Дорогие садоводы ( и не только ) , подскажите,пожалуйста,что можно приготовить из лисичек на зиму, или как их переработать....

Можно отварить   промыть и заморозить

Можно жареные в маленькие банки закатать

Отварить посолить немного поджарить с луком. В стерлизовпные банки ложим  грибыдо половины перец горошком шт 5-6 плотно докладываем до плечиков заливаем до верха раст .масломможно положить небольшой лавровый лист и закатывать  стерлизоваными крышками .лук резать можно кольцами или полукольцами  укутать до остывпния и хранить в прохладном месте

Высушить при t° 40 -50, измельчить, настоять на  водке и принимать от паразитов. Можно принимать порошок из лисичек.

Высушить   перемолоть   на  кофемолке   и   добавлять   в   блюдо   сушёные   прочитайте   информацию   про   лисички   в   интернете   они   не   терпят   термическую   обработку

Я читала , что лисички только солят . Вот много разных грибов ела маринованных , а лисички только соленые ела .

Признаюсь честно так не делала,но есть такой рецептик)

Маринуются и очень вкусные. Нужно отварить в подсоленной воде минут 20, а затем варить в маринаде, пока не осядут. Как и валуи.

А отрезанные ножки и нестандарт - заливаю водкой.

Маринованные лисички на любителя, они получаются как резиновые, а жареные в банки закрыть это вкуснятина. И из сушёных суп обьедение.

Щелкаются, как орешки, без меры. Насчет резиновости не очень согласна. Мама, признававшая за грибы только белые и грузди, с удовольствием кушала и говорила,  что она первая в очереди за ними. Теперь нашла другой способ. Отвариваю. Готовлю маринад не очень кислый, заливаю и в холодидьник до холодов, под капроновую крышку. А сушить тоже сушим. С того года лежат белые сушеные. Наелись, что -ли. В этом году насобирали немного белых. Нажарила. Просят еще картошку и сами смеются, мол когда такое было, чтобы из белых выбирали картошку, а не грибы.

Может я что не так сделала, всего один раз мариновала, так и выбросили,

Жаль, что не получилось. Я напишу, как сейчас готовлю. Заливка:на 1л воды - 60 гр соли, 5 -6 лавр листов, 10 -12штук горького перца и 5 -6 штук гвоздики, бадьян, корицу(кусочек палочки), чеснок -  по вкусу (чеснок не добавляю).грибы отваривариваю в воде в соотношении 1:1, подсоленной (4 -5% соли) - 40 гр на л. Горячими укладываю в банки и добавить на кг грибов 250 - 300г  заливки. Заливку варить 20 -30 мин. После окончания варки и охлаждения в заливку добавить 45 мл эссенции. Пряности  из заливки (перец и гвоздику) также переложить в грибы. Хранить на леднике или в холодильнике. Мои пару банок уже стоят. Они на вкус полегче, может уже возраст командует. Если без холодильника, то через недельку закиснут.

Спасибо огромное!!!

!!!

Всем большое спасибо за советы!!! Очень кстати!!!

Обжаренные закупорить или икру сделать. Мне маринованные не нравятся лисички, как тряпки.

А вообще я все жареные грибы жарю на растительном сале.когда в банке застынут-сверху заливаю на сантиметра полтора растопленным растительным салом,но не делаю  в больших банках.когда снимаешь защитный слой застывшего сала,грибы даже в холодильнике лучше долго не держать .

Кстати чем удобен этот способ-набрали ,нажарили немного грибов сегодня,они в банке в сале растительном застыли ,набрали,пожарили еще немного -добавили...и так,пока не забьете допустим 1-1,5л банку.