Комментарии
- 21 фев 2015 10:42Светлана Алешкина(Горновская)мне непонятно:из чего основа торта(я вижу бисквит),что значит"отсадить"?
- 27 фев 2015 13:43Изабелла Александровна+
- 2 мар 2015 12:16АА ЕЕтак торт из чего из безе или бисквита и сколько мороки чтобы напечь такие шарики не проще ли купить готовое безе
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Готовим Дома Вкусно ♥ лайфхаки, тесты, юмор
Торт «Графские развалины»
Приготовить в домашних условиях торт несложно, главное — хорошая духовка.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для безе:
белок — 13 шт. (400 г)
сахар — 800 г
лимонный сок — 2 ст. л.
ванильный сахар — 2 ч. л.
Для крема:
масло сливочное — 400 г
сгущенное молоко вареное — 800 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для украшения:
грецкие орехи — 100 г
шоколад — 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Белки с лимонным соком взбейте, постепенно добавьте сахар, ванильный сахар. Взбейте до полного растворения сахара.
Выложите безе в кондитерский мешок, отсадите круг диаметром 20 см, маленькие шарики по 2—3 см и резные фигурки для оформления боков. Выпекайте при 100—110 ̊С 2 часа (первые 15 минут при открытой дверце духовки).
Приготовьте крем: сливочное масло взбейте добела, добавьте сгущенку, ванильный сахар и перемешайте.
Выложите в кондитерский мешок.
На выпеченную круглую основу безе из кондитерского мешка отсадите крем, затем выложите шарики безе, затем опять крем, шарики — сделайте торт в виде конуса. Сверху полейте растопленным шоколадом и бока оформите шоколадным драже и грецкими орехами.
По бокам выложите фигурное безе.