйте и делитесь своими отзывами!
Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять рецепт!
10. КИМЧИ - ПИКАНТНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ
Готовится всего за 10 минут — а вкус просто вау! Отличная закуска к мясу, курице или просто с рисом.
Что понадобится:
- 1 большой огурец (или 3–4 короткоплодных)
- 1 ч. л. соли
- Небольшой пучок зелёного лука (можно заменить чесночными стрелками или укропом)
- ½ моркови, натёртой на корейской тёрке (по желанию)
Для маринада:
- 2 ст. л. столового уксуса (можно взять яблочный или рисовый, если есть)
- 2 ст. л. молотого красного перца (можно использовать паприку с щепоткой острого перца)
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или через пресс
- ½ ст. л. кунжутного масла (можно заменить растительным + щепотка жареного кунжута)
- ½ ст. л. кунжутных семечек (по желанию)
Как готовить:
1. Смешайте уксус, перец, сахар, соевый соус, чеснок, масло и семечки. Отставьте.
2. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, кончики отрежьте. Посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы они стали мягче и пустили сок.
3. Слейте жидкость, огурцы промойте холодной водой и обсушите.
4. В миске соедините огурцы, зелёный лук, морковь (по желанию) и маринад. Перемешайте.
Можно подавать сразу, а можно поставить в холодильник на 30 минут — и дать закуске хорошо настояться. Получается остро, хрустяще, ароматно. Отличная альтернатива привычным салатам!
Пробовали делать острые корейские закуски?
- Поделитесь в комментариях!
- Ставьте класс, если рецепт понравился.
- Сохраняйте, чтобы не потерять!
11. Намазка со скумбрией — закуска, которая улетает со стола первой!
Сейчас расскажу, как мы дома готовим этот вкуснейший намаз. Он идеален для тёплого тоста, чёрного хлеба или даже лаваша. А если подать на ржаных гренках — гости подумают, что это из какого-то гастропаба!
Ингредиенты:
– Скумбрия копчёная — 1 шт.
– Плавленые сырки — 2 шт.
– Яйца (варёные) — 3 шт.
– Лук красный — 1 шт.
– Огурец маринованный — 1 шт.
– Укроп — по вкусу
– Майонез провансальский — «щедро!»
– Зёрна горчицы — 1 ч. л.
– Чёрный перец — по вкусу
Если скумбрия солёная (макрель), лучше не добавлять маринованный огурец - будет пересол.
Приготовление:
1. Скумбрию очистить от кожи и костей, мелко нарезать.
2. Сырки и яйца натереть на мелкой тёрке — добавить к рыбе.
3. Огурец натереть на крупной тёрке (если используете) — тоже в общую миску.
4. Лук и укроп мелко порезать, всыпать туда же.
5. Добавить зёрна горчицы, чёрный перец и хорошую ложку майонеза.
6. Всё тщательно перемешать до однородной массы.
Намазываем на хлеб — и готово!
Очень вкусно на поджаренных тостах или бородинском хлебе. А если дать постоять в холодильнике час — вкус станет ещё ярче!
Приятного аппетита, друзья!
Если любите рыбные намазы — сохраняйте рецепт и пробуйте обязательно.
12. Паста-намазка на бутерброды.
Сегодня готовим очень необычные бутерброды по старому рецепту. Всё делается очень просто, но получается немного пикантно и очень-очень вкусно.Ингредиенты:
- сыр плавленый 2 шт
- яйца куриные 3 шт
- чеснок 2-3 зуб
- соль, перец по вкусу
- горчица - 1ст.л
- майонез 3 ст.л.
Приготовление:
1. Для начала нам понадобятся 3 куриных яйца, отваренные вкрутую. Их нужно натереть на мелкой тёрке и отправить в глубокую посуду. Важно, чтобы тёрка была действительно мелкой — так намазка получится более эластичной.
2. Далее нам понадобятся 2 плавленых сырка. Их тоже нужно натереть на такой же мелкой тёрке. Есть небольшой лайфхак: чтобы сырки натирались легче и были рассыпчатыми, смажьте тёрку подсолнечным маслом с обеих сторон перед натиранием. Сырки можно предварительно заморозить, но способ с подсолнечным маслом мне нравится больше. Затем натираем сырки и отправляем их в тарелку к яйцам.
