ЗАПЕЧЕНАЯ ГОРБУША - СОЧНО И СЫТНО!

Ингредиенты на 4 порций:
Свежемороженая горбуша - 1 шт (у меня была весом около 1 кг)
Лимон - 0,5 шт
соль, перец
Яйцо - 3 шт
Грибы шампиньоны - 0,5 кг
Сыр - примерно 150 гр
Майонез
Приготовление
Время приготовления 1час 40 минут
Приготовление:
Берем свежемороженую горбушу. Я делала двумя способами:
1) чищу чешуйку, и начинаю разрезать поперек на колечки (удобнее резать не совсем размороженную). Обращаю внимание, что рыба берется в этом случае непотрошеная, для того, чтобы из каждого кусочка получилось кольцо. Вот мы разрезали - очистили от внутренностей и костей каждый кусочек.
Сбрызгиваем лимонным соком (на 1кг горбуши - пол лимона), соль, перец.
Затем берем начинку и внутрь каждого кусочка кладем начинку, о которой скажу чуть позже. Получается вокруг рыба, а внутри начинка, и все заполненные колечки складываем на сковороду или противень (его можно не смазывать, т.е. по желанию - раст. маслом). Поливаем майонезом тонкой струйкой (я отрезаю уголок пакетика) и сверху трем сыр (я беру "Российский").
Всё запекаем - 30-40 мин.
2) чищеную и мытую рыбку разрезаем вдоль по хребту на две части, вытаскиваем кости. Также сбрызгиваем лимоном, солим, перчим и оставляем пока настояться и готовим в это время начинку: шампиньоны обжариваем на раст. масле с лаврушкойдобавляем яйца (3 шт) размешиваем и получаем такой вот омлетраскладываем сверху горбуши нашу начинку, получается такая вот красота, смазываем майонезом и трем сыр на эти слоиставим в духовку и через 30 минут получаем вкуснятинуВо втором варианте получается более однородная масса - я её лопаточкой разделяю. А "кружочки" я готовлю, когда приходят гости - получается порционное блюдо.
Приятного аппетита!
Новый кулинарный проект этой недели, называется«#8марта #рецепты #горбуша https://ok.ru/group54187594547298 Не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты