5 рецептов домашних бальзамов. 2. Гуляш из говядины с подливкой — нежный, ароматный, домашний! 3. Рыбу не жарю и не варю Готовлю по этому рецепту сразу с гарниром! 4. Пирог с курицей 5. Беляши на очень вкусном заварном тесте 6. Обалденная пицца на сковороде за 10 минут 7. Завтрак из батона 8. До чего же он ВКУСНЫЙ! Салат "ПРИНЦ" на праздничный стол. 9. Картошка, как из фритюрницы - без фритюра! 10. Вкуснятина из Картошки Картофельные Оладьи 11. Домашний йогурт без йогуртницы 12. Когда лень идти за хлебом – готовлю Лепешки! Без дрожжей и лишней возни. 13. Очень вкусный и нежный десерт без выпечки, без желатина! тает во рту 14. Маринованный перец на зиму 15. Яблоки, которые не темнеют #кулинария ============================================================= 1. 5 рецептов домашних бальзамов. -------------------------------------------------- 1). Бальзам "9 сил". Используют по 20 мл утром и вечером для общего оздоровления. В его состав входят: спиртовые вытяжки из смеси измельченных лечебных средств - девясил, гвоздика, семена (укропа, аниса, тмина, лаванды, чабреца, душицы, кардамона); мускатный орех; плоды шиповника, мята из расчета 100 г сбора на литр 45% водки. Процедить и добавить по вкусу вишневый, яблочный, клубничный соки, мед и 2 кап. лимонного эфирного масла. 2). Бальзам "Старинный рецепт". В состав бальзама входит яблочный сок, мед, коньяк. Все это настаивается в измельченном сборе лекарственных средств (крапива, корень валерианы, мать-и-мачеха, ядро грецкого ореха, корень алтея, липа, материнка, ромашка, полынь, горькая мелисса, первоцвет весенний, плоды шиповника). Из расчета 100 г сбора на литр смеси (яблочный сок, мед, коньяк). Настоять 15 дней. Процедить. Укрепить напиток спиртом до 45% крепости. Такой напиток ничем не хуже бальзама Битнера. Употреблять по 20 мл утром и на ночь. 3). Рецепт бальзама "Богдан". Это смесь яблочного сока, меда, коньяка, настоянная 15 дней на сборе (из расчета 100 г на литр вышеуказанной смеси). Сбор: гвоздика, ягоды терна, зверобой, корица, кориандр, кардамон, имбирь, ромашка, мускатный орех, лавровый лист, ветки черной смородины, горошек черного перца, плоды шиповника. Процедить, довести крепость до 45%, разлить в бутылки, Употреблять утром и перед сном по 20 мл как укрепляющее, поливитаминное средство, очищающее кровь и сосуды от шлаков, токсинов и холестерина. 4). Бальзам "Рецепт молодости". Этот уникальный рецепт был известен много лет тому назад. На основе растения вербены (способствующей омолаживанию и оздоровлению). Кроме вербены, в состав бальзама входят: плоды муската, сок смородины, мед и все это настаивается на коньяке 15 дней. Процеживается, доводится до 45% крепости и разливается в бутылки. Употреблять по 20 мл утром и перед сном. 5). Рецепт бальзама "Целебный". Изготавливается на основе коньяка, настоянного на сборе (лаванда, мирис, мята, мелисса, тархун, материнка, календула, кариандр, мускатный орех, змееголовник). 100 г сбора на литр коньяка, настоять 15 дней. Процедить, добавить по вкусу мед, яблочный сок, по 1 кап. мандаринового и мятного эфирного масла. Соблюсти крепость 45% и разлить по бутылкам. Будьте здоровы!
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
2. 🍲 Гуляш из говядины с подливкой — нежный, ароматный, домашний!
Как же приятно, когда по дому разносится запах тушёного мяса, мягкого лука и густой подливы!
Гуляш из говядины — то самое блюдо, которое всегда возвращает нас в уют детства.
Он сытный, ароматный и такой аппетитный, что вторую ложку удержаться не возьмёшь.
💬 А вы часто готовите гуляш? Поделитесь в комментариях своими секретами — наверняка у каждой хозяйки есть своя изюминка в рецепте!
🥩 Что понадобится: говядина (филе) — 300 г лук репчатый — 1 средняя головка сметана 20% — 2 ст. ложки с горкой кетчуп — 1 ст. ложка мука — 2 ст. ложки с небольшой горкой перец горошком — 3–5 шт. лавровый лист — 1 шт. соль — по вкусу немного растительного масла
💡 Энергетическая ценность: 101 ккал на 100 г Белки — 10,6 г, жиры — 3,1 г, углеводы — 8 г
🔥 Готовим с душой
Нарежьте говядину кубиками по 3–4 см. Обжарьте её на сковороде с растительным маслом, слегка подсолите и потушите под крышкой до мягкости. Если жидкость выкипела, а мясо ещё жёсткое — не беда! Подлейте немного воды и дайте потушиться ещё.
Тем временем нарежьте лук и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте эту зажарку к мясу в кастрюлю, влейте воды примерно столько же, сколько у вас мяса, а можно чуть больше.
Положите перец горошком и лавровый лист, посолите. Варите 10–15 минут на слабом огне — пусть мясо отдаст весь свой вкус подливке.
Теперь очередь за сметаной и кетчупом — размешайте их прямо в кастрюле. В отдельной миске разведите муку тёплой водой и тонкой струйкой введите в гуляш, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Поварите ещё немного — и вот она, густая, душистая подливка! Аромат — просто сказка! 💫
🍽 Подача — дело вдохновения
Такой гуляш отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или гречкой. Можно даже подать с рисом — получится сытное и вкусное блюдо на обед или ужин.
💬 Напишите в комментариях, с чем вы подаёте гуляш — интересно узнать ваши предпочтения!
✨ Советы от опытных хозяек:
«Главное — не спешить. Дайте мясу как следует протушиться, тогда гуляш получится нежным и тающим во рту». «Если хотите чуть кислинки — добавьте капельку томатного сока вместо кетчупа. Вкус станет глубже».
💫 Пусть в вашем доме всегда пахнет вкусной едой и уютом!
«Настоящее удовольствие — это не просто поесть, а приготовить с любовью».
3. Рыбу не жарю и не варю Готовлю по этому рецепту сразу с гарниром!
Идея сытного обеда или ужина!
