Торт с желейными 3д цветами

Желейный торт и желейные 3Д цветы смотрятся необычно и очень красиво. Таким десертом можно украсить праздничный стол или сделать приятный сюрприз для своих родных. Таким тортом гости будут восторгаться, а хозяйку хвалить за умение сделать своими руками этот роскошный 3Д торт десерт. Нижние коржи для этого десерта можно сделать по типу торта «Три шоколада». Как их приготовить
Итак, вот рецепт приготовления желейных цветов. Необходимо подготовить такие ингредиенты:
Желатин пищевой — 150 грамм
Сметана — 500 грамм (используется для цветного желе и белого слоя)
Молоко — 300 мл (помогает сделать цвета насыщенными и матовыми)
Сахарный песок — 1 стакан
Красители пищевые или соки — немного
Лимонная кислота — 2 чайные ложки
Ванилин — по вкусу
Вода — около 2-х литров
Понадобятся такие инструменты:
Чайная ложка
Обычные шприцы (на каждый цвет отдельный шприц)
Ножи с разной шириной, длиной и формой лезвий
Остроугольные соломинки разных диаметров
Лопатки кондитерские — широкие и узкие
Важно: Обязательно запаситесь специальными насадками, которые надеваются на обычный медицинский шприц. Их можно купить в любом кондитерском магазине.Готовьте такой торт так:
Сначала сделайте нижние слои, как описано в рецепте по ссылке выше. Первый слой будет белым, второй шоколадным. Оставьте это желе в форме и поставьте в холодильник для застывания.
Теперь приготовьте прозрачное желе: 100 грамм желатина залейте 600 мл воды (холодной, кипяченой). Пусть набухнет в течение 20-30 минут.
Затем нагрейте, но не кипятите. Помешивайте, чтобы растворились комочки желатина. Добавьте сахарный песок на свой вкус и немного лимонной кислоты. Приблизительные пропорции этих составляющих даны в ингредиентах.
Добавьте в получившийся раствор воды, чтобы довести его объем почти до 2-х литров. Залейте в разъемную форму и поставьте в холодильный шкаф для застывания на 6-8 часов.
Для приготовления цветного желе, залейте 25 грамм желатина 100 граммами холодного, но предварительно прокипяченного молока. Затем аналогично приготовлению прозрачного желе, сделайте этот белый слой. Но в конце добавьте сметану, а вместо лимонки ваниль.
Белую желатиновую смесь разделите на столько частей, сколько у вас будет цветов. Добавьте красители и хорошо размешайте. Краску добавляйте понемногу, чтобы добиться желаемого оттенка.
Теперь достаньте прозрачное желе из холодильника, вытащите из формы, и начинайте делать цветы.
Сначала сделайте небольшое углубление, а потом при помощи насадок, нарисуйте лепестки цветка, листочки, траву и так далее.
Совет: Можно приготовить отдельно прозрачное желе и потренироваться на нем делать цветы, и только потом создавать шедевр уже на подготовленном слое для торта.
Когда цветы в желе будут готовы, смочите нижнюю часть слоя горячей водой и положите в форму в которой застывает два других слоя — молочный и шоколадный. Оставьте в холодильнике еще на пару часов, и подавайте к столу.
https://ok.ru/group54187594547298 Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты
Новый кулинарный проект этой недели, называется:#улыбка#чай #у#чебурашки