Нью-йоркский малиновый чизкейк🍰🍓

_____Ингредиенты:_____
200 г крекеров грубого помола
100 г несоленого сливочного масла, растопленного
500 г сливочного сыра, размягченного
200 г сахарного песка
3 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
Цедра 1 лимона
200 г свежей малины
100 г малинового варенья
Свежая малина для украшения
Сахарная пудра, для посыпки
_____Направления:_____
Разогрейте духовку до 325°F (160°C). Смажьте 9-дюймовую разъемную форму сливочным маслом.
В кухонном комбайне измельчите крекеры до состояния мелкого измельчения. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородной массы.
Равномерно прижмите смесь крошек к дну подготовленной формы. Выпекать 10 минут, затем вынуть из духовки и дать немного остыть.
В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной кремовой массы.
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и цедру лимона.
Вылейте смесь сливочного сыра на остывший корж и разровняйте верх лопаткой.
В небольшой кастрюле нагрейте малиновое варенье на медленном огне, пока оно не расплавится. Полить растопленным джемом тесто для чизкейка.
С помощью зубочистки или ножа вмешайте джем в тесто, чтобы создать мраморный эффект.
Равномерно распределите свежую малину по верху чизкейка.
Выпекайте 45–50 минут или пока края не застынут, но центр все еще слегка покачивается.
Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри со слегка приоткрытой дверцей на 1 час, чтобы он постепенно остыл.
Достаньте чизкейк из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Перед подачей охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.
Перед подачей украсьте свежей малиной и посыпьте сахарной пудрой.
Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 5 часов (включая охлаждение)
Ккал: 350 ккал | Количество порций: 10 порций.
#малиновый чизкейк #десертлюбитель #вкусная_любовь