Сегодняшний рецепт для всех любителей рыбы. Это блюдо подойдёт как второе на обед или как сытное блюдо на ужин, потому что рыбу я буду готовить сразу с гарниром из овощей.
Ингредиенты: - морской окунь – 900 гр. - лук – 150 гр. - морковь – 150 гр. - сладкий перец – 300 гр. - картофель – 600 гр. - соль – 1,5 ч.л.(0,5 ч.л. для овощей + 1 ч.л. для рыбы) - кориандр молотый – 1/3 ч.л. - паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л. - смесь перцев – 1/3 ч.л. - прованские травы – 0,5 ч.л.
Приготовление: 1. Для этого рецепта подойдёт любая не костлявая рыба, я же буду готовить морского окуня. Окуня я почистила, помыла и обсушила бумажными полотенцами. Теперь нарезаю его на порционные куски. 2. Кусочки рыбы я складываю в полиэтиленовый пакет и добавляю соль. На 900 грамм рыбы мне будет достаточно 1 чайной ложки соли. Пакет завязываю, распределяю соль по всем кусочкам и оставляю просаливаться на 20 минут. 3. В это время подготовлю и нарежу овощи для гарнира. Лук нарезаю полукольцами, морковь сначала нарезаю кружочками, а затем брусочками. Закладываю овощи на дно жаропрочной формы, в которой буду готовить, и распределяю их. 4. Отдельно в мисочке смешаю пряности и соль для овощей. Беру пол чайной ложки соли, добавляю одну треть чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки сладкой паприки, одну треть чайной ложки смеси перцев и пол чайной ложки прованских трав. Все пряности хорошо перемешиваю и этой смесью буду присыпать каждый слой овощей в форме. 5. Далее возьму 2 сладких перца (красный и жёлтый) и нарежу их полосками. Выкладываю их вторым слоем и также присыпаю смесью из пряностей и соли. 6. Теперь осталось нарезать картофель. Картофель для этого рецепта нужно нарезать тонкими кружочками, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой. Поверх всех овощей выкладываю картофельные кружочки и также присыпаю их своей смесью. 7. Теперь сделаю пряный соус для рыбы. Для этого беру 5 столовых ложек подсолнечного масла, добавляю одну чайную ложку сладкой паприки (она придаст кусочкам рыбы красивый цвет), пол чайной ложки приправы для рыбы и пол чайной ложки прованских трав. Соль добавлять не нужно, так как рыба уже просолилась в пакете. 8. Достаю из пакета по одному кусочку рыбы, обмакиваю со всех сторон в соусе и выкладываю поверх всех овощей в форме. Остатки соуса распределяю кисточкой. 9. Блюдо буду запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут — до готовности картофеля.
Возможные нюансы рецепта - Время запекания. Рыба готовится быстрее картофеля — примерно 25–35 минут при 190 °C. Если запекать всё сразу 50 минут, кусочки могут пересохнуть. Я обычно сначала запекаю овощи с картофелем 15–20 минут, а потом добавляю рыбу и допекаю до готовности. - Толщина картофеля. Нарезайте картофель кружочками не толще 2–3 мм. Если сделать толще, он может остаться сыроватым, пока рыба уже готова. - Соль и маринование рыбы. 1 ч. л. соли на 900 г — вкус получится мягким. Если любите более солёное, можно чуть увеличить или оставить рыбу просаливаться дольше — 30–40 минут. - Влага при запекании. Чтобы овощи и картофель не получились сухими, можно влить на дно формы 50–100 мл воды, бульона или даже немного белого вина — получится сочнее и ароматнее. - Защита рыбы. Если блюдо готовится почти час, лучше прикрыть форму фольгой на первые 30 минут, а потом снять — рыба останется нежной, а сверху появится румяная корочка. - Пряности. Если ваша приправа для рыбы уже содержит соль, можно немного уменьшить количество соли в соусе, чтобы блюдо не пересолилось. - Размер формы. Старайтесь использовать достаточно широкую форму, чтобы овощи и картофель лежали не слишком высоким слоем — так они быстрее и равномернее пропекутся.
В итоге получается очень вкусное, сытное и красочное блюдо — запечённый морской окунь с овощным гарниром. Попробуйте приготовить его!
1. Куриное филе и помидоры нарезаем кубиками. 2. Для теста смешиваем яйца, молоко, муку и специи. В тесто вмешиваем филе и помидоры. 3. Выкладываем в удобную для вас форму для запекания и ставим в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.
5. Беляши на очень вкусном заварном тесте
Порадуйте свою семью необычайной вкуснятиной!🍴🍮☕🥐🥞🥟
Приготовление: Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, , 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять 1 час и лепим беляши.. Жарим на среднем огне в большом количестве масла. Беляшики получаются воздушными и вкуснющими! Приятного аппетита!!!
Автор - Ирина Карпюк
gif
6. Обалденная пицца на сковороде за 10 минут 🍕
- 1 яйцо - 5 ст. л. сметаны - 5 ст. л. муки - немного соли
Начинка - по вкусу 😍
Всё перемешать и вылить на разогретую сковородку. Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты на маленьком огне. Затем переворачиваем и смазываем кетчупом или аджикой. Добавляем начинку и жарим под крышкой пока не расплавится сыр. Это очень вкусно!
8. До чего же он ВКУСНЫЙ! Салат "ПРИНЦ" на праздничный стол.
Сегодня хочу поделиться рецептом очень классного и простого в приготовлении салата. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и просто в будний день.