3. Теперь берём 2-3 зубчика чеснока и пропускаем их через пресс. Добавляем чеснок в общую тарелку, затем кладём одну столовую ложку горчицы и 2-3 столовые ложки майонеза. Если хотите, можете добавить соль и перец по вкусу. Перемешиваем всё до пастообразного состояния — паста-намазка готова!
4. Такую намазку можно подавать на ломтиках хлеба, помидорах или даже на больших чипсах. Но я предпочитаю использовать багет. Нарезаем его на небольшие ломтики и слегка обжариваем на сухой сковороде или в тостере.
5. Намазка немного размягчит хрустящую сторону гренок, они будут не слишком жёсткими, но останутся хрустящими, вкусными и пикантными. Главное дайте хлебу остыть и только потом намазывайте, чтоб паста не потекла.
Таким образом подготавливаем все бутерброды. Уверяю, если вы подадите такие бутерброды к столу, они разлетятся на ура! Я думала, что их никто не будет есть, но оказалось, что их даже не хватило.
💡 Советы от Инги:
– Сырки выбирайте качественные. Ищите плавленый сыр без крахмала и растительных жиров — чтобы масса получалась не клейкой, а нежной. Хорошо подойдут "Дружба", "Карат", "Президент".
– Яйца лучше заранее охладить. Так они легче трутся, и не будет «запаривания» тёрок, особенно если вы используете пластиковую.
– Добавьте немного сливочного масла (мягкого). Всего чайную ложку — и паста получится более шелковистой и с насыщенным вкусом, особенно если подаёте на хрустящий багет.
– Если чеснок слишком ядреный — обдайте кипятком. Не кипятите, а просто на пару секунд залейте кипятком — он даст мягкий аромат, но не будет «бить в нос».
– Горчицу можно заменить на зернистую — будет интереснее. Или использовать мягкую французскую, если не любите остроту — она придаст телесный вкус, а не агрессию.
– Добавьте щепотку паприки или каплю соуса табаско — если хотите острее. Особенно хорошо заходит под закусочку и под мясные блюда.
– Намазывайте уже на остывшие гренки. Это правильно указано в рецепте — паста не должна плавиться и стекать. Для пикника — идеальный вариант.
– Попробуйте добавить мелко натёртый огурчик или немного зелени. Это освежит вкус — особенно если подаёте в тёплую погоду.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
13. Домашний натуральный майонез 👌
✅Ингредиенты:
Вареные яйца - 3 шт.
Соль - 1 ч.л.
Уксус - 1 ч.л.
Вода - 40 мл.
Масло подсолнечное - 50 мл.
✅Приготовление:
1. Взбиваем блендером до однородной массы и наслаждаемся натуральным майонезом.
14. Как приготовить домашнюю горчицу, которая “даст жару” любой магазинной! 💥🔥
Вы когда-нибудь пробовали горчицу, которая не просто дополняет блюдо, а делает его главным героем стола? Тогда вам — точно сюда 👇
🌿 Домашняя горчица — это не просто приправа. Это ароматная, жгучая, натуральная радость, которую легко приготовить у себя на кухне. Без консервантов, без усилителей вкуса. Только вы, специи и немножко терпения. 😌
🧂 Вам понадобится:
300 г горчичного порошка
150 мл крутого кипятка
170 мл кипячёной воды
1 стакан 10% уксуса
5 ст. ложек сахара
100 г растительного масла (лучше оливкового)
Соль, лавровый лист, перец, гвоздика, корица — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
Просейте порошок через сито, залейте кипятком, перемешивая. Масса должна напоминать тесто.
Залейте сверху кипятком — он вытянет лишнюю горечь. Оставьте на сутки в холоде.
Слейте лишнюю воду.
Сделайте маринад: в воду добавьте уксус, соль, сахар и специи. Доведите до кипения, настаивайте 5 мин.
Добавьте маринад к горчице, помешивайте.
Влейте масло в несколько приёмов, хорошо размешивая.
Дайте настояться в холодильнике сутки.
✅ Готово! Острая, ароматная, натуральная горчица будет радовать вас неделями!
💬 «Домашняя горчица — как характер русской души: острая, крепкая, но теплая».
🤔 А вы пробовали делать горчицу сами?
💬 Поделитесь в комментариях своими вариантами! Может, у вас есть «фирменный» секрет?
❤️ Прожмите сердечко, если любите настоящие домашние рецепты
📢 Отправьте этот пост друзьям — вдруг у них завалялась пачка горчичного порошка 😉
👥 Присоединяйтесь к нашей группе, где простые рецепты — для вкусной жизни!
📝 Оставьте отзыв о нашей группе — нам важно ваше мнение!
15. «Манник на кефире: нежность, которую легко приготовить!»
«Иногда хочется чего-то простого и душевного — и вот тут манник всегда выручает!» 🤍Манник на кефире — один из тех домашних рецептов, который получается практически всегда. А какой аромат стоит на кухне! Уверены: съедается он за вечер, а рецепт сохраняется надолго.
✅ Что нужно:
✔️ Манная крупа — 2 стакана
✔️ Кефир — 2 стакана
✔️ Сахар — ½ стакана
✔️ Сливочное масло — 100 г
✔️ Яйца — 2 шт.
✔️ Разрыхлитель — 1 пакетик
✔️ Ванильный сахар или ванилин — на кончике ножа
✔️ Щепотка соли
🌿 Как готовить:
1️⃣ Смешайте манку с кефиром и оставьте набухнуть на 15 минут.
2️⃣ Отдельно взбейте яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом. В конце добавьте соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
3️⃣ Соедините всё венчиком до однородности.
4️⃣ Смажьте форму маслом и выпекайте при 160–180°C около 40 минут.
5️⃣ Готовый манник можно смазать сливками или маслом, присыпать пудрой, украсить ягодами.
«Тёплый манник и чашка чая — уютнее не придумать!» ☕🍰
✨ Совет
Подавать манник можно и к завтраку, и к вечернему чаю. Всегда получается нежный, пышный и ароматный!
💬 А вы печёте манник?
Расскажите в комментариях, какой секретный ингредиент добавляете вы — сухофрукты, ягоды или орехи? 🤗
❤️ Ставьте сердечко, если рецепт пригодился!
👫 Поделитесь постом с друзьями — пусть и у них дома пахнет свежей выпечкой!
🔗 Присоединяйтесь к нашей группе — у нас всегда уютные рецепты и теплая атмосфера!
🗨️ И не забудьте написать, что вам нравится в группе и что хотели бы видеть ещё!
16. Торт "Пьяная вишня!"
Равнодушным никто не останется!Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),
2 ст.л. какао,
1 стакан муки.
Крем:
0,5 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла
Глазурь:
1,5 ст.л. молока,
3 ст.л. сахара,
1,5 ст.л. какао.
2 ст.л. слив. масла.
Вишня
вино
Приготовление:
Вишню залить красным вином. Выдержать сутки.
Тесто: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки. Перемешать, испечь корж. Остудить, срезать верхушку, вынуть середину. Должна остаться пустая форма.
Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню.
Соединяем и укладываем обратно в пустую форму.
Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. слив. масла.
Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью.
Украшаем вишнями.
Приятного аппетита!
17. Торт на скорую руку, без выпекания
Ингредиенты:
- 200 гр. сливочного масла
- 250 гр. сметаны
- 3/4 стакана сахара
- 300-400 гр. крекеров
- фрукты
Масло, сметану и сахар взбить блендером до однородной массы, добавить фрукты (клубника, черника, банан и т.д.)
Перемешать.
Добавить крекеры, снова перемешать.
Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу, накрываем "хвостиками" пленки, приминаем хорошенько и ставим в холодильник на ночь. Утром перекладываем на блюдо.
18. Смородиновое вино
Каждое лето закупаю 3 кг смородины, чтобы приготовить несколько банок этого божественного напитка
Чёрная смородина выделяется среди других ягод насыщенным вкусом, а характерная кислинка делает её идеальной для приготовления варений и не только. Мы решили отступить от традиции закрутки перетёртой смородины на зиму и предлагаем вам опробовать рецепт домашнего вина.
Чтобы долго не выбирать между «натуральным сырьём» и «порошком» на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.
Ингредиенты:
- Смородина — 3 кг
- Вода — 5 л
- Сахар — 2 кг
Приготовление:
1. Первый этап — подготовить сырьё. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи, и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой.
2. Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте ёмкость побольше, так как она не должна быть заполнена более чем на две трети. Когда перельёте смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в тёплое место (от 18 до 25 градусов).
3. Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте ещё на 3 недели.
4. Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в тёмном прохладном месте.
В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное — вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит, подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копчёному мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров отборного домашнего продукта.
Советы от Инги для тех, кто хочет сделать вино ещё лучше:
– Если хотите более мягкий вкус и меньше терпкости — добавьте в сусло несколько листиков свежей мяты или мелиссы на этапе первичного брожения. Только не переборщите — пары листочков хватит на всю порцию.
– Обязательно используйте стеклянную или пищевую пластиковую ёмкость. Алюминий и металл могут окисляться от кислоты смородины и испортить вкус.
– Чтобы напиток был прозрачным и без мути, после окончания брожения добавьте немного желатина (на кончике чайной ложки) или пару щепоток бентонитовой глины. Это натуральные осветлители, которые ускорят выпадение осадка.
– Хранить вино лучше в бутылках с туго закрывающейся пробкой или под винтовыми крышками — тогда оно не окисляется и вкус не улетучивается. А если хотите, чтобы вкус «поспел» — оставьте вино в прохладном месте на 2–3 месяца дозревания после перелива с осадка.
– Смородиновое вино отлично поддаётся ароматизации: попробуйте добавить в бутылку настаиваться пряную гвоздику или корочку апельсина. Всего по чуть-чуть — получится праздничный аромат, особенно к зимним праздникам.
– Хотите, чтобы ваше вино заиграло праздничными пузырьками? Розлив по бутылкам до конца брожения (ещё слегка активного), с добавлением ложки сахара — даст лёгкое газирование. Но будьте осторожны: перчатку и бутылки лучше держать под контролем.
– Обязательно подпишите банки или бутылки с датой розлива — легко забыть, сколько времени прошло, особенно когда вино стоит в погребе или кладовке. А зрелость вина ощущается уже через 3–4 месяца после приготовления.
19. Янтарное варенье из дыни — лето в банке, которое греет даже зимой.
Представьте: за окном мороз, на подоконнике иней, а вы открываете баночку варенья, в которой лето, солнце и аромат свежей дыни... 🌞Да-да, дынное варенье — настоящий деликатес, о котором многие и не догадываются!
«Каждая ложка — как глоток августа в середине января»
Секрет варенья — в правильном выборе плодов: берите спелые или чуть недозрелые дыни твёрдых сортов, с ароматной мякотью. Мягкие плоды лучше оставить на джем или смузи.
📝 Вам понадобится:
Дыня (мякоть) — 1 кг
Сахар — 700 г
Лимон — 1 шт. (или лимонная кислота)
🍲 Как приготовить:
Лимон обдайте кипятком, снимите цедру, нарежьте её тонко.
Выжмите сок, добавьте к нему сахар, немного горячей воды и цедру.
Варите сироп на слабом огне до полного растворения сахара.
Нарежьте дыню кубиками, добавьте в сироп, доведите до кипения.
Оставьте на 11 часов.
Затем ещё дважды доведите до кипения с интервалом 10–11 часов.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте — и в кладовку до зимы!
🎯 Вывод:
Дынное варенье — не только вкусно, но и красиво: янтарный цвет, насыщенный аромат и лёгкая цитрусовая нотка делают его настоящим десертом для особого случая.
💬 А вы когда-нибудь пробовали варенье из дыни? Или готовите своё — фирменное?
👇 Делитесь в комментариях рецептами и любимыми вкусами!
❤️ Прожимайте сердечко, если захотелось сварить баночку прямо сегодня.
🔁 Отправьте этот пост друзьям — вдруг кто-то давно искал интересную заготовку?
👥 Присоединяйтесь к нашей группе — здесь уютно, ароматно и по-домашнему.
🗣 И обязательно напишите, как вам наша группа — нам важно ваше мнение!
