Помидоры "Никола" при посадке в теплицу запускаю в три стебля.

Что значит в три стебля?

А мне кажется они кисловатые

Автор чуть неправильно отписался,наверное в три ствола

Можно по разными называть,стебли или стволы, название не имеет значения. Правильно сформированный куст и хороший урожай, вот что имеет значение. После вашего замечания в яндексе задала вопрос, там в обсуждениях по разному называют.