Молочный кисель

Молочный кисель по этому рецепту получается нежным, кремовым, достаточно густым и в холодном виде очень похож на молочный пудинг. Вкусно и просто!
Продукты (на 2 порции)
Молоко - 0,5 л
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 3 ст. ложки (без горки)
Сахар - 2 ст. ложки
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. ложка (без горки)
От общего количества молока отлейте примерно 100 мл, добавьте крахмал и тщательно перемешайте.
Остальное молоко вылейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, всыпьте сахар и размешайте, чтобы он растворился.
Молочно-крахмальную смесь тщательно перемешайте (крахмал имеет свойство оседать на дно) и тонкой струйкой влейте его в кипящее молоко, которое при этом нужно обязательно перемешивать.
Варите кисель на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Кипятить кисель не нужно, иначе он вновь станет жидким.
В самом конце добавьте в кисель ванильный сахар и перемешайте.
Густой молочный кисель готов.
Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде, а при подаче можно дополнить ягодами, фруктами, шоколадом, мёдом или карамельным соусом!
#« Другие десерты без выпечки»