Баклажаны по-турецки! 2. Пеппероната с курицей. 3. Самый вкусный фарш по "французски"... 4. СОУСЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАM 5. ТОРТ «МИШУТКА» 6. ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ 7. Рулетики "Кордон Блю" в сливочном соусе 8. КАК ДЕЛАЕТСЯ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ 9. Эти кабачковые котлеты уже обошли мясные! 10. Салат из свёклы «Генерал»- 11. САЛАТ «КОРЕЛЬ» 12. Пирог "Лаваш в заливке". 13. Домашние сочные Хинкали! 14. Картофельные шарики 15. ГОТОВИМ СВОИМИ РУКАМИ НЕЖНЕЙШИЙ СЫРОК "ЯНТАРЬ" 16. КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ 17. Ананасы в тесте 18. Американские панкейки 19. Прянички-выручалочки! 20. Сливовый пирог на скорую руку! #кулинария ================================================================ 1. Баклажаны по-турецки! Турецкая кухня не перестает удивлять изюминками. Блюдо очень простое, но нам так понравилось, что будем повторять часто! Ингредиенты: баклажаны – 2 штуки; томаты свежие – 3 средние штуки; морковь – 2 штуки;пара луковиц; масло (любое растительное); пучок любой зелени; перец; соль. Приготовление: Баклажаны нарезаются на тонкие длинные пластины, присыпаются солью, оставляются примерно на полчаса. После этого их надо промыть в холодной чистой воде. Помидоры, лук измельчаются, морковь натирается при помощи крупной терки. Овощи смешиваются и слегка обжариваются, к ним добавляется перец, соль. Отдельно обжариваются баклажаны. Каждая пластинка баклажана покрывается слоем лука, помидоров и моркови, укладывается на противень, поливается маслом. Выпекать надо около 10 минут, температура – 180 градусов. Перед подачей можно присыпать зеленью.
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
gif
2. Пеппероната с курицей.
Ингредиенты: - филе куриной грудки - 500 г - мука - 1 ст. л. - соль и перец по вкусу - лук репчатый - 2 шт - чеснок - 4 зуб. - перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета) - томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г - томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна)
Приготовление: 1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить. 2. Добавить муку и хорошо размешать. 3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку. 4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс. 5. Лук нарезать полукольцами. 6. Перец нарезать соломкой. 7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера. 8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут. 9. Добавить перец и жарить еще 5 минут. 10. Добавить отложенное филе. 11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут. 12. При подаче по желанию посыпаем зеленью.
3. Самый вкусный фарш по "французски"...
Время приготовления - 40 минут. При 180 градусах. Смазываем противень растительным или оливковым маслом.
1-й слой - застилаем кольцами лука, 2-ой ломтики картофеля -солим,перчим, 3-й фарш -солим перчим, 4-й шампиньоны, 5-й сыр, 6-й майонез и 2 ложки сметаны. Фарш в этом блюде запекаясь, даёт сок, который полностью пропитывает картофель, получается такая вкуснятина попробуйте.
4. СОУСЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАM
Первый вариант доступный - Из того что есть всегда дома
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс
Второй вариант ЧЕСНОЧНЫЙ
Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
- 2 яйца - 2 столовые ложки соли - чеснока / по вкусу/ - чёрный и красный перец / по вкусу/ - 1-2 ст.л. раст. масла - сок лимона или немного уксуса - 1/3 ст. кефира
Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию) Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
Третий вариант Соус с КАРРИ
- 2 ст.л.сметаны - 2 ст.л. майонеза - 2 ст. ряженки или кефир - перец красный и черный - 1/2 ч.л. карри - 2 зуб. чеснока - 1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов Хранить соус в холодильнике.
Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ
- 2 ст.л.сметаны - 2 ст.л. майонеза - 2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус - 1 ст.л. меда - 1 зуб.чеснока - 1 ч.л. сок лимона - 1 ст.л масла оливковое - перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС
В блендер закладываем
- 2 луковицы - 1 ст.л томатной пасты или - 1/2 ст.томат рубленный - 2 ст.л. олив.масло - соль, красный и черный перец - 1 ч.л. кориандр молотый - зелень кинзы, укропа - 1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу - 1 сладкий перец/красный/
Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.
5. ТОРТ «МИШУТКА» Очень простой и необычный рецепт. Приготовить сможет любой. Попробуйте обязательно!
ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто:● 1 банка сгущёнки-350 гр. ● 300 гр. сметаны, ● 1 ч.л. соды, ● 3 яйца, ● 2 ст.л. какао. ● 300 гр. муки. Крем: ● 200 гр. слив. масла, ● 1 банка сгущёнки(вар.), ● щепотка ванилина. Глазурь: ● 2 ст.л. какао, ● 1 ст.л. сметаны,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Сгущёнка+яйца,сметана,хорошо взбить+сода и мука.Разделить на 2 равных части.В одну добавить какао. 2.Испечь 2 коржа,остудить.Аккуратно ножом разрезать на 2 части.Крем:Хорошо взбить. 3.Коржи пропитать,смазать кремом.Сложить тортик,края тоже смазать кремом. 4.Торт смазать глазурью,посыпать крошкой(от печенья).
1. Смешать сахар и муку, добавить молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть.Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 часть добавить ванильный сахар, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения. 2. Налить в порционные стаканчики, украсить по желанию и подавать! А лучше оставить на 1 час в холодильнике.
Угощайтесь, друзья!
7. Рулетики "Кордон Блю" в сливочном соусе
Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) 2 шт. Ветчина 150 гр. Сыр 150гр. Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл. Чеснок 3 зубчика Зелень (рубленная) 1 ст.л. Масло растительное для жарки Соль,перец по вкусу
Приготовление:
Сыр нарезаем ломтиками.
Ветчину режем тонкими слайсами.
Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.
Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа.
Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра.
Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками.
Нагреваем в сковороде растительное масло.
Выкладываем рулетики.
Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
Заливаем в сковороду сливки.
Выдавливаем чеснок.
Перчим по вкусу.
Посыпаем зеленью.
И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.
На гарнир можно подать рис, овощи. У меня гарниром послужил микс риса и булгура.
8. КАК ДЕЛАЕТСЯ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ
Очень легко и просто. Впервые попробовала его в поселении Милёнки, где и проходил мастер-класс по хлебопечению. Там все знают об огромном вреде дрожжей. Теперь пеку его дома, в обычной газовой духовке (конечно же, в печке было бы вкуснее).
Итак, рецепт хлеба без дрожжей и яиц.
Хлеб делается на закваске. Заквасаок разных очень много: хмелевая (как приготовить хмелевую закваску в домашних условиях читайте здесь) , ржаная ( ржаная закваска с нуля — пошаговый рецепт с фото — здесь), картофельная, ячменно-пшеничная, кефирная и т.д. Есть много разных рецептов, каждый может выбрать по душе. Часть закваски используется, часть оставляется в холодильнике, потом обновляется и снова используется часть. В общем, закваска — вещь почти что вечная, если ее содержать в правильных условиях (не перегревать, не замораживать, лучше всего держать в холодильнике, обновлять периодически), то она прослужит очень долго.
Воду при приготовлении хлеба лучше всего использовать структурированную — либо родниковая, либо заморозить, либо работать с энергетикой.
Как обновлять закваску: Берем чайную ложку закваски, в чистую поллитровую банку, добавляем 1/3 банки воды, 1/2 чайной ложки сахара (без верха) + мука пшеничная. Домешиваем до консистенции сметаны (или жидкой сметаны). Ставим ее на стол на ночь, закрыв тканью или марлечкой. Примерно на 12 часов. Она должна вся ожить и пробулькать. Я пробовала ставить ее на день — так хорошо не пробулькивала, как ночью. Честно говоря, не могу точно сказать, с чем это связано. Может ей нужна темнота..
Заводим хлеб только со свежей закваски! Если отслоилась вода, то ее слить. Если плесень, то выбрасываем. Раз в неделю закваску надо обновлять.
Рецепт хлеба — теста: — стакан жидкости (вода, молоко, квас, сыворотка) ( я делаю только на воде) — 2 ст.ложки закваски — 1 ч.ложка соли без верха — 1 ст.ложка сахара без верха (читала, что можно мед использовать, но не пробовала) — мука (примерно 2-3 стакана муки, но смотреть по ощущениям) + добавки (специи, солод, орешки, семечки, грибы, кунжут, отруби и т.д.)
Оказывается цвет ржаного хлеба создается не ржаной мукой, а солодом. Продается в любой бакалее.
Тесто можно заводить сразу с закваски, но мне больше нравится опарным способом делать. Опара: Основной рецепт, но муки до консистенции сметаны. Ставим на 2-12 часов в теплое место (парник, батарея, около газа, я вообще на столе оставляю). Она тоже должна пробулькать. Затем в опару добавляем муки до замеса.
Тесто ставим в форму, смазанную растительным маслом. форма должна быть желательно с толстыми краями (лучше дюрель-алюминиевая). Сверху хлеб тоже смазываем маслом и ставим в теплое место (теперь уже точно!) от 25 — до 40 градусов. От 2 до 24 часов. Должно подойти. У меня обычно подходит за 4-6 часов. Пшеничный хлеб поднимается в 2-2,5 раза Пшенично-ржаной — в 1,5-2 раза Ржаной — в 0,5 раз.
Хлеб подошел — ставим его в духовку. Как нам сказали: Электрическая печь — в раскаленную, и сразу выключаем. Газовая — раскаляем, печем первые 20 минут на большом огне, потом выключаем и пусть доходит. Я попробовала сделать по рецепту в своей газовой печи — мой первый хлеб сгорел. Оказывается, каждая печка-духовка индивидуальна. Я раскаляю, пеку 7 минут на большом огне, потом уменьшаю до минимума и пеку еще 30 минут — для меня так идеально. КАК ДЕЛАЕТСЯ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ
После выпекания ставим на проветриваемое место. Если корочка твердая, то укрываем влажным полотенцем. Если в меру — то просто тканью.
Что очень важно! Во время приготовления хлеба нельзя кричать, ругаться, делать резких движений, дверцу духовки закрывать осторожно, т.к. хлеб может не подняться или упасть.
Также важно, с какими чувствами и мыслями вы готовите хлеб, т.к. все они передадутся кушающим его. Никакого негатива! Только любовь!
Приятного аппетита
9. Эти кабачковые котлеты уже обошли мясные!
Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Ингредиенты: кабачки – 2 шт (не больших), лук – 1 шт, яйцо – 2 шт, сыр – 100-150 г, мука – 4 ст ложки, зелень, чеснок – 1 зубок, перец черный душистый, масло растительное для жарки, соль Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.
Кабачки покупаем не старые. Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается. Трем кабачок на крупной терке. Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла». Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными. Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста). Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто. И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть. И все хорошо перемешиваем. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю. Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.
10. Салат из свёклы «Генерал»-
ВКУСНО-Это НЕ то Слово! Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата
Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса 4 варёных яйца 2 варёные свёклы (среднего размера) 2 варёные моркови (среднего размера) 100 г твёрдого сыра 2 зуб. чеснока майонез
Приготовление:Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке. Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза. Салат украсить зеленью и поставить в холодильник для пропитывания.
Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).
Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.
13. Домашние сочные Хинкали!
Ингредиенты: Для начинки:300 гр.жирной баранины (можно без неё, на свой вкус, свинина с говядиной очень вкусно) 200 гр.свинины или говядины 3 больших луковицы соль, перец 1 ст.мясного бульона Для теста: 3 ст.муки 1 ст.воды 1 яйцо
Приготовление : Мясо и лук измельчить в мясорубке, добавить соль и перец. Вымешать фарш, постепенно вливая бульон. Фарш должен быть слегка вязким и не сухим.Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление. В стакане воды взбить яйцо, добавить соль, перемешать. Влить смесь в углубление, замесить тесто. Шар из теста накрыть салфеткой, оставить на 30 минут.После тесто снова вымесить, тонко раскатать, вырезать лепешки d=10-12 см.На лепешку выложить фарш.Края собрать по кругу чтобы получился мешочек.Поднять хинкали и дать ему повисеть, чтобы края лучше слиплись.В широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду, шумовкой опускать в нее хинкали по одному.Варить партиями по 7-8 штук.После всплытия варить 5-7 минут. Выложить готовые хинкали на блюдо, посыпать черным перцем и подать.
14. Картофельные шарики — интересное и необычное блюдо, которое может подаваться как самостоятельно, так и в качестве гарнира для блюд из мяса или рыбы.
Приготовление: Картофель почистить, залить водой, присолить, сварить. Приготовить пюре. Затем добавить в приготовленное пюре яйцо, сливочное масло, поперчить. Все смешать. Еще из теплого пюре сформировать шарики, обвалять их в муке. В сковородку налить растительного масла в большом количестве, подогреть его, поджарить в нем шарики до образования золотистой корочки. Выложить на плоское блюдо, присыпать порезанной зеленью. Приятного аппетита!
15. ГОТОВИМ СВОИМИ РУКАМИ НЕЖНЕЙШИЙ СЫРОК "ЯНТАРЬ"
1.Творог растереть с содой.Добавить молоко и хорошо размешать. 2.Нагреть на медленном огне,постоянно помешивая. 3.Когда смесь начнет постепенно плавиться,добавить соль и сливочное масло.Можно добавить специи по вкусу. 4.Довести до полного растворения,постоянно помешивая. 5.Горячим разлить в небольшие судочки.
После застывания, можно намазывать на хлеб и кушать с удовольствием!
16. КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Клубника 200 г - Молоко ½ стакана - Творог нежирный 500 г - Темный горький шоколад 50 г - Кофе вареный 2 ст. ложки - Банан 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. Блендеромили миксером взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовыхложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. 2. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. 3. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Утром можно баловаться!
17. Ананасы в тесте
Очень красивые и вкусные ананасовые колечки в тесте, можно приготовить всего лишь из трёх продуктов: слоёного теста, консервированных ананасов и яйца (для смазки). Ананасы в тесте — это оригинальное и вкусное угощение, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для ананасов в тесте:
Ананасы — 18 колечек (примерно одна большая баночка или две маленькие) Тесто готовое слоеное — 1 упаковка Желтки — от двух яиц Ванильный сахар, ромовый сироп или иной ароматизатор — 1 ст. ложка Коричневый сахар — для посыпки, по желанию Корица — по желанию.
Как приготовить ананасы в тесте:
Итак, для приготовления этого запеченного ананаса используем готовое тесто, разумеется, если есть желание, можно приготовить такое тесто самостоятельно. Тесто раскатываем до толщины 2-3 мм, разрезаем на полоски шириной 1,5 см (при «отрывании» от поверхности они немного вытянутся и станут желаемой ширины примерно в 1 см):Колечки консервированного ананаса выкладываем на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Если нравится корица, то можно ею обсыпать кольца. Здесь не обсыпано. Обматываем кольца полосками теста через отверстие в центре.Работа эта довольно кропотливая, надо сказать — но, пожалуй, для данного рецепта запеченного ананаса это единственный трудоемкий момент. Отделяем желтки от белков и смешиваем с ванильным сахаром (в отсутствие такового использовали сироп с ромовым ароматизатором — можно и иной сироп или ликер). Выкладываем ананасы в тесте на противень, смазанный маслом либо выстланный бумагой для выпечки, покрываем желтковой смесью и посыпаем крупным коричневым сахаром (по желанию). Если тесто слоеное дрожжевое — надо дать постоять с полчасика. У нас было слоеное пресное, поэтому не выстаивали. Выпекаем ананасы в тесте 20-30 мин. при температуре 180 гр.С. Извлекаем наш запеченный ананас из духовки, выкладываем на бумажную салфетку. Когда ананасы в тесте немного остынут, посыпаем сахарной пудрой. Вот такой вот получился очень вкусный и нарядный запеченный ананас.Советую также попробовать и другой вкусный рецепт ананасов в тесте. Ананасовые кольца – консервированные вытянуть из сиропа и дать стечь лишней жидкости.
Готовим творожное тесто:
150 гр размягченного сливочного масла растереть с 300 гр творога, добавить 4 — 5 ст.л. сметаны, 0,5 стак. сахара, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом, 2,5 — 3,5 стакана муки, ваниль Замесить мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам. Поставить на 30 минут в холодильник. Затем тесто раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать кружки стаканом, на каждый кружок выложить колечки ананаса. С остатков теста сделать решетку,и полосочки,чтобы можно было обернуть бока пирожных. Выпекать при 180 гр минут 20. Готовые ананасы в тесте посыпать сахарной пудрой.
18. Американские панкейки
Панкейки - это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, это очень вкусный завтрак! Едят обычно с сиропом, арахисовым маслом, джемом.
Ингредиенты:
- 140 г муки - 200 мл молока - 1 яйцо - 1 ч.л разрыхлителя - 1/6 ч.л соды(на кончике ножа) - 40 г слив.масла - сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г - щепотка соли
Приготовление:
Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить, примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. Добавить молоко и перемешать. Добавить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.
Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блины не пристают, то смазывать маслом не надо,если пристают, то слегка смазать маслом.) Печь каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
19. Прянички-выручалочки!
Этот рецепт я нашла из старой газетной вырезки,которую вырезала моя мама.
Она в детстве часто баловала нас этими пряничками.В рецепте они называются «прянички-выручалочки».Автор рецепта 73-летняя Мария Николаевна. Я не стала поэтапно делать фото,но все так просто и быстро,да и руки в тесте были не до этого было.
Что нам понадобиться: 1 стакан кефира 1 стакан сахарного песка 1 стол.ложка растительного масла 1ч.ложка соды 3 стакана муки
Приготовление:кефир с содой,сах.песок,растит.масло замесить до полного растворения,затем добавить муку и замесить тесто.(я делала миксером с насадкой для теста)В рецепте написано раскатать на столе,посыпанной мукой, и отщипывать кусочки и скатывать в шарики размером в грецкий орех.Я же делала проще:посыпала сверху тесто мукой и руки, отщипывала тесто и скатывала в шарики размером с грецкий орех.Противень посыпаем мукой и выкладываем шарики,они становятся плоскими,как пряники.Затем ставим в нежаркую духовку на небольшой огонь.У меня старая плита и температуру не могу сказать,при которой выпекать.По запаху вы поймете,что они готовы,но можно и спичкой проткнуть-сухая,значит готовы!!Они должны остаться светлыми,как у меня на фото.В принципе прянички-выручалочки готовы,но можно еще приготовить глазурь,буквально3-4 минуты и готова:
1/3стакана сахарного песка 1/3 стакана молока
все смешиваем и держим на маленьком огне,пока сахар не раствориться. Поливаем наши прянички. Я больше писала,чем их готовила.Всем приятного чаепития,попробуйте,не пожалеете!!!Просто,доступно,вкусно и недорого!!!
20. Сливовый пирог на скорую руку!
Очень простой рецепт, благодаря которому сливовый пирог на скорую руку получается очень вкусный.
Готовится сливовый пирог очень быстро и не требует особых кулинарных навыков. Сливы лучше брать нескольких сортов — кислые и сладкие, тогда такой кулинарный тандем будет звучать великолепно!
Приготовление сливового пирога:Моем и очищаем сливы, разрезаем пополам, извлекаем косточку.Взбиваем яйца, добавляем постепенно сметану, сахарный песок и муку и под конец подсыпаем разрыхлитель.Перемещаем в формочку и выкладываем поверх сливы.Ставим формочку в заранее разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем примерно 25-30 минут.После выпекания оставляем охладиться до комнатной температуры.Перед подачей на стол присыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Хотите получать свежие новости из нашей группы на свою страницу - присоединяйтесь к нам сейчас https://ok.ru/group54145780482076 Если хотите сохранить какой-то понравившийся совет или рецепт у себя на стене - ставьте "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ". Так же не забываем комментировать !.
ВИП - Важно. Интересно. Полезно.
Полезные советы, рекомендации на все случаи жизни. Все, что может помочь, изменить жизнь к лучшему.
ВНИМАНИЕ!
Статьи медицинского характера здесь предоставляются исключительно в качестве справочных материалов и не считаются достаточной консультацией, диагностикой или назначенным врачом методом лечения. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!
САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ ОПАСНО!
№ 4950879928
ВИП - Важно. Интересно. Полезно.
1.
Баклажаны по-турецки!
2. Пеппероната с курицей.
3. Самый вкусный фарш по "французски"...
4. СОУСЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАM
5. ТОРТ «МИШУТКА»
6. ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
7. Рулетики "Кордон Блю" в сливочном соусе
8. КАК ДЕЛАЕТСЯ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ
9. Эти кабачковые котлеты уже обошли мясные!
10. Салат из свёклы «Генерал»-
11. САЛАТ «КОРЕЛЬ»
12. Пирог "Лаваш в заливке".