Ингредиенты (20-22 см) : - 250-300 г отварного мяса - 300 г маринованных огурцов (2-3 шт) - 1-2 зубчика чеснока - 3 яйца - 150 г сыра - 80 г грецких орехов
Приготовление: 1. Для начала берем 300 г маринованных огурцов, это 2-3 средние штучки. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, чтобы потом салат не был водянистым. Для этого из огурцов нужно удалить лишнюю влагу, и сделать это можно несколькими способами (Первый вариант — прогреть нарезанные огурцы на сковородке. Второй вариант — просто промокнуть огурцы бумажными полотенцами. Также можно откинуть нарезанные огурцы на сито и отжать лишнюю влагу.). 2. Первым слоем салата будет отварное мясо. У меня сегодня говядина весом 250-300 г. Я отвариваю её в подсоленной воде и затем оставляю остывать прямо в бульоне, чтобы мясо получилось более сочным. После этого говядину нужно разобрать на волокна или просто нарезать тонкой соломкой. Этот салат традиционно готовится с говядиной, но будет вкусно и с отварной свининой или курицей. 3. Салат можно собирать слоями прямо на тарелке или использовать форму для выпечки, чтобы он получился более аккуратным и красивым. У меня сегодня кольцо диаметром 21 см. 4. Добавляю к нарезанному мясу пару ложек майонеза. Также по желанию можно подсолить и добавить немного чёрного молотого перца. Всё хорошо перемешиваем и выкладываем ровным слоем. Когда майонез добавляется сразу, мясо перемешивается лучше, салат лучше держит форму и ему нужно меньше времени на пропитку. 5. Чтобы салат получился более пикантным, натираем один зубчик чеснока и добавляем его к огурцам. Можно пропустить чеснок через пресс. Если вы не любите чеснок, просто пропустите этот шаг. Всё перемешиваем, чтобы чеснок равномерно распределился, и снова отжимаем оставшуюся влагу из огурцов. Выкладываем их поверх мяса. Майонез добавлять на этот слой не нужно. 6. Третьим слоем будут отварные яйца. Я беру три средние штучки и натираю их на мелкой тёрке. Яйца немного подсаливаем и добавляем чёрный молотый перец. Сверху делаем сеточку из майонеза. Если не хотите использовать майонез, можете заменить его смесью сметаны и горчицы — тоже получится вкусно. 7. Следующим слоем будет сыр. Я беру кусочек весом 150 г, натираю его на мелкой тёрке и выкладываю поверх яиц. Я использую сыр с кислинкой, по типу сливочного или голландского. Распределяем сыр ровным слоем и снова делаем сеточку из майонеза. 8. Последним слоем будут грецкие орехи. Я беру 80 г орехов и обжариваю их, чтобы они стали хрустящими и ароматными. Измельчаем орехи любым удобным способом — я использую блендер, но можно просто порубить их ножом. Важно не превращать их в мелкую крошку, оставляем кусочки покрупнее и присыпаем салат сверху.
Возможные нюансы рецепта — Огурцы. Если использовать слишком кислые или солёные, салат может выйти пересоленным. Я обычно пробую огурцы заранее и при необходимости меньше солю остальные слои. Лишнюю влагу проще убрать, просто хорошо отжав или промокнув бумажными полотенцами — прогревать на сковородке не советую, огурцы могут потерять хруст и вкус. — Мясо. Говядину лучше не переваривать и обязательно остужать в бульоне — так она остаётся мягкой и сочной. Если боитесь пересушить, можно взять курицу или свинину — с ними салат тоже получается вкусным. — Майонез. Когда перемешиваю мясо с майонезом заранее, салат держит форму лучше. Но не переборщите: если соуса будет слишком много, получится тяжело и жирновато. — Чеснок. Он даёт пикантность, но если салат готовится заранее, вкус чеснока может стать более резким. Я добавляю его умеренно или кладу прямо перед подачей. — Орехи. Измельчайте их не в пыль — пусть останутся небольшие кусочки для хруста. И посыпайте салат орехами уже перед подачей, чтобы они не размякли и сохранили аромат. — Пропитка. Салат можно есть сразу, но если есть время, дайте ему постоять хотя бы полчаса в холодильнике — слои лучше «схватятся», вкус станет более гармоничным.
Этот салат не требует длительной пропитки, и его можно подавать сразу после приготовления. Если готовите заранее, лучше присыпать орехами непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими. Салат прекрасно держит форму и выглядит очень красиво, поэтому дополнительного украшения не требует.
Рекомендации от Инги — Я люблю придавать салатам праздничный вид, поэтому иногда выкладываю «Принца» не просто слоями, а в кольце и украшаю сверху тонкими лепестками сыра или посыпаю рубленой зеленью — сразу выглядит нарядно. — Если хотите сделать вкус более интересным, добавьте к орехам немного сухой клюквы или гранатовых зёрен — они дадут лёгкую кислинку и красиво украсят верх. — Для пикантности можно смешать часть майонеза со сметаной или йогуртом — получится более лёгкий соус и не будет ощущения тяжести. — Я иногда подаю этот салат порционно в стаканах или креманках — гости всегда удивляются, как красиво смотрится привычный слоёный салат в индивидуальной подаче. — А если хочется немного сладости в вкусе, можно добавить к маринованным огурцам мелко нарезанное яблоко — оно даст лёгкую свежесть и баланс вкусов.
А вы пробовали салат “Принц”? Делитесь, какие секретные ингредиенты добавляете, чтобы он стал вашим фирменным хитом!
gif
9. Картошка, как из фритюрницы - без фритюра!
Девочки, это реально работает! Сейчас поделюсь лайфхаком, от которого вы точно удивитесь. Хрустящая, румяная картошка, которая держит форму, будто её жарили во фритюре — но всё куда проще. - Нарезаем картошку соломкой. - В разогретое масло добавляем 1 ст. ложку муки. - Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. - Как только масло станет чуть гуще и однородным — закидываем картошку.
И вот тут начинается магия: ➤ Всё жарится спокойно, без брызг и без «истерик». ➤ Картошка не разваливается, не становится мягким комком. ➤ Снаружи — хрустящая, внутри — мягкая. Даже без специй вкусно, а с приправами — просто отпад!
Попробуйте обязательно — это просто, быстро и неожиданно вкусно. Обычная жарка уже не радует, а вот это точно удивит!
gif
10. 🥔 Вкуснятина из Картошки Картофельные Оладьи
Приготовьте сытные и вкусные картофельные оладьи, которые станут прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину!
📋 Ингредиенты: ‣ Картофель – 1 кг ‣ Яйца – 2 шт ‣ Сыр – 150-180 г (натёртый) ‣ Соль – по вкусу
11. Домашний йогурт без йогуртницы
Как я готовлю вкусный йогурт дома — просто и полезно
Йогурт, приготовленный своими руками, всегда получается нежнее и полезнее, чем магазинный.
Главное — знать пару тонкостей, и всё выйдет даже без техники.
✅ Как делаю я:
Беру литр молока, довожу его почти до кипения и остужаю до тёплого состояния.
Добавляю пару ложек натурального йогурта или сметаны — это закваска.
Накрываю кастрюлю полотенцем и ставлю в тёплое место на 6–8 часов.
Потом убираю в холодильник ещё на пару часов — йогурт становится густым и нежным.
✨ Ложка варенья или горсть ягод — и у вас идеальный десерт!
💬 Попробуйте и поделитесь, получилось ли у вас так же вкусно.
12. Когда лень идти за хлебом – готовлю Лепешки! Без дрожжей и лишней возни.
Сегодня готовим лепёшки, такие, как вы любите – без дрожжей и с небольшим количеством масла. Их можно есть вместо хлеба или с чаем, смазывая вареньем, мёдом или сметаной. Рецепт быстрый и простой, но всегда выручает. Давайте приготовим!
Ингредиенты (8 шт.): - кефир – 500 г., - сода – 5 г., - соль – 4 г., - мука – 600 г., - растительное масло – 15 мл. - немного молока (кефира, яиц) – для смазывания.
Приготовление: 1. Берём 500 граммов кефира. У меня он холодный, но можно слегка подогреть. Смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой соли. В момент перемешивания кефир начинает пениться и увеличиваться в объёме – так сода реагирует на кислую среду. 2. Добавляем примерно половину подготовленной муки и замешиваем тесто. Остальную муку подмешиваем на рабочей поверхности. Всего нужно 600 граммов муки на 500 граммов кефира, но её количество может слегка отличаться. В любом случае тесто должно оставаться липким после того, как вся мука будет введена. 3. Сверху на тесто наливаем одну столовую ложку растительного масла и слегка вмешиваем его. Затем накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут, чтобы сода начала действовать. В принципе, можно работать с тестом и сразу, если у вас нет времени. 4. Тесто стало более мягким и однородным. Присыпав муку, делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек макаем в муку, так как тесто липнет, затем сворачиваем шарик. Руками, а можно и скалкой, доводим до нужной толщины. Хотите – делайте тонкие лепёшки, я делаю толщиной чуть меньше 1 сантиметра. На один противень у меня помещается 4 лепешки. 5. Складываем лепёшки на пергамент. Предварительно делаем несколько углублений в середине. Смазываем молоком или яйцом – как хотите – и отправляем в духовку, разогретую до максимума, 230-250 градусов. Выпекаем лепёшки до румянца, примерно 10-15 минут.
Возможные нюансы рецепта - Количество муки ориентируйтесь на тесто, а не на цифры. Иногда уходит меньше 600 г — всё зависит от кефира. Тесто должно быть мягким и чуть липковатым, а не забитым. - Сода работает только с кислым кефиром. Если он не очень кислый, лепёшки могут выйти плотнее. А если кефир кислый, не пересыпайте соду — иначе появится неприятный щелочной привкус. - Отдых теста лучше не пропускать. Дайте ему постоять хотя бы 20 минут — лепёшки получаются заметно мягче и воздушнее. - Смазка перед выпечкой влияет на корочку. При температуре 230–250 °C яйцо может быстро подрумяниться или даже подгореть — если хотите более мягкий румянец, смажьте молоком или оставьте без смазки. - Толщина имеет значение. Тонкие лепёшки (<5 мм) могут пересушиться, а толстые (больше 1 см) иногда не пропекаются внутри. - Храните правильно. Лепёшки вкуснее сразу. Если нужно оставить на потом — накройте чистым полотенцем, чтобы не высохли.
Лепешки получаются мягкие, вкусные и свежие! Что ещё нужно для вкусного обеда или ужина?
gif
13. Очень вкусный и нежный десерт без выпечки, без желатина! тает во рту
Ингредиенты: - 300 г печенья савоярди - 2 яичных желтка - 100 г сахара - 70 мл сока лайма - 50 г кукурузного крахмала - 500 мл молока - 80 г белого шоколада
Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер! Завтра буду готовить снова!
14. Маринованный перец на зиму
Простой, быстрый и очень вкусный рецепт болгарского перца в ароматном маринаде с горчицей. Банки отлично хранятся при комнатной температуре, а зимой такая закуска просто спасает — вкусно и к мясу, и к гарнирам.
Ингредиенты (на 2 банки по 700 мл):
перец болгарский — 1 кг вода — 200 мл масло растительное — 150 мл сахар — 3 ст. л. (75 г) соль — 1 ст. л. (25 г) перец душистый — 5 шт. лавровый лист — 1 шт. горчица нежная — 200 г горчица в зёрнах — 50 г куркума — 1 ч. л. уксус яблочный — 100 мл
Приготовление:
Перец очистить от семян и нарезать крупными квадратами.
В кастрюле с толстым дном соединить воду, масло, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, обе виды горчицы, куркуму и уксус.
Довести маринад до кипения и прокипятить 5 минут.
Добавить нарезанный перец, перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут, периодически помешивая.
Разложить перец по стерилизованным банкам, залить горячим маринадом до верха, удалить пузырьки воздуха.
Закатать прокипячёнными крышками, перевернуть банки вверх дном и оставить остывать.
Перец готов! Его можно хранить при комнатной температуре.
Возможные ошибки:
Недостаточно стерилизовать банки → заготовка может испортиться.
Не удалить воздух при закатке → продукт быстрее забродит.
Переварить перец → станет мягким и потеряет форму.
Использовать слишком острый сорт горчицы → вкус получится резким.
15. 🍏 Яблоки, которые не темнеют ✨
Вы замечали, как быстро нарезанные яблоки становятся коричневыми?
Это окисление, и оно портит вид блюда 😕
Но есть несколько народных способов, как сохранить яблоки свежими и аппетитными дольше:
🍋 Сбрызните лимонным соком — классика, которая работает.
🧂 Раствор соли (1/2 ч. л. на стакан воды) — окуните яблоки на 1–2 минуты, потом промойте чистой водой.
🍯 Вода с мёдом (1 ст. л. на стакан воды) — природный антиоксидант, яблоки останутся светлыми и приобретут лёгкий сладкий вкус.
📸 Отличный лайфхак для фруктовых тарелок, десертов или школьных перекусов!
ВИП - Важно. Интересно. Полезно.
1.
5 рецептов домашних бальзамов.
2. Гуляш из говядины с подливкой — нежный, ароматный, домашний!
3. Рыбу не жарю и не варю Готовлю по этому рецепту сразу с гарниром!
4. Пирог с курицей
5. Беляши на очень вкусном заварном тесте
6. Обалденная пицца на сковороде за 10 минут
7. Завтрак из батона
8. До чего же он ВКУСНЫЙ! Салат "ПРИНЦ" на праздничный стол.
9. Картошка, как из фритюрницы - без фритюра!
10. Вкуснятина из Картошки Картофельные Оладьи
11. Домашний йогурт без йогуртницы
12. Когда лень идти за хлебом – готовлю Лепешки! Без дрожжей и лишней возни.
13. Очень вкусный и нежный десерт без выпечки, без желатина! тает во рту
14. Маринованный перец на зиму
15. Яблоки, которые не темнеют
#кулинария
=============================================================
1. 5 рецептов домашних бальзамов.
--------------------------------------------------
1). Бальзам "9 сил".
Используют по 20 мл утром и вечером для общего оздоровления. В его состав входят: спиртовые вытяжки из смеси измельченных лечебных средств - девясил, гвоздика, семена (укропа, аниса, тмина, лаванды, чабреца, душицы, кардамона); мускатный орех; плоды шиповника, мята из расчета 100 г сбора на литр 45% водки. Процедить и добавить по вкусу вишневый, яблочный, клубничный соки, мед и 2 кап. лимонного эфирного масла.
2). Бальзам "Старинный рецепт".
В состав бальзама входит яблочный сок, мед, коньяк. Все это настаивается в измельченном сборе лекарственных средств (крапива, корень валерианы, мать-и-мачеха, ядро грецкого ореха, корень алтея, липа, материнка, ромашка, полынь, горькая мелисса, первоцвет весенний, плоды шиповника). Из расчета 100 г сбора на литр смеси (яблочный сок, мед, коньяк). Настоять 15 дней. Процедить. Укрепить напиток спиртом до 45% крепости. Такой напиток ничем не хуже бальзама Битнера. Употреблять по 20 мл утром и на ночь.
3). Рецепт бальзама "Богдан".
Это смесь яблочного сока, меда, коньяка, настоянная 15 дней на сборе (из расчета 100 г на литр вышеуказанной смеси). Сбор: гвоздика, ягоды терна, зверобой, корица, кориандр, кардамон, имбирь, ромашка, мускатный орех, лавровый лист, ветки черной смородины, горошек черного перца, плоды шиповника. Процедить, довести крепость до 45%, разлить в бутылки, Употреблять утром и перед сном по 20 мл как укрепляющее, поливитаминное средство, очищающее кровь и сосуды от шлаков, токсинов и холестерина.
4). Бальзам "Рецепт молодости".
Этот уникальный рецепт был известен много лет тому назад. На основе растения вербены (способствующей омолаживанию и оздоровлению). Кроме вербены, в состав бальзама входят: плоды муската, сок смородины, мед и все это настаивается на коньяке 15 дней. Процеживается, доводится до 45% крепости и разливается в бутылки. Употреблять по 20 мл утром и перед сном.
5). Рецепт бальзама "Целебный".
Изготавливается на основе коньяка, настоянного на сборе (лаванда, мирис, мята, мелисса, тархун, материнка, календула, кариандр, мускатный орех, змееголовник). 100 г сбора на литр коньяка, настоять 15 дней. Процедить, добавить по вкусу мед, яблочный сок, по 1 кап. мандаринового и мятного эфирного масла. Соблюсти крепость 45% и разлить по бутылкам.
Будьте здоровы!
2. 🍲 Гуляш из говядины с подливкой — нежный, ароматный, домашний!
Как же приятно, когда по дому разносится запах тушёного мяса, мягкого лука и густой подливы!
Гуляш из говядины — то самое блюдо, которое всегда возвращает нас в уют детства.
Он сытный, ароматный и такой аппетитный, что вторую ложку удержаться не возьмёшь.
💬 А вы часто готовите гуляш?
Поделитесь в комментариях своими секретами — наверняка у каждой хозяйки есть своя изюминка в рецепте!
🥩 Что понадобится:
говядина (филе) — 300 г
лук репчатый — 1 средняя головка
сметана 20% — 2 ст. ложки с горкой
кетчуп — 1 ст. ложка
мука — 2 ст. ложки с небольшой горкой
перец горошком — 3–5 шт.
лавровый лист — 1 шт.
соль — по вкусу
немного растительного масла
💡 Энергетическая ценность: 101 ккал на 100 г
Белки — 10,6 г, жиры — 3,1 г, углеводы — 8 г
🔥 Готовим с душой
Нарежьте говядину кубиками по 3–4 см.
Обжарьте её на сковороде с растительным маслом, слегка подсолите и потушите под крышкой до мягкости.
Если жидкость выкипела, а мясо ещё жёсткое — не беда!
Подлейте немного воды и дайте потушиться ещё.
Тем временем нарежьте лук и натрите морковь на крупной тёрке.
Обжарьте их до золотистого цвета.
Добавьте эту зажарку к мясу в кастрюлю, влейте воды примерно столько же, сколько у вас мяса, а можно чуть больше.
Положите перец горошком и лавровый лист, посолите.
Варите 10–15 минут на слабом огне — пусть мясо отдаст весь свой вкус подливке.
Теперь очередь за сметаной и кетчупом — размешайте их прямо в кастрюле.
В отдельной миске разведите муку тёплой водой и тонкой струйкой введите в гуляш, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Поварите ещё немного — и вот она, густая, душистая подливка!
Аромат — просто сказка! 💫
🍽 Подача — дело вдохновения
Такой гуляш отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или гречкой. Можно даже подать с рисом — получится сытное и вкусное блюдо на обед или ужин.
💬 Напишите в комментариях, с чем вы подаёте гуляш — интересно узнать ваши предпочтения!
✨ Советы от опытных хозяек:
«Главное — не спешить. Дайте мясу как следует протушиться, тогда гуляш получится нежным и тающим во рту».
«Если хотите чуть кислинки — добавьте капельку томатного сока вместо кетчупа. Вкус станет глубже».
💫 Пусть в вашем доме всегда пахнет вкусной едой и уютом!
«Настоящее удовольствие — это не просто поесть, а приготовить с любовью».
3. Рыбу не жарю и не варю Готовлю по этому рецепту сразу с гарниром!
Идея сытного обеда или ужина!
Сегодняшний рецепт для всех любителей рыбы. Это блюдо подойдёт как второе на обед или как сытное блюдо на ужин, потому что рыбу я буду готовить сразу с гарниром из овощей.
Ингредиенты:
- морской окунь – 900 гр.
- лук – 150 гр.
- морковь – 150 гр.
- сладкий перец – 300 гр.
- картофель – 600 гр.
- соль – 1,5 ч.л.(0,5 ч.л. для овощей + 1 ч.л. для рыбы)
- кориандр молотый – 1/3 ч.л.
- паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
- смесь перцев – 1/3 ч.л.
- прованские травы – 0,5 ч.л.
Соус для рыбы:
- масло подсолнечное – 5 ст.л.
- паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
- приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
- прованские травы – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Для этого рецепта подойдёт любая не костлявая рыба, я же буду готовить морского окуня. Окуня я почистила, помыла и обсушила бумажными полотенцами. Теперь нарезаю его на порционные куски.
2. Кусочки рыбы я складываю в полиэтиленовый пакет и добавляю соль. На 900 грамм рыбы мне будет достаточно 1 чайной ложки соли. Пакет завязываю, распределяю соль по всем кусочкам и оставляю просаливаться на 20 минут.
3. В это время подготовлю и нарежу овощи для гарнира. Лук нарезаю полукольцами, морковь сначала нарезаю кружочками, а затем брусочками. Закладываю овощи на дно жаропрочной формы, в которой буду готовить, и распределяю их.
4. Отдельно в мисочке смешаю пряности и соль для овощей. Беру пол чайной ложки соли, добавляю одну треть чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки сладкой паприки, одну треть чайной ложки смеси перцев и пол чайной ложки прованских трав. Все пряности хорошо перемешиваю и этой смесью буду присыпать каждый слой овощей в форме.
5. Далее возьму 2 сладких перца (красный и жёлтый) и нарежу их полосками. Выкладываю их вторым слоем и также присыпаю смесью из пряностей и соли.
6. Теперь осталось нарезать картофель. Картофель для этого рецепта нужно нарезать тонкими кружочками, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой. Поверх всех овощей выкладываю картофельные кружочки и также присыпаю их своей смесью.
7. Теперь сделаю пряный соус для рыбы. Для этого беру 5 столовых ложек подсолнечного масла, добавляю одну чайную ложку сладкой паприки (она придаст кусочкам рыбы красивый цвет), пол чайной ложки приправы для рыбы и пол чайной ложки прованских трав. Соль добавлять не нужно, так как рыба уже просолилась в пакете.
8. Достаю из пакета по одному кусочку рыбы, обмакиваю со всех сторон в соусе и выкладываю поверх всех овощей в форме. Остатки соуса распределяю кисточкой.
9. Блюдо буду запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут — до готовности картофеля.
Возможные нюансы рецепта
- Время запекания. Рыба готовится быстрее картофеля — примерно 25–35 минут при 190 °C. Если запекать всё сразу 50 минут, кусочки могут пересохнуть. Я обычно сначала запекаю овощи с картофелем 15–20 минут, а потом добавляю рыбу и допекаю до готовности.
- Толщина картофеля. Нарезайте картофель кружочками не толще 2–3 мм. Если сделать толще, он может остаться сыроватым, пока рыба уже готова.
- Соль и маринование рыбы. 1 ч. л. соли на 900 г — вкус получится мягким. Если любите более солёное, можно чуть увеличить или оставить рыбу просаливаться дольше — 30–40 минут.
- Влага при запекании. Чтобы овощи и картофель не получились сухими, можно влить на дно формы 50–100 мл воды, бульона или даже немного белого вина — получится сочнее и ароматнее.
- Защита рыбы. Если блюдо готовится почти час, лучше прикрыть форму фольгой на первые 30 минут, а потом снять — рыба останется нежной, а сверху появится румяная корочка.
- Пряности. Если ваша приправа для рыбы уже содержит соль, можно немного уменьшить количество соли в соусе, чтобы блюдо не пересолилось.
- Размер формы. Старайтесь использовать достаточно широкую форму, чтобы овощи и картофель лежали не слишком высоким слоем — так они быстрее и равномернее пропекутся.
В итоге получается очень вкусное, сытное и красочное блюдо — запечённый морской окунь с овощным гарниром. Попробуйте приготовить его!
4. Пирог с курицей
Ингредиенты:
• филе курицы – 500 г
• яйцо – 4 шт.
• молоко – 300 мл
• помидор – 1 шт.
• сыр – 150 г
• мука рисовая – 150
Приготовление:
1. Куриное филе и помидоры нарезаем кубиками.
2. Для теста смешиваем яйца, молоко, муку и специи. В тесто вмешиваем филе и помидоры.
3. Выкладываем в удобную для вас форму для запекания и ставим в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.
5. Беляши на очень вкусном заварном тесте
Порадуйте свою семью необычайной вкуснятиной!🍴🍮☕🥐🥞🥟
Это чудесное тесто готовится безопарным способом.
Ингредиенты: 3 столовые ложки муки; 3 столовые ложки масла подсолнечного; 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли.
Приготовление:
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, , 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять 1 час и лепим беляши.. Жарим на среднем огне в большом количестве масла. Беляшики получаются воздушными и вкуснющими! Приятного аппетита!!!
Автор - Ирина Карпюк
6. Обалденная пицца на сковороде за 10 минут 🍕
- 1 яйцо
- 5 ст. л. сметаны
- 5 ст. л. муки
- немного соли
Начинка - по вкусу 😍
Всё перемешать и вылить на разогретую сковородку. Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты на маленьком огне. Затем переворачиваем и смазываем кетчупом или аджикой. Добавляем начинку и жарим под крышкой пока не расплавится сыр. Это очень вкусно!
7. Завтрак из батона
Ингредиенты:
▫️Батон — 1 шт
▫️Слив. масло — 120 г
▫️Сыр — 140 г
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Укроп — 1 пучок
8. До чего же он ВКУСНЫЙ! Салат "ПРИНЦ" на праздничный стол.
Сегодня хочу поделиться рецептом очень классного и простого в приготовлении салата. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и просто в будний день.Ингредиенты (20-22 см) :
- 250-300 г отварного мяса
- 300 г маринованных огурцов (2-3 шт)
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 150 г сыра
- 80 г грецких орехов
Приготовление:
1. Для начала берем 300 г маринованных огурцов, это 2-3 средние штучки. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, чтобы потом салат не был водянистым. Для этого из огурцов нужно удалить лишнюю влагу, и сделать это можно несколькими способами (Первый вариант — прогреть нарезанные огурцы на сковородке. Второй вариант — просто промокнуть огурцы бумажными полотенцами. Также можно откинуть нарезанные огурцы на сито и отжать лишнюю влагу.).
