Базилик огородный

Традиционно базилик считается южной культурой, ведь он хорошо растёт при температуре +23-25°С, а при +12°С базилик приостанавливает рост. Даже незначительные заморозки могут погубить растения базилика, поэтому в средней полосе лучше выращивать базилик через рассаду. Выбранные семена высевают в марте-апреле в защищённый грунт или дома на окне. Всходы появляются через 2 недели. Рассаду с 5-6 листьями высаживают
в грунт после прохождения последних заморозков, в начале июня, оставляя 15-20 см между растениями.. При похолодании посадки лучше накрыть плёнкой, а в течение вегетации обязательно поливать. Одним из агротехнических приёмов выращивания базилика является прищипка верхушки и удаление бутонов. Это способствует увеличению облиственности куста. Карликовые сорта базилика можно даже сформировать в идеальный шар, наподобие самшита или можжевельника (Карлик зелёный, Философ). В конце июля растения зацветают, поэтому желательно срезать зелень раньше - в фазу бутонизации, когда листья самые нежные и ароматные (Лимончелло). На побеге при срезке желательно оставить несколько пар листьев, тогда он быстро отрастёт заново. За лето можно 2-3 раза получить ароматную зелень с одного кустика базилика. С 1 кв.м за сезон до 2-2,5 кг. Неиспользованную в свежем виде зелень хорошо посушить на зиму. Сушить нужно в тени. Температура сушки не должна превышать 35°С, чтобы максимально сохранить прекрасный аромат культуры. Осенью можно продолжить выращивание базилика уже в горшечной культуре. Особенно хороши для этого карликовые сорта базилика.
Философ - среднеспелый, период от полных всходов до технической спелости 35-40 дней; урожайность 1,5-2,4 кг/м2. Ценность сорта: фиолетовая окраска листьев, долго сохраняет аромат.
Карлик зеленый - раннеспелый, прямостоячий, высотой до 20 см, компактный, побеги полуприподнятые, с большим количеством листьев. Лист среднего размера, зеленый, яйцевидной формы, содержит много витаминов и минеральных веществ, с гвоздично-перечным ароматом.
Лимончелло - среднеспелый сорт. Массовый сбор зелени производят через 40-42 дня после всходов. Растение высотой 30-40 см. Листья среднего размера, яйцевидные, зеленого цвета, с лимонным ароматом. Масса растения 120-145 г.