13. Домашние сочные Хинкали!
14. Картофельные шарики
15. ГОТОВИМ СВОИМИ РУКАМИ НЕЖНЕЙШИЙ СЫРОК "ЯНТАРЬ"
16. КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ
17. Ананасы в тесте
18. Американские панкейки
19. Прянички-выручалочки!
20. Сливовый пирог на скорую руку!
#кулинария
================================================================
1. Баклажаны по-турецки!
Турецкая кухня не перестает удивлять изюминками. Блюдо очень простое, но нам так понравилось, что будем повторять часто!
Ингредиенты:
баклажаны – 2 штуки;
томаты свежие – 3 средние штуки;
морковь – 2 штуки;пара луковиц;
масло (любое растительное);
пучок любой зелени;
перец;
соль.
Приготовление:
Баклажаны нарезаются на тонкие длинные пластины, присыпаются солью, оставляются примерно на полчаса. После этого их надо промыть в холодной чистой воде.
Помидоры, лук измельчаются, морковь натирается при помощи крупной терки. Овощи смешиваются и слегка обжариваются, к ним добавляется перец, соль. Отдельно обжариваются баклажаны.
Каждая пластинка баклажана покрывается слоем лука, помидоров и моркови, укладывается на противень, поливается маслом. Выпекать надо около 10 минут, температура – 180 градусов. Перед подачей можно присыпать зеленью.
Ингредиенты:
- филе куриной грудки - 500 г
- мука - 1 ст. л.
- соль и перец по вкусу
- лук репчатый - 2 шт
- чеснок - 4 зуб.
- перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета)
- томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г
- томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна)
Приготовление:
1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить.
2. Добавить муку и хорошо размешать.
3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку.
4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
5. Лук нарезать полукольцами.
6. Перец нарезать соломкой.
7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.
9. Добавить перец и жарить еще 5 минут.
10. Добавить отложенное филе.
11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут.
12. При подаче по желанию посыпаем зеленью.
Время приготовления - 40 минут. При 180 градусах.
Смазываем противень растительным или оливковым маслом.
1-й слой - застилаем кольцами лука,
2-ой ломтики картофеля -солим,перчим,
3-й фарш -солим перчим,
4-й шампиньоны,
5-й сыр,
6-й майонез и 2 ложки сметаны.
Фарш в этом блюде запекаясь, даёт сок, который полностью пропитывает картофель, получается такая вкуснятина попробуйте.
Первый вариант доступный - Из того что есть всегда дома
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. кефира
- 1 ст.л. сметаны
- 2 зуб.чеснока
- щепотка красного перца
- щепотка чёр. перец
- пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс
Второй вариант ЧЕСНОЧНЫЙ
Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки соли
- чеснока / по вкусу/
- чёрный и красный перец / по вкусу/
- 1-2 ст.л. раст. масла
- сок лимона или немного уксуса
- 1/3 ст. кефира
Взбить
все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой
струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
Третий вариант Соус с КАРРИ
- 2 ст.л.сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст. ряженки или кефир
- перец красный и черный
- 1/2 ч.л. карри
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.
Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ
- 2 ст.л.сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
- 1 ст.л. меда
- 1 зуб.чеснока
- 1 ч.л. сок лимона
- 1 ст.л масла оливковое
- перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС
В блендер закладываем
- 2 луковицы
- 1 ст.л томатной пасты или
- 1/2 ст.томат рубленный
- 2 ст.л. олив.масло
- соль, красный и черный перец
- 1 ч.л. кориандр молотый
- зелень кинзы, укропа
- 1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
- 1 сладкий перец/красный/
Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.
Очень простой и необычный рецепт. Приготовить сможет любой. Попробуйте обязательно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:● 1 банка сгущёнки-350 гр.
● 300 гр. сметаны,
● 1 ч.л. соды,
● 3 яйца,
● 2 ст.л. какао.
● 300 гр. муки.
Крем:
● 200 гр. слив. масла,
● 1 банка сгущёнки(вар.),
● щепотка ванилина.
Глазурь:
● 2 ст.л. какао,
● 1 ст.л. сметаны,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Сгущёнка+яйца,сметана,хорошо взбить+сода и мука.Разделить на 2 равных части.В одну добавить какао.
2.Испечь 2 коржа,остудить.Аккуратно ножом разрезать на 2 части.Крем:Хорошо взбить.
3.Коржи пропитать,смазать кремом.Сложить тортик,края тоже смазать кремом.
4.Торт смазать глазурью,посыпать крошкой(от печенья).
ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты:
- 100 гр. сахара
- 3 ст.л. муки
-3-5 ст.л. какао
- 2 стакана молока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Смешать сахар и муку, добавить молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть.Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 часть добавить ванильный сахар, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения.
2. Налить в порционные стаканчики, украсить по желанию и подавать! А лучше оставить на 1 час в холодильнике.
Угощайтесь, друзья!
Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) 2 шт.
Ветчина 150 гр.
Сыр 150гр.
Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл.
Чеснок 3 зубчика
Зелень (рубленная) 1 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль,перец по вкусу
Приготовление:
Сыр нарезаем ломтиками.
Ветчину режем тонкими слайсами.
Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.
Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа.
Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины.
На ветчину укладываем ломтики сыра.
Сворачиваем
рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны
раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их
скрепить зубочистками.
Нагреваем в сковороде растительное масло.
Выкладываем рулетики.
Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
Заливаем в сковороду сливки.
Выдавливаем чеснок.
Перчим по вкусу.
Посыпаем зеленью.
И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.
На гарнир можно подать рис, овощи. У меня гарниром послужил микс риса и булгура.
Очень легко и просто.
Впервые попробовала его в поселении Милёнки, где и проходил мастер-класс по хлебопечению. Там все знают об огромном вреде дрожжей. Теперь пеку его дома, в обычной газовой духовке (конечно же, в печке было бы вкуснее).
Итак, рецепт хлеба без дрожжей и яиц.
Хлеб делается на закваске.
Заквасаок разных очень много: хмелевая (как приготовить хмелевую закваску в домашних условиях читайте здесь) , ржаная ( ржаная закваска с нуля — пошаговый рецепт с фото — здесь), картофельная, ячменно-пшеничная, кефирная и т.д. Есть много разных рецептов, каждый может выбрать по душе. Часть закваски используется, часть оставляется в холодильнике, потом обновляется и снова используется часть. В общем, закваска — вещь почти что вечная, если ее содержать в правильных условиях (не перегревать, не замораживать, лучше всего держать в холодильнике, обновлять периодически), то она прослужит очень долго.
Воду при приготовлении хлеба лучше всего использовать структурированную — либо родниковая, либо заморозить, либо работать с энергетикой.
Как обновлять закваску:
Берем чайную ложку закваски, в чистую поллитровую банку, добавляем 1/3 банки воды, 1/2 чайной ложки сахара (без верха) + мука пшеничная. Домешиваем до консистенции сметаны (или жидкой сметаны).
Ставим ее на стол на ночь, закрыв тканью или марлечкой. Примерно на 12 часов. Она должна вся ожить и пробулькать.
Я пробовала ставить ее на день — так хорошо не пробулькивала, как ночью. Честно говоря, не могу точно сказать, с чем это связано. Может ей нужна темнота..
Заводим хлеб только со свежей закваски!
Если отслоилась вода, то ее слить.
Если плесень, то выбрасываем.
Раз в неделю закваску надо обновлять.
Рецепт хлеба — теста:
— стакан жидкости (вода, молоко, квас, сыворотка) ( я делаю только на воде)
— 2 ст.ложки закваски
— 1 ч.ложка соли без верха
— 1 ст.ложка сахара без верха (читала, что можно мед использовать, но не пробовала)
— мука (примерно 2-3 стакана муки, но смотреть по ощущениям)
+ добавки (специи, солод, орешки, семечки, грибы, кунжут, отруби и т.д.)
Пшеничный хлеб: 100% пшеничная мука
Пшенично-ржаной: 50% пшеничная + 50% ржаная мука + солод (1-4 ложки)
Гречневый: 50% пшеничная + 40% ржаная + 10% гречневая мука
Льняная, тыквенная и т.д. не более 10%.
Оказывается цвет ржаного хлеба создается не ржаной мукой, а солодом. Продается в любой бакалее.
Тесто можно заводить сразу с закваски, но мне больше нравится опарным способом делать.
Опара:
Основной рецепт, но муки до консистенции сметаны. Ставим на 2-12 часов в теплое место (парник, батарея, около газа, я вообще на столе оставляю). Она тоже должна пробулькать.
Затем в опару добавляем муки до замеса.
Тесто ставим в форму, смазанную растительным маслом. форма должна быть желательно с толстыми краями (лучше дюрель-алюминиевая).
Сверху хлеб тоже смазываем маслом и ставим в теплое место (теперь уже точно!) от 25 — до 40 градусов. От 2 до 24 часов. Должно подойти. У меня обычно подходит за 4-6 часов.
Пшеничный хлеб поднимается в 2-2,5 раза
Пшенично-ржаной — в 1,5-2 раза
Ржаной — в 0,5 раз.
Хлеб подошел — ставим его в духовку.
Как нам сказали:
Электрическая печь — в раскаленную, и сразу выключаем.
Газовая — раскаляем, печем первые 20 минут на большом огне, потом выключаем и пусть доходит.
Я попробовала сделать по рецепту в своей газовой печи — мой первый хлеб сгорел. Оказывается, каждая печка-духовка индивидуальна. Я раскаляю, пеку 7 минут на большом огне, потом уменьшаю до минимума и пеку еще 30 минут — для меня так идеально.
КАК ДЕЛАЕТСЯ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ
После выпекания ставим на проветриваемое место. Если корочка твердая, то укрываем влажным полотенцем. Если в меру — то просто тканью.
Что очень важно! Во время приготовления хлеба нельзя кричать, ругаться, делать резких движений, дверцу духовки закрывать осторожно, т.к. хлеб может не подняться или упасть.
Также важно, с какими чувствами и мыслями вы готовите хлеб, т.к. все они передадутся кушающим его. Никакого негатива! Только любовь!
Приятного аппетита
Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда.
Ингредиенты:
кабачки – 2 шт (не больших),
лук – 1 шт,
яйцо – 2 шт,
сыр – 100-150 г,
мука – 4 ст ложки,
зелень, чеснок – 1 зубок,
перец черный душистый,
масло растительное для жарки,
соль
Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов –
напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты
Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.
Кабачки покупаем не старые.
Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.
Трем кабачок на крупной терке.
Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».
Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или
выдавливаем через чесночницу.
Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
Немного меленого душистого перца.
Обязательно солим котлетное тесто.
И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя.
Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
И все хорошо перемешиваем.
На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.
ВКУСНО-Это НЕ то Слово!
Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата
Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца
2 варёные свёклы (среднего размера)
2 варёные моркови (среднего размера)
100 г твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
майонез
Приготовление:Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке.
Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза.
Салат украсить зеленью и поставить в холодильник для пропитывания.
Ингредиенты:
— 400 гр отварной говядины
— 400 гр отварного картофеля
— 400 гр отварной свеклы
— 300 гр готовой корейской моркови,
— 1 яблоко
— 250 гр майонеза
— зелень для украшения
Салат выкладывается слоями:
1 слой — охлажденное отварное мясо порезанное тонкой соломкой
2 слой — очищенное,натертое на терку яблоко майонез
3 слой — натертый на терке отварной картофель майонез
4 слой — натертая на терке отварная свекла
5 слой — готовая морковь по-корейски ( слегка порезать,если длинная)
6 слой — густой слой майонеза.Украшаем по своему усмотрению,в данном примере мелко порезанный укроп.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 1 упак.;
фарш - 250-300 г;
яйцо - 2-3 шт;
кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
соль, специи,сыр ;
Приготовление:
Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).
Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.
Ингредиенты:
Для начинки:300 гр.жирной баранины (можно без неё, на свой вкус, свинина с говядиной очень вкусно)
200 гр.свинины или говядины
3 больших луковицы
соль, перец
1 ст.мясного бульона
Для теста:
3 ст.муки
1 ст.воды
1 яйцо
Приготовление :
Мясо и лук измельчить в мясорубке, добавить соль и перец. Вымешать фарш, постепенно вливая бульон. Фарш должен быть слегка вязким и не сухим.Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление. В стакане воды взбить яйцо, добавить соль, перемешать. Влить смесь в углубление, замесить тесто.
Шар из теста накрыть салфеткой, оставить на 30 минут.После тесто снова вымесить, тонко раскатать, вырезать лепешки d=10-12 см.На лепешку выложить фарш.Края собрать по кругу чтобы получился мешочек.Поднять хинкали и дать ему повисеть, чтобы края лучше слиплись.В широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду, шумовкой опускать в нее хинкали по одному.Варить партиями по 7-8 штук.После всплытия варить 5-7 минут.
Выложить готовые хинкали на блюдо, посыпать черным перцем и подать.
Ингредиенты:
1 кг картофелякрасный и черный молотый перец
2 столовых ложки муки
1 яйцо
соль
растительное масло
зелень
2 столовых ложки сливочного масла
сметана
Приготовление:
Картофель почистить, залить водой, присолить, сварить. Приготовить пюре. Затем добавить в приготовленное пюре яйцо, сливочное масло, поперчить. Все смешать. Еще из теплого пюре сформировать шарики, обвалять их в муке. В сковородку налить растительного масла в большом количестве, подогреть его, поджарить в нем шарики до образования золотистой корочки. Выложить на плоское блюдо, присыпать порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
🔸 Творог-500г.
🔸 Молоко-0,5 стакана
🔸 Масло сливочное-2 ст.л.
🔸 Сода пищевая-0,5 ч.л.
🔸 Соль по вкусу(у меня 1,5 ч.л.)
🔸 Приправы(тмин,чеснок,укроп-по вкусу)
Готовим:
1.Творог растереть с содой.Добавить молоко и хорошо размешать.
2.Нагреть на медленном огне,постоянно помешивая.
3.Когда смесь начнет постепенно плавиться,добавить соль и сливочное масло.Можно добавить специи по вкусу.
4.Довести до полного растворения,постоянно помешивая.
5.Горячим разлить в небольшие судочки.
После застывания, можно намазывать на хлеб и кушать с удовольствием!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Клубника 200 г
- Молоко ½ стакана
- Творог нежирный 500 г
- Темный горький шоколад 50 г
- Кофе вареный 2 ст. ложки
- Банан 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. Блендеромили миксером взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовыхложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном.
2. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и
смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним
должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой.
3. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Утром можно баловаться!
Очень красивые и вкусные ананасовые колечки в тесте, можно приготовить всего лишь из трёх продуктов: слоёного теста, консервированных ананасов и яйца (для смазки). Ананасы в тесте — это оригинальное и вкусное угощение, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для ананасов в тесте:
Ананасы — 18 колечек (примерно одна большая баночка или две маленькие)
Тесто готовое слоеное — 1 упаковка
Желтки — от двух яиц
Ванильный сахар, ромовый сироп или иной ароматизатор — 1 ст. ложка
Коричневый сахар — для посыпки, по желанию
Корица — по желанию.
Как приготовить ананасы в тесте:
Итак, для приготовления этого запеченного ананаса используем готовое тесто, разумеется, если есть желание, можно приготовить такое тесто самостоятельно.
Тесто раскатываем до толщины 2-3 мм, разрезаем на полоски шириной 1,5 см (при «отрывании» от поверхности они немного вытянутся и станут желаемой ширины примерно в 1 см):Колечки консервированного ананаса выкладываем на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Если нравится корица, то можно ею обсыпать кольца. Здесь не обсыпано.
Обматываем кольца полосками теста через отверстие в центре.Работа эта довольно кропотливая, надо сказать — но, пожалуй, для данного рецепта запеченного ананаса это единственный трудоемкий момент. Отделяем желтки от белков и смешиваем с ванильным сахаром (в отсутствие такового использовали сироп с ромовым ароматизатором — можно и иной сироп или ликер). Выкладываем ананасы в тесте на противень, смазанный маслом либо выстланный бумагой для выпечки, покрываем желтковой смесью и посыпаем крупным коричневым сахаром (по желанию).
Если тесто слоеное дрожжевое — надо дать постоять с полчасика. У нас было слоеное пресное, поэтому не выстаивали. Выпекаем ананасы в тесте 20-30 мин. при температуре 180 гр.С.
Извлекаем наш запеченный ананас из духовки, выкладываем на бумажную салфетку.
Когда ананасы в тесте немного остынут, посыпаем сахарной пудрой.
Вот такой вот получился очень вкусный и нарядный запеченный ананас.Советую также попробовать и другой вкусный рецепт ананасов в тесте.
Ананасовые кольца – консервированные вытянуть из сиропа и дать стечь лишней жидкости.
Готовим творожное тесто:
150 гр размягченного сливочного масла
растереть с 300 гр творога,
добавить 4 — 5 ст.л. сметаны,
0,5 стак. сахара,
1 ч.л. соды, гашенной уксусом,
2,5 — 3,5 стакана муки,
ваниль
Замесить мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам.
Поставить на 30 минут в холодильник.
Затем тесто раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать кружки стаканом, на каждый кружок выложить колечки ананаса.
С остатков теста сделать решетку,и полосочки,чтобы можно было обернуть бока пирожных.
Выпекать при 180 гр минут 20.
Готовые ананасы в тесте посыпать сахарной пудрой.
Панкейки - это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, это очень вкусный завтрак! Едят обычно с сиропом, арахисовым маслом, джемом.
Ингредиенты:
- 140 г муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
- 40 г слив.масла
- сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
- щепотка соли
Приготовление:
Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить, примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. Добавить молоко и перемешать. Добавить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.
Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блины не пристают, то смазывать маслом не надо,если пристают, то слегка смазать маслом.) Печь каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Этот рецепт я нашла из старой газетной вырезки,которую вырезала моя мама.
Она в детстве часто баловала нас этими пряничками.В рецепте они называются «прянички-выручалочки».Автор рецепта 73-летняя Мария Николаевна.
Я не стала поэтапно делать фото,но все так просто и быстро,да и руки в тесте были не до этого было.
Что нам понадобиться:
1 стакан кефира
1 стакан сахарного песка
1 стол.ложка растительного масла
1ч.ложка соды
3 стакана муки
Приготовление:кефир с содой,сах.песок,растит.масло замесить до полного растворения,затем добавить муку и замесить тесто.(я делала миксером с насадкой для теста)В рецепте написано раскатать на столе,посыпанной мукой, и отщипывать кусочки и скатывать в шарики размером в грецкий орех.Я же делала проще:посыпала сверху тесто мукой и руки, отщипывала тесто и скатывала в шарики размером с грецкий орех.Противень посыпаем мукой и выкладываем шарики,они становятся плоскими,как пряники.Затем ставим в нежаркую духовку на небольшой огонь.У меня старая плита и температуру не могу сказать,при которой выпекать.По запаху вы поймете,что они готовы,но можно и спичкой проткнуть-сухая,значит готовы!!Они должны остаться светлыми,как у меня на фото.В принципе прянички-выручалочки готовы,но можно еще приготовить глазурь,буквально3-4 минуты и готова:
1/3стакана сахарного песка
1/3 стакана молока
все смешиваем и держим на маленьком огне,пока сахар не раствориться. Поливаем наши прянички. Я больше писала,чем их готовила.Всем приятного чаепития,попробуйте,не пожалеете!!!Просто,доступно,вкусно и недорого!!!
Очень простой рецепт, благодаря которому сливовый пирог на скорую руку получается очень вкусный.
Готовится сливовый пирог очень быстро и не требует особых кулинарных навыков. Сливы лучше брать нескольких сортов — кислые и сладкие, тогда такой кулинарный тандем будет звучать великолепно!
Ингредиенты для приготовления сливового пирога:
Яйцо — 4 штуки
Сахарный песок — 1 стакан
Сметана — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Сливы — 15-20 Штук
Растительное масло
Приготовление сливового пирога:Моем и очищаем сливы, разрезаем пополам, извлекаем косточку.Взбиваем яйца, добавляем постепенно сметану, сахарный песок и муку и под конец подсыпаем разрыхлитель.Перемещаем в формочку и выкладываем поверх сливы.Ставим формочку в заранее разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем примерно 25-30 минут.После выпекания оставляем охладиться до комнатной температуры.Перед подачей на стол присыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
===============================================================
Хотите получать свежие новости из нашей группы на свою страницу - присоединяйтесь к нам сейчас https://ok.ru/group54145780482076
Если хотите сохранить какой-то понравившийся совет или рецепт у себя на стене - ставьте "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ". Так же не забываем комментировать !.