2. Первым слоем салата будет отварное мясо. У меня сегодня говядина весом 250-300 г. Я отвариваю её в подсоленной воде и затем оставляю остывать прямо в бульоне, чтобы мясо получилось более сочным. После этого говядину нужно разобрать на волокна или просто нарезать тонкой соломкой. Этот салат традиционно готовится с говядиной, но будет вкусно и с отварной свининой или курицей.
3. Салат можно собирать слоями прямо на тарелке или использовать форму для выпечки, чтобы он получился более аккуратным и красивым. У меня сегодня кольцо диаметром 21 см.
4. Добавляю к нарезанному мясу пару ложек майонеза. Также по желанию можно подсолить и добавить немного чёрного молотого перца. Всё хорошо перемешиваем и выкладываем ровным слоем. Когда майонез добавляется сразу, мясо перемешивается лучше, салат лучше держит форму и ему нужно меньше времени на пропитку.
5. Чтобы салат получился более пикантным, натираем один зубчик чеснока и добавляем его к огурцам. Можно пропустить чеснок через пресс. Если вы не любите чеснок, просто пропустите этот шаг. Всё перемешиваем, чтобы чеснок равномерно распределился, и снова отжимаем оставшуюся влагу из огурцов. Выкладываем их поверх мяса. Майонез добавлять на этот слой не нужно.
6. Третьим слоем будут отварные яйца. Я беру три средние штучки и натираю их на мелкой тёрке. Яйца немного подсаливаем и добавляем чёрный молотый перец. Сверху делаем сеточку из майонеза. Если не хотите использовать майонез, можете заменить его смесью сметаны и горчицы — тоже получится вкусно.
7. Следующим слоем будет сыр. Я беру кусочек весом 150 г, натираю его на мелкой тёрке и выкладываю поверх яиц. Я использую сыр с кислинкой, по типу сливочного или голландского. Распределяем сыр ровным слоем и снова делаем сеточку из майонеза.
8. Последним слоем будут грецкие орехи. Я беру 80 г орехов и обжариваю их, чтобы они стали хрустящими и ароматными. Измельчаем орехи любым удобным способом — я использую блендер, но можно просто порубить их ножом. Важно не превращать их в мелкую крошку, оставляем кусочки покрупнее и присыпаем салат сверху.
Возможные нюансы рецепта
— Огурцы. Если использовать слишком кислые или солёные, салат может выйти пересоленным. Я обычно пробую огурцы заранее и при необходимости меньше солю остальные слои. Лишнюю влагу проще убрать, просто хорошо отжав или промокнув бумажными полотенцами — прогревать на сковородке не советую, огурцы могут потерять хруст и вкус.
— Мясо. Говядину лучше не переваривать и обязательно остужать в бульоне — так она остаётся мягкой и сочной. Если боитесь пересушить, можно взять курицу или свинину — с ними салат тоже получается вкусным.
— Майонез. Когда перемешиваю мясо с майонезом заранее, салат держит форму лучше. Но не переборщите: если соуса будет слишком много, получится тяжело и жирновато.
— Чеснок. Он даёт пикантность, но если салат готовится заранее, вкус чеснока может стать более резким. Я добавляю его умеренно или кладу прямо перед подачей.
— Орехи. Измельчайте их не в пыль — пусть останутся небольшие кусочки для хруста. И посыпайте салат орехами уже перед подачей, чтобы они не размякли и сохранили аромат.
— Пропитка. Салат можно есть сразу, но если есть время, дайте ему постоять хотя бы полчаса в холодильнике — слои лучше «схватятся», вкус станет более гармоничным.
Этот салат не требует длительной пропитки, и его можно подавать сразу после приготовления. Если готовите заранее, лучше присыпать орехами непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими. Салат прекрасно держит форму и выглядит очень красиво, поэтому дополнительного украшения не требует.
Рекомендации от Инги
— Я люблю придавать салатам праздничный вид, поэтому иногда выкладываю «Принца» не просто слоями, а в кольце и украшаю сверху тонкими лепестками сыра или посыпаю рубленой зеленью — сразу выглядит нарядно.
— Если хотите сделать вкус более интересным, добавьте к орехам немного сухой клюквы или гранатовых зёрен — они дадут лёгкую кислинку и красиво украсят верх.
— Для пикантности можно смешать часть майонеза со сметаной или йогуртом — получится более лёгкий соус и не будет ощущения тяжести.
— Я иногда подаю этот салат порционно в стаканах или креманках — гости всегда удивляются, как красиво смотрится привычный слоёный салат в индивидуальной подаче.
— А если хочется немного сладости в вкусе, можно добавить к маринованным огурцам мелко нарезанное яблоко — оно даст лёгкую свежесть и баланс вкусов.
А вы пробовали салат “Принц”? Делитесь, какие секретные ингредиенты добавляете, чтобы он стал вашим фирменным хитом!
9. Картошка, как из фритюрницы - без фритюра!
Девочки, это реально работает! Сейчас поделюсь лайфхаком, от которого вы точно удивитесь. Хрустящая, румяная картошка, которая держит форму, будто её жарили во фритюре — но всё куда проще.
- Нарезаем картошку соломкой.
- В разогретое масло добавляем 1 ст. ложку муки.
- Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Как только масло станет чуть гуще и однородным — закидываем картошку.
И вот тут начинается магия:
➤ Всё жарится спокойно, без брызг и без «истерик».
➤ Картошка не разваливается, не становится мягким комком.
➤ Снаружи — хрустящая, внутри — мягкая. Даже без специй вкусно, а с приправами — просто отпад!
Попробуйте обязательно — это просто, быстро и неожиданно вкусно.
Обычная жарка уже не радует, а вот это точно удивит!
10. 🥔 Вкуснятина из Картошки Картофельные Оладьи
Приготовьте сытные и вкусные картофельные оладьи, которые станут прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину!
📋 Ингредиенты:
‣ Картофель – 1 кг
‣ Яйца – 2 шт
‣ Сыр – 150-180 г (натёртый)
‣ Соль – по вкусу
11. Домашний йогурт без йогуртницы
Как я готовлю вкусный йогурт дома — просто и полезно
Йогурт, приготовленный своими руками, всегда получается нежнее и полезнее, чем магазинный.