20. КОМПОТ МОХИТО ПО-ДОМАШНЕМУ
Мама снова прислала рецепт:
"Моим внукам очень нравятся компоты типа мохито. И я решила за лето приготовить им несколько видов таких компотов. На этот раз у меня — чёрная смородина, черёмуха, райские яблочки и немного ежевики. Компот получится красный, поэтому вместо мяты я добавляю красный базилик.
Ингредиенты на 1 трёхлитровую банку:
- Чёрная смородина
- Черёмуха
- Райские яблочки
- Ежевика (немного)
- Лимон — 2 кружочка (ошпарить кипятком)
- Красный (фиолетовый) базилик — 1 веточка
- Сахар — 1 стакан (примерно 350 г)
- Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
- Крутой кипяток — для заливки (ягоды и фрукты — на 1/3 объёма банки)
Приготовление:
1. В трёхлитровую ошпаренную банку накладываю ягоды и фрукты. Банку заполняю где-то на треть. Добавляю два кружочка лимона. Лимон перед тем, как порезать, обязательно ошпариваю кипятком. И кладу веточку красного базилика.
2. Ну, он, конечно, не красный, а фиолетовый, но всё равно много не кладите — иначе он просто утратит свой вкус. Вот этот тонкий нюанс и делает мохито настоящим.
3. Добавляю стакан сахара (стакан у меня 350 г), пол чайной ложки лимонной кислоты — она идёт как консервант. После этого заливаю всё крутым кипятком, закатываю и очень хорошо укутываю — так, чтобы ягоды внутри «пропотели».
4. Если вы закрываете компот с красными ягодами — тогда кладите красный базилик. А если со светлыми — с абрикосами, черешней, жёлтой алычой — чтобы он не терял своего золотистого оттенка, добавляйте зелёный базилик.
Поверьте, вкус отличается от мятного мохито, но тоже очень пикантный и очень вкусный. Попробуйте — не пожалеете. Приятного аппетита!"
Советы от Инги:
– Если хотите ярче вкус — добавьте немного цедры лимона вместе с дольками.
– Не кладите много базилика — особенно фиолетового. Его вкус быстро перебивает всё остальное.
– Лимонная кислота не только консервирует, но и подчёркивает вкус ягод. Не заменяйте её уксусом.
– После закатки обязательно укутайте банку — это важно для равномерной пастеризации.
– Такой компот особенно вкусный спустя 2–3 недели — когда вкус базилика и ягод полностью раскроется.
21. Детокс-чай с яблоком, апельсином и мятой
Ингредиенты:
• 2 небольших яблока
• 1 апельсин
• 1 горсть свежей мяты
• 1 ст. л. мёда
• 500 мл горячей воды
• 2 палочки корицы
• 2 пакетика чёрного чая
• Настаивать 10 минут
А что в чай добавляете вы?
22. Друзья, хочу поделиться своим любимым рецептом маринованных помидорок
— получаются ароматные, и невероятно вкусные! А если взять разноцветные томаты, то баночки будут настоящим украшением вашей зимней полки.📝 Ингредиенты (на одну банку):
* Чеснок — 3 зубчика
* Укроп — 1 зонтик
* Петрушка — пару веточек
* Черный перец горошком — 5–6 шт.
* Лавровый лист — 1 шт.
🧂 Для маринада:
* Вода — 1,5 л
* Соль — 2 ст. л.
* Сахар — 5 ст. л.
* Уксус 9% — по 1 ст. л. на банку
🍴 Как готовить:
1️⃣ На дно стерилизованных банок уложите чеснок, укроп, петрушку, перец горошком и лавровый лист.
2️⃣ Аккуратно уложите помидорки — можно брать разных цветов и сортов, так смотрится очень красиво!
3️⃣ В кастрюле вскипятите воду с солью и сахаром — дождитесь, пока рассол закипит.
4️⃣ Кипящим маринадом залейте банки доверху.
5️⃣ В каждую баночку добавьте по 1 ст. л. уксуса.
6️⃣ Сразу закройте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и дайте полностью остыть.
💡 Полезные советы:
✅ Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько листиков смородины или хрена.
✅ Помидоры выбирайте плотные, без повреждений — тогда они останутся целыми и красивыми.
✅ Храните банки в прохладном тёмном месте — так маринованные томаты сохранят свой вкус до самой весны!
Сохраняйте рецепт и радуйте своих близких зимой!