Обожжёный чизкейк

В отличие от классического чизкейка, обожженый чизкейк выпекается без основы из печенья или теста и без водяной бани. Готовится чизкейк при высокой температуре, поэтому у него образуется плотная и почти черная сливочно-карамельная корочка.
Ингредиенты
Чизкейк
Сливочный сыр по типу Philadelphia
540 ГРАММ
Сахар
100 ГРАММ
Сливки 35%
200 ГРАММ
Молоко
100 ГРАММ
Яйца
3 ШТ.
Кукурузный крахмал
15 ГРАММ
Семена стручка ванили
1 ШТ.
Чизкейк
• 540 г сливочный сыр по типу Philadelphia
• 100 г сахар
• 200 г сливки 35%
• 100 г молоко
• 3 яйца больших
• 15 г кукурузный крахмал
• 1 шт. семена стручка ванили
Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры, смешать их вместе, добавляя по очереди в порядке идущих ингредиентов в списке.
Перемешать до однородности, не взбивать, чтобы не было пузырей.
Вылить в форму выстланную пекарской бумагой, края бумаги пусть будут выше формы на 5 см, чтобы легче было вынимать.
Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке 40 мин. Я пекла на нижнем уровне. После выпечки дать остыть час при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.
Перед тем как подавать чизкейк к столу за ранее достаньте его из холодильника, примерно за час до чаепития. https://ok.ru/group54187594547298 Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты
Новый кулинарный проект этой недели, называется«#чизкейк #кулинария