Главное — знать пару тонкостей, и всё выйдет даже без техники.
✅ Как делаю я:
Беру литр молока, довожу его почти до кипения и остужаю до тёплого состояния.
Добавляю пару ложек натурального йогурта или сметаны — это закваска.
Накрываю кастрюлю полотенцем и ставлю в тёплое место на 6–8 часов.
Потом убираю в холодильник ещё на пару часов — йогурт становится густым и нежным.
✨ Ложка варенья или горсть ягод — и у вас идеальный десерт!
💬 Попробуйте и поделитесь, получилось ли у вас так же вкусно.
12. Когда лень идти за хлебом – готовлю Лепешки! Без дрожжей и лишней возни.
Сегодня готовим лепёшки, такие, как вы любите – без дрожжей и с небольшим количеством масла. Их можно есть вместо хлеба или с чаем, смазывая вареньем, мёдом или сметаной. Рецепт быстрый и простой, но всегда выручает. Давайте приготовим!
Ингредиенты (8 шт.):
- кефир – 500 г.,
- сода – 5 г.,
- соль – 4 г.,
- мука – 600 г.,
- растительное масло – 15 мл.
- немного молока (кефира, яиц) – для смазывания.
Приготовление:
1. Берём 500 граммов кефира. У меня он холодный, но можно слегка подогреть. Смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой соли. В момент перемешивания кефир начинает пениться и увеличиваться в объёме – так сода реагирует на кислую среду.
2. Добавляем примерно половину подготовленной муки и замешиваем тесто. Остальную муку подмешиваем на рабочей поверхности. Всего нужно 600 граммов муки на 500 граммов кефира, но её количество может слегка отличаться. В любом случае тесто должно оставаться липким после того, как вся мука будет введена.
3. Сверху на тесто наливаем одну столовую ложку растительного масла и слегка вмешиваем его. Затем накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут, чтобы сода начала действовать. В принципе, можно работать с тестом и сразу, если у вас нет времени.
4. Тесто стало более мягким и однородным. Присыпав муку, делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек макаем в муку, так как тесто липнет, затем сворачиваем шарик. Руками, а можно и скалкой, доводим до нужной толщины. Хотите – делайте тонкие лепёшки, я делаю толщиной чуть меньше 1 сантиметра. На один противень у меня помещается 4 лепешки.
5. Складываем лепёшки на пергамент. Предварительно делаем несколько углублений в середине. Смазываем молоком или яйцом – как хотите – и отправляем в духовку, разогретую до максимума, 230-250 градусов. Выпекаем лепёшки до румянца, примерно 10-15 минут.
Возможные нюансы рецепта
- Количество муки ориентируйтесь на тесто, а не на цифры. Иногда уходит меньше 600 г — всё зависит от кефира. Тесто должно быть мягким и чуть липковатым, а не забитым.
- Сода работает только с кислым кефиром. Если он не очень кислый, лепёшки могут выйти плотнее. А если кефир кислый, не пересыпайте соду — иначе появится неприятный щелочной привкус.
- Отдых теста лучше не пропускать. Дайте ему постоять хотя бы 20 минут — лепёшки получаются заметно мягче и воздушнее.
- Смазка перед выпечкой влияет на корочку. При температуре 230–250 °C яйцо может быстро подрумяниться или даже подгореть — если хотите более мягкий румянец, смажьте молоком или оставьте без смазки.
- Толщина имеет значение. Тонкие лепёшки (<5 мм) могут пересушиться, а толстые (больше 1 см) иногда не пропекаются внутри.
- Храните правильно. Лепёшки вкуснее сразу. Если нужно оставить на потом — накройте чистым полотенцем, чтобы не высохли.
Лепешки получаются мягкие, вкусные и свежие! Что ещё нужно для вкусного обеда или ужина?
13. Очень вкусный и нежный десерт без выпечки, без желатина! тает во рту
Ингредиенты:
- 300 г печенья савоярди
- 2 яичных желтка
- 100 г сахара
- 70 мл сока лайма
- 50 г кукурузного крахмала
- 500 мл молока
- 80 г белого шоколада
14. Маринованный перец на зиму
Простой, быстрый и очень вкусный рецепт болгарского перца в ароматном маринаде с горчицей.
Банки отлично хранятся при комнатной температуре, а зимой такая закуска просто спасает — вкусно и к мясу, и к гарнирам.
Ингредиенты (на 2 банки по 700 мл):
перец болгарский — 1 кг
вода — 200 мл
масло растительное — 150 мл
сахар — 3 ст. л. (75 г)
соль — 1 ст. л. (25 г)
перец душистый — 5 шт.
лавровый лист — 1 шт.
горчица нежная — 200 г
горчица в зёрнах — 50 г
куркума — 1 ч. л.
уксус яблочный — 100 мл
Приготовление:
Перец очистить от семян и нарезать крупными квадратами.
В кастрюле с толстым дном соединить воду, масло, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, обе виды горчицы, куркуму и уксус.
Довести маринад до кипения и прокипятить 5 минут.
Добавить нарезанный перец, перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут, периодически помешивая.
Разложить перец по стерилизованным банкам, залить горячим маринадом до верха, удалить пузырьки воздуха.
Закатать прокипячёнными крышками, перевернуть банки вверх дном и оставить остывать.
Перец готов! Его можно хранить при комнатной температуре.
Возможные ошибки:
Недостаточно стерилизовать банки → заготовка может испортиться.
Не удалить воздух при закатке → продукт быстрее забродит.
Переварить перец → станет мягким и потеряет форму.
Использовать слишком острый сорт горчицы → вкус получится резким.
15. 🍏 Яблоки, которые не темнеют ✨
Вы замечали, как быстро нарезанные яблоки становятся коричневыми?
Это окисление, и оно портит вид блюда 😕
Но есть несколько народных способов, как сохранить яблоки свежими и аппетитными дольше:
🍋 Сбрызните лимонным соком — классика, которая работает.
🧂 Раствор соли (1/2 ч. л. на стакан воды) — окуните яблоки на 1–2 минуты, потом промойте чистой водой.
🍯 Вода с мёдом (1 ст. л. на стакан воды) — природный антиоксидант, яблоки останутся светлыми и приобретут лёгкий сладкий вкус.
📸 Отличный лайфхак для фруктовых тарелок, десертов или школьных перекусов!