Ингредиенты на 10 порций • Бисквит • яйцо куриное - 3 шт. • сахар - 150 г • мука пшеничная - 100 г • шоколад темный Бразилия «Шоколадный Цех»- 100 г • масло сливочное - 50 г • разрыхлитель теста - 1 ч.л. • o Ганаш: o сливки - 200 мл. o масло сливочное- 50 г o шоколад темный Бразилия
«Шоколадный Цех»- - 200 г o украшение: o грецкие орехи - 100 г
Приготовление ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 60 МИНУТ Как готовить: Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром. Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой "пленочкой". На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут. Добавить в яичную массу шоколад и перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут. В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита. Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму. Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад. Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть. Разровнять. Украсить орехами. Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа. Часть ганаша немного впитается в бисквит... Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол. Приятного аппетита!
Кулинарный блог "Просто и вкусно"
Торт шоколадно-ореховый.
Ингредиенты на 10 порций
• Бисквит
• яйцо куриное - 3 шт.
• сахар - 150 г
• мука пшеничная - 100 г
• шоколад темный Бразилия «Шоколадный Цех»- 100 г
• масло сливочное - 50 г
• разрыхлитель теста - 1 ч.л.
•
o Ганаш:
o сливки - 200 мл.
o масло сливочное- 50 г
o шоколад темный Бразилия
o украшение:
o грецкие орехи - 100 г
Приготовление
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 60 МИНУТ
Как готовить:
Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром.
Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой "пленочкой".
На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут. Добавить в яичную массу шоколад и перемешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.
Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.
В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.
Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.
Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад. Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть.
Разровнять. Украсить орехами. Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа. Часть ганаша немного впитается в бисквит...
Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол. Приятного аппетита!
Новый кулинарный проект этой недели, называется«#кулинарное #путешествие #рецепты #кухня #торт #шоколадныйцех
• https://ok.ru/group54187594547298
Не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты